【有片】不只是IG打卡!「花樣拿鐵」夏季新菜電臀牛排、松煙燻龍蝦讓你吃好吃滿

吳文元 2018年07月17日 22:00:00

(圖片:棧 F.M.L Café 花樣拿鐵)

中保集團旗下的餐飲品牌「棧 F.M.L Café 花樣拿鐵」,今年初於大直百貨商場「美麗新廣場」三樓營業後,結合繽紛花雨與夢幻雲朵的裝潢,呼應空間特色的餐點及星空系甜點飲品,成為網美拍照打卡的熱門餐廳,即日起將推出多款夏季新菜及飲品,持續攻佔 IG 版面!

 

「棧 F.M.L Café 花樣拿鐵」最吸睛的繽紛花雨與夢幻雲朵天花板(攝影:吳文元)

 

 


 

首推炭烤巴西電臀皇后牛排 獨特野味饕客最愛

 

「棧 F.M.L Café 花樣拿鐵」使用西班牙進口造價超過八十萬元的 Pira 烤爐,重達 300 公斤的炭烤爐結合燒烤與烤箱功能,最高溫度可達攝氏750度。柴火部分則選用本地龍眼木柴燒及龍眼木炭直火碳烤,藉由木炭導火、木材導煙燻的原理,達到外皮焦脆、肉嫩多汁的效果。

 

餐飲總監曾威翰表示:沙朗、肋眼與菲力是台灣餐廳常見的選項,但還有國外饕客鍾愛的更多牛肉部位也值得推薦!這次特別耗時三個月與肉商洽談,引進的牛臀肉(Picanha)就是巴西與日本餐廳喜愛以燒烤方式呈現的部位,更由合作肉商專門為棧餐廳分切出牛臀部位,希望能為台灣的嗜肉族開啟另一場全新的味覺饗宴。

 

西班牙進口造價超過八十萬元的 Pira 烤爐與本地龍眼木(攝影:張修唯)

 

『US炭烤巴西電臀皇后牛排』NT$1100

 

夏季新菜增加了多款炭烤料理,包括『US炭烤巴西電臀皇后牛排』,選用巴西烤肉及日本燒肉最愛使用的牛臀肉(Picanha)上蓋,被稱為「牛排界皇后」的部位,特別採用帶有一層油脂的切法保存肉汁,烤完如同性感巴西森巴舞者的翹臀般豐腴結實、汁香味濃,故名之為『電臀皇后牛排』。

 

以 Pira 烤爐炭火燒烤三至五分熟的『電臀皇后牛排』,油脂香滲入肉質讓風味格外濃郁,佐以融合波特酒、香菜、乾蔥、辣椒與薑的中西合璧特製醬汁,豪邁野味中帶出一抹香甜餘韻,適合佐以紅酒品嚐大人系的成熟滋味。

 

『US炭烤巴西電臀皇后牛排』(攝影:吳文元)

 

『炭烤松煙燻龍蝦』NT$2400

 

將波士頓龍蝦以 Pira 烤爐炭烤,將鮮甜肉汁鎖在厚實飽滿肉質裡,上桌前再燃燒松針增添煙燻風味,彈牙龍蝦沾佐特製的鯷魚奶油醬鮮美濃郁,搭佐白酒風味絕佳!

 

『炭烤松煙燻龍蝦』(攝影:吳文元)


『炭烤岩海蔬菜盤』NT$480

 

將各色新鮮時蔬炭烤,讓蔬菜香氣甜味充分釋放,搭佐鯷魚、培根碎、義大利陳年油醋、橄欖油、酸豆及蒔蘿等調製之醬汁,豐富膳食纖維正是搭配肉類的最佳選擇。

 

『炭烤岩海蔬菜盤』(攝影:吳文元)

 

 

高顏值料理拍照打卡必點

 

 

『希臘女神沙拉』NT$380

 

以浪漫繽紛的花束擺盤,匯集各色新鮮生菜,沾佐自製的洋蔥油醋醬酸香開胃,是夏日最爽口健康的選擇。

 

『希臘女神沙拉』(攝影:吳文元)

 

『大理石水波蛋X班乃迪克』NT$350

 

以竹炭粉調和的松露奶油醬,為經典的班尼迪克蛋增添時尚的大理石紋路,香濃滑順的蛋汁搭配塗抹辣根起司醬的麵包及香氣滿溢的炒菇,美味與元氣滿載!

 

『大理石水波蛋X班乃迪克』(攝影:吳文元)

 

『夢幻海洋深盤』NT$680

 

以洛神、洋蔥、香菜籽、月桂葉與牛奶調和成的粉紅醬,呈現出夢幻唯美的粉紅沙灘。切開後如瀑布般的牽絲起司,是最邪惡的美味!上層醬汁的微酸滋味正好平衡了內層大量乳酪的濃郁感。

 

『夢幻海洋深盤』(攝影:吳文元)

 

『試膽辣水牛城雞翅』NT$350

 

先以特製醃料醃漬一日入味,再炸至金黃酥香,由客人依嗜辣程度DIY擠上混合了肯瓊香料粉、西班牙辣椒粉、番茄醬及Tabasco的特製辣醬,推薦給嗜辣的你!

 

『試膽辣水牛城雞翅』(攝影:吳文元)

 

 

星空雲朵系甜點夢幻甜蜜

 

 

『星空蛋糕』NT$350/個、『星空雙人甜點組合』NT$950 ( 可任選二款星空蛋糕,二杯定價NT$200以內飲品 )

 

甜點則呼應店內的星空迷幻空間,供應不同顏色淋面的『星空蛋糕』,夢幻色彩流曳出獨一無二的圖騰,內層為慕斯蛋糕搭配不同口味的果泥,滋味平衡、甜而不膩。

 

『星空蛋糕』(攝影:吳文元)

 

『棉花天使棒棒糖』NT$250

 

呼應店內的雲朵天空及天使燈飾,以白色蛋白霜包覆巧克力布朗尼後炙烤表面,入口即化的微酸蛋白霜與香濃紮實的布朗尼,交融出甜而不膩的幸福滋味。

 

『棉花天使棒棒糖』(攝影:吳文元)

 

 

繽紛漸層飲品沁涼吸睛

 

 

冰沙奶昔『玫瑰夢幻西球』NT$250

 

最受歡迎的冰沙奶昔系列,增加了粉嫩色彩的『玫瑰夢幻西球』,結合鳳梨、百香果及西瓜三種夏季水果,並以玫瑰糖漿及鮮奶油點綴調和,猶如開滿粉紅玫瑰花的女孩專屬夢幻星球,馥郁花果香氣結合冰沙與鮮奶油的綿密口感,沁涼入心脾。

 

『玫瑰夢幻西球』(攝影:吳文元)

 

氣泡飲『芒果斷骨了』、『葡萄柚迷宮』、『新鮮王子奧立岡』各NT$180

 

氣泡飲結合酸甜果香與清新香草的『芒果斷骨了』,以芒果果泥融合接骨木糖漿,交織出沁涼透心脾的花果香氣。『葡萄柚迷宮』帶有葡萄柚特有的香氣,與迷迭香共舞出明亮活力的清新感。『新鮮王子奧立岡』融合奧立岡葉與薄荷葉的迷人香氛,散發令人身心舒緩的香氣。

 

由左而右依序為:『芒果斷骨了』、『葡萄柚迷宮』、『新鮮王子奧立岡』(圖片:棧 F.M.L Café 花樣拿鐵)

 

軟性飲料『三重色豆漿』NT$200、『玫瑰皇后鮮奶茶』NT$180

 

『三重色豆漿』以清香抹茶、濃郁薑黃、香甜火龍果為豆漿調和,堆疊出嫩綠、鵝黃、粉紅三種馬卡龍色彩的夢幻漸層,各自的香氣絲毫不衝突,讓健康滿滿的飲料也洋溢著夢幻少女心。『玫瑰皇后鮮奶茶』則以玫瑰花茶、玫瑰果露、火龍果汁與鮮奶打造成粉紅色的唯美漸層,洋溢著迷人果香。

 

由左而右依序為:『抹茶男孩』、『玫瑰皇后鮮奶茶』、『三重色豆漿』(攝影:吳文元)


 

精釀啤酒 X 鮮甜果汁酸甜消暑    創意調酒盡情小酌微醺

 

 

啤酒『鳳梨 X 精釀』、『芒果 X 精釀』、『西瓜 X 精釀』各NT$320

 

在精釀啤酒部分也與眾不同,加入了新鮮:西瓜汁、芒果汁、檸檬汁、鳳梨汁或莓果汁,調和成不同色彩與果香風味的啤酒,喝起來更加酸甜順口不苦澀,連女孩們也能開心暢飲!

 

由左而右依序為:『鳳梨 X 精釀』、『芒果 X 精釀』、『西瓜 X 精釀』(圖片:棧 F.M.L Café 花樣拿鐵)

 

調酒『碳化冰茶』NT$330、『紐約大蘋果』NT$280

 

『碳化冰茶』融合伏特加、琴酒、萊姆酒、龍舌蘭、桑椹酒五種酒,再加入竹炭粉形成酷炫黑色,順口甘美不濃烈,搭配烤墨魚香腸相當絕配。『紐約大蘋果』以威士忌為基底,加入蘋果汁、蔓越莓汁、藍柑橘,口感酸甜中帶有果香,漸層華麗色彩為夜晚增添一抹微醺。

 

由左而右依序為:『碳化冰茶』、『紐約大蘋果』(圖片:棧 F.M.L Café 花樣拿鐵)

 

 

【棧 F.M.L Café 花樣拿鐵】

 

營業時間:11:00 ~ 22:00

電話:02-7718-8386

地址:台北市北安路780號美麗新廣場3樓 (捷運劍南路站2號出口正對面)

座位:80席,含大包廂20席(低消NT$20000/二小時)、小包廂8~10席(低消NT$10000/二小時)

 

 

※《上報》提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

 

 

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