中秋佳節將至，民眾為了準備烤肉，已經在思考採購清單，對此食藥署動員22縣市衛生局，結合行政院「食安五環」政策擴大抽驗，針對市售烤肉相關食材及應景蔬菜進行抽驗，檢驗動物用藥、農藥殘留及亞硝酸鹽等，為中秋節食材把關。

截至9月9日止，已完成抽驗與檢驗結果共計646件，其中644件合格，合格率達99.7%，而其中2件檢驗不合格，分別為1件「青椒」檢出撲克拉0.02ppm(標準：0.01ppm)， 1件「吳郭魚」檢出脫氧羥四環黴素0.018ppm (標準：0.01ppm)，不合格產品均由地方政府衛生局即時通知監督業者下架、回收且不得販售，同時藉由與農政單位跨部會合作模式追查源頭並依法處辦。

食藥署建議民眾採買時應挑選新鮮當季食材，海鮮及肉類一定要低溫保存，備料與烤肉時生熟食應分開避免交叉污染。而蔬菜在清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，再將根部摘除，以水浸泡10~20分鐘，不過要記得換水1~3次，之後再以清水沖洗。

呼籲食材要烤熟再吃並謹守「要洗手、要新鮮、要注意保存溫度、要生熟食分開、要徹底加熱」等5要原則，避免食物中毒，才能讓中秋烤肉吃得健康又開心。

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