【東京鐵男見聞】日本令人匪夷所思的透明系飲料

陳威臣 2018年06月30日 09:00:00

(圖片:Asahi 日本官方網站)

還記得兩年前開始,日本突然開始了一股透明飲料的風潮,不管是奶茶、檸檬紅茶等等突然爆紅,而且甚至還傳到台灣,許多來日本觀光的台灣人,都紛紛地在網路上貼出購買透明飲料的照片。

 

然而透明飲料的風潮仍在持續進化中,最近在日本,還出現了透明咖啡、透明拿鐵、透明可樂,甚至於連透明啤酒都出現了,真的讓人感到匪夷所思!究竟透明飲料有什麼魔力?而這些透明飲料為何會如此受到歡迎?

 

 

很多人聽到透明飲料,直覺就是化學合成。記得以前高中上化學課時,老師指導我們幾種化學藥劑搭配之後,居然出現了水果香味,讓人感到不可思議,所以這些透明澄清無色的飲料,居然是喝什麼就是什麼味道,令人聯想到化工也就不意外了!

 

當然要說透明,很多飲料都是透明的,不管是黑松汽水、雪碧、彈珠汽水或是七喜,甚至於高粱酒,都很透明啊!但這裡的透明飲料,專指那些本來應該是其他顏色,但現在卻變成透明的飲料,這就神奇了!怎麼會出現這些透明飲料呢?而且他們居然還會爆紅!

 

今年5月,朝日啤酒推出了透明拿鐵,跟隔壁的傳統瓶裝咖啡,形成極大的對比。(攝影:陳威臣)

 

這就要把時空往回拉,其實透明飲料也不是第一次出現。早在 1990 年代,美國兩大可樂製造商可口可樂與百事可樂,就分別推出透明的可樂風味飲料,當時還引起一陣話題,但好奇度高過實用性,大多數人對於這種相當詭異的飲料,還是敬謝不敏,也因此風潮一過就消失了!

 

但為何在日本卻又開始吹起透明飲料的旋風呢?這其實跟日本人的職場習慣有關了!日本人對於職場的態度,跟台灣人很不一樣。所以在日本的職場裡,幾乎看不到大家帶著早餐進辦公室,也很少有人會坐在自己的位子上吃便當,甚至於不會有人把手搖飲料放在辦公桌上。

 

也因為如此,在辦公室裡喝可樂或是午後紅茶,這根本是會遭白眼的!所以除了透明礦泉水之外,頂多就是綠茶,這也是為何日本的綠茶飲料如此風行的原因之一。

 

此外,近年來由於各種文明病越來越多,在健康取向的觀念下,傳統多糖多色素的飲料,逐漸為一般消費者所詬病。但透明飲料除了透明無色素之外,也因成分與糖分僅為傳統飲料的十分之一左右,甚至於有許多透明飲料還標榜零卡路里,這也是讓透明飲料在近年來大受歡迎的主因。

 

各種透明飲料大量攻佔超市與便利商店,未來透明飲料還會給我們什麼驚喜呢?(攝影:陳威臣)

 

雖然過去並非沒有透明的加味飲料,不過製造方式與後來的透明飲料不同,不但強調加入的是天然果汁( 大約1% ),也強調沒有卡路里,自然就能讓人接受。

 

因此在這樣的情況之下,便開始有飲料公司,研發這類健康取向、清澄如白開水般的加味飲料,沒想到就因此獲得好業績。這個開山鼻祖就是日本可口可樂公司,所生產的 I LOHAS(い・ろ・は・す)加味飲料水了。

 

I LOHAS 在 2009 年正式發售,推出當時號稱由全日本六大水源取水製造,而且採用輕質環保寶特瓶,還找來性格男星阿部寬代言,結果一推出便獲得迴響,根據市場調查的資料,2012 年 I LOHAS 居然佔了日本礦泉水銷售量的一半,可見其受歡迎的程度。

 

 

2010 年 I LOHAS 開始嘗試加入橘子風味,以限定販售試水溫,這讓許多日本上班族感到新奇,而且喝的是透明飲料,看起來與一般礦泉水無異,自然也不會遭到白眼,加上強調是天然果汁而非香料,很快地就獲得上班族的歡迎。2011 年 I LOHAS 橘子風味飲料水開始正式發售,在市場上獲得佳績。

 

日本可口可樂也趁勢追擊,不但在各地推出地方限定版加味飲料水,也推出更多口味,包括:桃子、葡萄、梨子等,各種口味應有盡有,也帶動了透明飲料的風潮。

 

許多其他飲料公司也紛紛跟進,包括日本飲料龍頭三得利,以及飲料大廠朝日啤酒等,紛紛加入戰局,推出多款透明的加味飲料水,也讓透明飲料市場逐漸擴大。

 

近期透明飲料的鼻祖,日本可口可樂所生產的「I LOHAS」飲料水,除了一般礦泉水(右)之外,還有加入白桃口味的加味飲料水(中),今年更推出了荔枝水(左)(攝影:陳威臣)

 

三得利經過調查後發現,許多女性與小孩,喜愛甜味飲料,但卻不喝白開水,這其實並不健康,因此才會跟進製造透明飲料。2017 年 4 月,三得利推出全新透明飲料。

 

與過去加入果汁的飲料水不同,這次出現的居然是「透明檸檬茶」,引發一陣熱議!應該是橙色的檸檬茶,成了礦泉水般的顏色,但喝下去之後就是檸檬茶,讓人不可思議。

 

但三得利在同年9月,持續推出第二款驚死人的飲料「透明奶茶」,引發更大的話題,也炒熱了透明飲料在亞洲地區的知名度!

 

雖然許多人都質疑三得利推出的這兩款透明飲料,根本就是化學加工合成,但三得利澄清,他們是使用天然成分的萃取物,才能讓飲料透明但卻擁有風味,當然信者恆信,不相信的人還是無法接受就是了!

 

透明飲料的種類越來越多,就連奶茶跟可爾必思都變透明了!(攝影:陳威臣)

 

三得利的驚天之舉,讓透明飲料的風潮傳到台灣,不但許多人來日本必定要買一罐嚐嚐,還得貼到網路上,才稱得上是潮!

 

但日本似乎是停不了,朝日啤酒在今年5月,居然推出「透明拿鐵」,還找來台日混血知名藝人渡邊直美代言。當然朝日啤酒在包裝上還是強調,這是瓶具有咖啡味的清涼飲料水,但看似礦泉水的拿鐵,還真令人傻眼。

 

 

才隔一個月,日本可口可樂居然重新推出「透明可樂」,還強調是重新研發,並且加入檸檬味,讓人耳目一新。

 

透明咖啡與透明可樂再次炒熱透明飲料的話題,而經過統計,透明飲料在八年前 I LOHAS 的橘子飲料水問世至今,全日本的透明飲料銷售量,在 2017年居然已經達到 3420 萬箱(一箱24瓶),創造出近千億日圓的產值,八年來銷售量增加 15 倍之多,可見透明飲料在日本有多受歡迎了。

 

可口可樂的寶特瓶,裡頭裝著透明可樂,不明瞭的人,搞不好會誤以為是裝白開水。(攝影:陳威臣)

 

這些透明飲料,種類是越來越多,甚至於連可爾必思都出現透明版,朝日啤酒還在旗下的直營啤酒餐廳,推出透明啤酒,看來這些令人匪夷所思的透明飲料,還會繼續讓人驚訝下去吧!

 

 

※作者為本報駐日特約記者​

 

 

 

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