紅豆餅、糯米糕、大菜糕 澳門懷舊點心的古早味讓你甜入心

吳文元 2018年08月01日 22:00:00

(攝影:吳文元)

來澳門除了品嘗廣東菜、潮州菜、葡國菜和澳門土生菜之外,餐與餐之間的空檔總是會想吃些點心,吃過了最知名的「木糠布丁」,澳門還有許多傳統的甜食點心可以選擇喲!這些老店遵循古法、悉心製作古早時候的懷舊零食,簡單而樸實的美味讓你彷彿回到爺姨奶奶的年代呢!

 

 

#吳廷記 

 

「吳廷記」開業70多年來一直以冷糕和紅豆餅等傳統小食聞名,起初曾在台山、司打口和雀仔園開店,之後來到下環街一直經營至今。走過大半個世紀之後,當年的流行小食已經成為今日的懷舊食品,也吸引了來自各地的遊客慕名而來。

 

「吳廷記」糕餅小食的店面外觀(攝影:吳文元)

 

港星謝霆鋒在《十二道鋒味》中曾經介紹過的小吃,以麵皮包裹著自製紅豆沙,煎至外皮金黃酥脆。外皮吃起來外脆內軟有點像麻糬的口感,餡料帶點流沙狀,紅豆沙香濃不甜膩十分好吃 。

 

「吳廷記」的紅豆餅(圖片:Instagram@karenmamio

 

【吳廷記】

 

營業時間:09:00 - 17:00

電話:+853-2856-5393

地址:澳門下環李加祿街16號地下

 

 

 

#地道小食店

 

受到在地人推崇的隱藏版美食,附近的許多公司都會預定該店美味的中葡美食,例如:蘿蔔糕、馬介休球、炒米粉、糯米糕等等,其中甜食以糯米糕最受歡迎。

 

「地道小食店」的店面外觀(攝影:吳文元)

 

「糯米糕」是現在澳門已經相當少見的點心,看起來就像是杯子蛋糕,但吃起來卻帶有Q彈的奇妙咬感,加上香甜的水果香味,是來澳門相當值得一嘗的點心。

 

「地道小食店」的糯米糕(攝影:吳文元)

 

【地道小食店】

 

電話:+853-2835-1973

地址:澳門鏡湖馬路25號B地下

 

 

 

#發嫂養生磨房

 

一進門便可見到數個磨製食材的石磨,真的是名符其實的磨房!店內除了販售各式芝麻糊、核桃糊、杏仁糊等養生糊類,還有各種磨製好的五穀粉,以及運用五穀粉製作而成的糕點,選擇非常多樣,而且價格出乎意料地平易近人,喜歡這類養生甜品的人千萬不要錯過!

 

「發嫂養生磨房」的店面外觀(攝影:歐綉瑜)

 

芝麻糊和核桃糊磨製得非常細緻滑順,吃得出來用料相當實在,還沒入口就聞得到滿滿的堅果香。甜度也控制得宜,微甜不膩的口感讓人忍不住一口接一口,ㄧ個人就可以喝完一整碗。由於甜度較低,因此還嘗得到芝麻本身的一丁點苦味,內行人會搭配兩種糊一起吃,味道更加圓潤也更有層次。

 

「發嫂養生磨房」的芝麻糊和核桃糊(攝影:吳文元)

 

【發嫂養生磨房】

 

營業時間:09:15 - 21:15

電話:+853-2835-1973

地址:澳門公局新市西街18號地下

 

 

#李康記豆腐花

 

李康記原名叫頤德行,以前是以販賣油糧雜貨為主,是60年以上的老字號。後來改變經營方式開始賣起豆類的相關製品如:豆腐、豆腐花、豆奶等,由師父每天一大早起來純手工磨豆製作,每天賣的商品都是新鮮貨絕不隔夜,就連美食家蔡瀾也曾到訪推薦過,是許多澳門人小時候的回憶。 

 

「李康記豆腐花」的店面外觀(圖片:李康記豆腐花 - 頤德行 粉絲專頁)

 

這裡的豆腐花 ( 豆花 ) 是傳統口味,上桌前會先加上三花淡奶 ( 可以選擇不加 ),另外不像台灣會淋上糖水一起食用,這裡的豆腐花上桌時是沒有甜度的,需要淋上店家自製的薑糖水調整成適合自己的甜度,薑糖水清甜而不嗆辣, 跟滑嫩的豆腐花非常合拍。

 

「李康記豆腐花」的豆花(圖片:李康記豆腐花 - 頤德行 粉絲專頁)

 

【李康記豆腐花】

 

營業時間:08:00 - 18:00

電話:+853-2892-0598

地址: 澳門新馬路新埗頭街19號D地下

 

 

#莫義記

 

曾入選 2016 香港澳門米其林指南的莫義記,至今已經營業了將近一世紀,招牌是各式口味的大菜糕,從二十多年前開始首創販售榴槤雪糕 ( 冰淇淋 ),特別選用馬來西亞的貓山王榴槤製作,帶有特殊的甘苦味,香氣比泰國的更為濃郁,還可以免費試吃喲! 

 

「莫義記」的店面外觀(攝影:吳文元)

 

大菜糕吃起來有點像是菜燕或是果凍,有非常多種口味可以選擇,甚至還有龜苓膏、燕窩及三色的!最受歡迎的是水果口味像是:芒果、波蘿等等,另外也有販售楊枝甘露、椰汁西米露等其他甜品,推薦給不敢吃榴槤的人,來官也街可以買一個吃吃看喔!

 

「莫義記」各式口味的大菜糕(攝影:吳文元)

 

【莫義記】

 

營業時間:07:00 - 23:00

電話:+853 - 6669 - 5194

地址:澳門官也街9號

 

 

#禮記

 

有七十多年歷史的禮記,創辦人鄺老先生在當時就很有行銷頭腦,聘請戲院海報畫師替冰室畫廣告畫,美觀又別具特色的招牌現在看起來依然充滿懷舊感。當時一般家庭中沒有冰箱,想吃冰就一定得要到冰室,而到禮記吃雪糕 ( 冰淇淋 ) ,更是不少情侶約會的必備行程!

 

「禮記」的店面外觀(圖片:禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream 粉絲專頁)

 

老闆表示會發明了『雪糕三文治 ( 三明治 ) 』,是因為以前的雪糕都是一磚一磚地賣,客人吃起來不太方便,因此就將雪糕切小,用威化餅夾起來吃。招牌的『雪糕三文治 』包裝非常復古可愛,裡面分別是香草、咖啡和哈蜜瓜三種口味。

 

「禮記」的雪糕磚及『雪糕三文治』(攝影:吳文元)

 

「禮記」的雪糕擁有不少老主顧,許多客人由年輕吃到老,甚至是上一代帶下一代來吃,一吃就吃了幾十年,雪糕的口味依然不變。這裡的雪糕冰品至今都是自家製作,芝麻、花生、香芋、椰子等傳統的味道依舊深植人心。

 

「禮記」的各式雪糕,分別是芝麻、香芋和椰子口味(攝影:吳文元)

 

【禮記】

 

營業時間:12:00 - 19:00

電話:+853 - 2837 - 5781

地址: 澳門肥利喇亞美打大馬路12號

 

 

 

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關鍵字: 澳門 甜品 冰品
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