「台北文華東方酒店米其林空中饗宴之旅」從泰國航空閃耀啟航！泰國航空以其充滿泰式美學且細緻用心的服務與機上佳餚著稱，首度特別跨界邀請台灣觀光旅館界領導品牌台北文華東方酒店攜手合作，推出米其林星級空中饗宴，自2018年6月1日起，在台北飛往曼谷的下午航班 TG633 與晚上航班TG635 的商務艙內，隆重推出獨一無二的米其林空中饗宴。

由台北文華東方酒店美籍行政主廚亞當．坦納 (Adam Tanner) 領軍，匯集米其林一星餐廳雅閣主廚謝文和米其林推薦餐廳 Bencotto 國際級專業廚藝團隊的巧思，運用上乘食材精心規劃出6套不同凡響的中、西式機上佳餚，以輪替方式供應，滿足所有國際旅客挑剔的味蕾！

一手主導此次空中米其林饗宴菜單的文華東方酒店行政主廚亞當．坦納 (Adam Tanner)，擁有超過20年的豐富廚藝經驗，曾任職於美國、越南、泰國等地多間國際知名五星酒店，來台前他是華盛頓文華東方酒店的行政主廚。其多元的背景歷練，使他對各地餐飲文化皆有深刻認識，進而提升創新思維。

亞當主廚表示：泰航米其林空中餐點從開始規劃、不斷調整到最終完成長達半年的時間，其中最具挑戰之處在於如何將這些美食原汁原味在機上經由復熱後呈現，主廚團隊花了非常多的心力精挑細選合適的食材以及反覆烹調試驗才打造出這些訂製美味。

例如：西式主菜『爐烤鹿兒島豬襯白菜佐地瓜泥』特別選用有「豬肉界黑鑽石」美名的日本鹿兒島豬，肌肉纖維細緻，油脂分佈均勻，肉質柔嫩有彈性且不易變硬，經過復熱後仍保有濃郁鮮美的口感。

此外，這次菜單中還有 Bencotto 餐廳的招牌菜餚『家傳烤茄子』，以切片的茄子裹粉後低溫油炸取代麵皮，復熱後仍然擁有細緻口感、香味四溢。泰國航空的貴賓更可在機上品嘗到米其林餐廳雅閣的招牌菜 『蔥香海斑柳』 ，享受滑嫩鮮甜，質地細緻的龍膽石斑魚肉。即便是中式主菜『糖醋咕咾肉』也是選用台灣黑毛豬肉，以糖醋醬製成廣受中外旅客喜愛的咕咾肉，口感軟嫩富彈性且不油膩。

機上的中式菜單是由米其林一星餐廳雅閣主廚謝文主掌，謝主廚擁有近50年的豐富廚藝經驗，善於精選在地食材，以其底蘊深厚的傳統手藝，卓越呈現正宗的機上中式佳餚，像是『蔥香海斑柳』、『糖醋咕咾肉』、『潮州鹵水拼盤』……等令人食指大動的選項。

至於西式菜單則是由 Bencotto 國際級的廚藝團隊精心規劃，獻上『爐烤鹿兒島豬襯白菜佐地瓜泥』、『煙燻鮭魚搭小圓片麵包佐蒔蘿奶油和魚子醬』、『美國頂級牛菲力搭配洋芋泥及芝麻葉糕佐羊肚菌醬汁』……等美食精華來滿足旅客對機上星級美饌的期望。

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