【有片】Lady M、君悅、福華、亞尼克、塔吉特、時飴芒果季開打! ( 持續更新 )

吳文元 2018年06月06日 14:00:00

(圖片:時飴、Lady M、塔吉特、亞尼克)

紅艷鮮黃、香氣濃郁、酸甜多汁的台灣芒果即將進入盛產期,各家的甜點主廚當然不會放過這個難得的機會,紛紛推出夏季限定的芒果甜點,無論是「芒果千層」、「芒果塔」、「芒果捲」或是其他糕點,都讓芒果控和甜點控為之瘋狂,以宅配美食聞名的樂天市場更祭出5/31前最高現折200的活動,要讓大家整個夏天「芒」到不行啊!

 

 

 

#1 Lady M

 

 

『芒果千層蛋糕』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋

 

Lady M 因應夏季的到來,6月1日將推出第2波應景水果系列甜點,其中全球獨家口味的『芒果千層蛋糕』,使用香氣濃郁的愛文芒果搭配入口即化的軟嫰蛋皮,帶出雙饗口感,大人小孩都喜愛!

 

『芒果千層蛋糕』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋(圖片:Lady M)

 

 

『芒果塔』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋

 

『芒果塔』選用台灣夏日代表性的水果 ─「芒果」作為主角,將愛文芒果的獨特果香搭配上新鮮奶油卡士達,並放上滿滿的芒果切片,營造出多層次的食感,芒果控絕對會大呼過癮!

 

『芒果塔』NT$290 / 片 、NT$2,900 / 9吋(圖片:Lady M)

 

 

#2 台北君悅 Baguette禮品‧烘焙坊 

 

 

『芒果茉莉塔』NT$1,050 / 7吋

 

因去年夏季推出後大受好評,甜點主廚博豊安特地於今年再次推出的『芒果茉莉塔』。以茶香結合酸甜芒果,選用現泡茉莉花茶混合鮮奶油製成濃郁的甘納許,奶油層層排列如花瓣綻放,搭配外酥內軟的椰香達克瓦茲與外層包覆的熱帶水果醬,最後鋪上滿滿的新鮮芒果果肉,創造夏季最絕妙的味蕾享受!

 

『芒果茉莉塔』NT$1,050/7吋(圖片:台北君悅酒店)

 

 

『黃金椰米塔』NT$185/個

 

『黃金椰米塔』靈感來自泰國的芒果糯米飯,將杏仁塔殼注入帶有少許萊姆皮所製成的椰子米布丁為基底,上方覆蓋一層主廚特製的芒果醬,再以削成薄片的新鮮芒果肉堆疊排列成綻放玫瑰,最後於上方搭配少許萊姆皮與金箔裝飾。椰子米布丁的Q彈口感搭配香濃醇厚的新鮮芒果醬,讓這道中西合壁的甜點更顯美味。

 

『黃金椰米塔』NT$185/個(圖片:台北君悅酒店)

 

 

#3 台北福華

 

 

『鮮芒起司蛋糕』NT$750 / 6吋 

 

不同於一般紐約起司蛋糕以起司為主,這款蛋糕強調起司、新鮮芒果與酥餅的比例,經點心坊主廚赴國外取經並經過多次嘗試與調整,使用日本北海道與法國伊思尼兩種乳酪,按特殊比例調和,蛋糕裙上點綴著活潑的巧克力波浪裝飾,除了外型明亮討喜,風味亦極富層次。

 

『鮮芒起司蛋糕』NT$750 / 6吋(圖片:台北福華大飯店)

 

 

『鮮芒果蛋糕』NT$760 / 6吋、NT$150 / 單片  ( 無麩質 )

 

特別以玉米粉取代麵粉製作而成的無麩質蛋糕,口感較一般蛋糕Q彈,因玉米粉沾黏度較高,在攪拌、烘烤的時間與溫度上,皆需精密控制,特別能展現主廚對食材的控制能力。一口咬下能品嘗到新鮮芒果的酸甜香味、鮮奶油的濃醇餘韻,最後因無麩質蛋糕體較有嚼勁的特性,能在口中久久回味食材的香氣。

 

(圖片:台北福華大飯店)

 

 

#4 亞尼克

 

 

『生乳捲-新鮮芒果』NT$485  門市限定

 

在Q彈柔軟的蛋糕捲入一整顆香甜的新鮮芒果及飽滿的北海道奶霜,嚴選在果樹上自然熟成的「在欉黃」愛文芒果,果肉細嫩多汁、濃郁甜美,融入北海道奶霜的清爽,爽朗的美味輕盈消暑。

 

『生乳捲-新鮮芒果』NT$485(圖片:亞尼克 官方網站)

 

 

『夢想村-仲夏鮮芒』NT$560/6吋  門市限定

 

盛夏明亮、黃澄澄的芒果塔,延選果肉香甜多汁的愛文芒果,完整保留芒果新鮮的風味,內餡的芒果卡士達奶油和蛋糕的搭配,讓芒果的濃郁與層次更加分明,每一口都充滿驚喜。

 

『夢想村-仲夏鮮芒』NT$560/6吋(圖片:亞尼克 官方網站)

 

 

『鮮芒夏洛特』NT$980 / 7吋 門市生日蛋糕

 

門市生日蛋糕推出了法式甜品「鮮芒夏洛特」在夏季營造出奢華、迷人的法式時尚!香氣濃郁甘甜的愛文芒果,充滿夏天該有的陽光心情。膨鬆酥香的手指餅乾搭配柔軟的泡芙蛋糕、滑順的北海道奶霜和新鮮芒果,鮮甜宜人。生日蛋糕建議提前4天預定,才能訂到喜愛的口味喔!

 

鮮芒夏洛特』NT$980 / 7吋(圖片來源:亞尼克)

 

 

 

 

#5 塔吉特

 

 

『芒果多千層』NT$790 / 8吋 

 

選用飽滿多汁的頂級芒果,香甜中帶點清爽的微酸,大器地夾入雙層的厚實芒果丁,酸甜的芒果搭配上香濃的鮮奶油及金黃焦香的岩燒蛋皮,一口咬下同時嚐到酸甜X滑順XQ軟的口感,更可以享受到芒果內餡在口中爆漿的效果。

 

『芒果多千層』NT$790 / 8吋(圖片:塔吉特 官方網站)

 

 

『芒果奶凍千層』NT$660 / 8吋 

 

選用外銷日本等級的愛文芒果,運用獨家技術製成芒果凍,完整保留新鮮芒果的原汁原味,與鮮奶油混合成酸甜香濃的奶凍,搭配岩燒蛋皮及鮮奶油一同享用,黃金比例的組合撞擊出清爽的迷人風味。

 

『芒果奶凍千層』NT$660 / 8吋(圖片:塔吉特 官方網站)

 

 

 

 

#6 時飴

 

 

『愛文芒果千層』NT$2,000 / 7吋 、NT$2,900 / 9吋

 

6月至9月季節限定販售的『愛文芒果千層』,除了內層夾入了大塊的芒果丁之外,頂端也裝飾了芒果丁和鮮奶油,餅皮薄嫩充滿蛋香,搭配清爽的鮮奶油和夾層微酸的芒果醬,一口咬下豐富協調卻層次分明的滋味讓人意猶未盡。

 

(圖片:時飴 官方網站)

 

 

 

#7 BLACK As Chocolate

 

 

『鮮芒果礦石蛋糕』NT$950 / 6吋 、NT$1,900 / 8吋

 

選用頂級比利時皇家巧克力,以及台灣精選芒果入餡,如寶石切塊鑲進滑順百香果慕斯中。細緻綿密的巧克力蛋糕,和飽滿多汁的夏季水果交織出酸甜不膩的夏天口感,令人忍不住一口接一口!

 

(圖片來源:金色三麥集團)

 

 


#8  台南大員皇冠假日酒店

 

 

『芒果塔』、『芒果修多蛋糕』、『芒果修多蛋糕』各NT$180

 

選用愛文芒果切片與切丁,其中以清爽塔皮與杏仁奶油餡與新鮮芒果醬、芒果卡士達結合成『芒果塔』,上頭放上一匙香緹鮮奶油,讓芒果塔吃起來香甜滑口。

 

而利用原味蛋糕、新鮮芒果片與芒果卡士達層層堆疊的『芒果修多蛋糕』,製作工序繁瑣,多達11層的蛋糕一口咬下,滿滿的芒果原味,融合芒果卡士達的蛋糕,讓蛋糕更加濕潤,口中的芒果香味久久不散。

 

『芒果椰香慕斯』則是先將香蕉蛋糕鋪底,加入一層芒果慕斯、ㄧ層椰子慕斯,再夾入ㄧ層香蕉蛋糕與芒果慕斯,最上層則是熱帶水果凍與原味餅乾定型後,外表淋上白巧克力就完成了,是一款南洋風味十足的甜點。

 

 

#同場加映 台北國賓 Ahmi Cafe

 

 

『國賓芒果冰』NT$280+10%

 

CNN 票選全球最佳甜點,台灣的「芒果冰」也在排行榜上哦喔!融合了芒果雪花冰、愛文芒果、芒果醬泥和芒果冰淇淋,完整呈現出芒果多層次的風味,超大份量適合與三五好友一同享用!
 

 

 

 

看更多生活圈文章

 

 

 

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊

請聯繫:上報生活中心 → lifenews@upmedia.mg

喜歡這篇文章,請幫我們按個讚

 

【上報徵稿】

 

美食、品酒、旅遊採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

電影、戲劇、藝文、閱讀採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 黃衍方 william_huang@upmedia.mg

 

科技、通路、健康、名人採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

追蹤 上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP

一起加入 Line@@upmedia


回頂端
@