2018 台北餐廳週 9/3 登場 8月先推國寶級總舖師 X 4大米其林主廚聯合晚宴

上報生活圈 2018年08月07日 07:00:00

『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』晚宴菜色(圖片:EZTABLE簡單桌)

由全台最大線上餐廳訂位網站「EZTABLE 簡單桌」主辦的『台北餐廳週 Taipei Restaurant Week』 活動即將邁入第四屆,今年以星光雲集的米其林回溯至台灣餐飲文化的源頭,將台灣最傳統的「辦桌」宴席文化與使用在地食材精神為主題,注入台北米其林餐廳、精緻 Fine Dining 餐廳與特色 Bistronomy 餐酒館共90家。

 

『台北餐廳週』活動由 9/3 至 9/17 止,每位午餐 NT$599 起及晚餐 NT$899 起(10% 服務費另計),讓饕客以最親民的價格享受高檔饗宴,並於 EZTABLE 官方網站 8/23 中午12:00 搶先開賣!

 

另外今年首次在活動推出的前夕,特別於 8/21 及 8/30 晚間推出由國寶級辦桌總舖師林明燦聯合君品酒店頤宮中餐廳、大三元酒樓、L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳、Orchid Restaurant 蘭餐廳共4大米其林餐廳,以台灣辦桌文化為底蘊帶來的『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』晚宴活動。

 

『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』晚宴活動將以桌菜形式上菜,共十道菜,每桌10人,每位收費 3880元(已含服務費),8/3 午夜 00:00 於 EZTABLE 官方網站線上開放預訂。

 

『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』晚宴主廚陣容(圖片:EZTABLE簡單桌)

 

 

9/3~9/17『2018台北餐廳週』

 

『2018台北餐廳週』囊括台北 Fine Dining 頂級餐廳及風格獨特的 Bistronomy 精緻餐酒館等共 90 家餐廳,其中不乏有《2018台北米其林指南》摘星與餐盤名單,包含:台灣首家米其林三星「君品酒店頤宮中餐廳」、米其林一星的「台北文華東方酒店雅閣中餐廳」、「教父牛排」、「大三元酒樓」。以及米其林餐盤推薦具有高人氣的「頁小館 Restaurant Page」、「Orchid Restaurant 蘭餐廳」、「L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳」、「寶艾西餐廳-台北君悅酒店」等等星光雲集。

 

參與盛事的餐廳無論是中式、西式甚至是日式餐廳,都將以台灣在地食材、台灣傳統辦桌文化為概念,透過主廚們的精湛廚藝,推出『2018台北餐廳週』限定精緻料理。不僅祭出最佳優惠,持有指定銀行之卡友與電信用戶,再享有最高 9 折優惠!

 

 

8/21 & 8/30『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』

 

被視為『2018台北餐廳週』前哨的『閃耀米其林 · 翻轉辦桌宴』,延續餐廳週發揚台北精緻餐飲的精神,結合辦桌文化,將傳統辦桌那卡西表演、用餐桌椅、擺飾等風格帶入晚宴。

 

同時由國寶級總舖師 林明燦領軍,藉由總鋪師精湛的傳統手藝引領,搭配米其林三星「君品酒店頤宮中餐廳」與米其林一星「大三元酒樓」的粵菜底蘊,再結合米其林一星主廚領軍「L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳」與米其林餐盤「Orchid Restaurant 蘭餐廳」的西式創新。

 

國寶級總舖師 林明燦(圖片:EZTABLE簡單桌)

 

晚宴菜色中將由國寶級總舖師 林明燦以頭盤『福爾摩莎大拼盤』開場, 接著由 Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚 Gildas Perin 創作的『翻轉八絲燴肝屯』,以法式肉派料理手法重現失傳已久的辦桌菜『八絲燴肝屯』。

 

『翻轉八絲燴肝屯』(圖片:EZTABLE簡單桌)

 

辦桌必吃的「米糕」,則由 L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳主廚 Igor Macchia 以擅長的義式燉飯料理手法將鰻魚米糕改為『白鰻波伽尼燉飯』呈現。

 

『白鰻波伽尼燉飯』(圖片:EZTABLE簡單桌)

 

亦是辦桌菜中不可或缺的指標菜色「台式海鮮羹」,由大三元主廚 雷笑屏以用料實在的創意新粵菜『鮑魚柱甫鮮味海鮮羹』經典呈現,堅守傳統老味的古早味手路菜「魷魚螺肉蒜」也躍入此次辦桌菜,由頤宮中餐廳主廚 陳泰榮、陳偉強演繹傳統好滋味。

 

『鮑魚柱甫鮮味海鮮羹』(圖片:EZTABLE簡單桌)

 

【2018 台北餐廳週】

 

線上開放預訂:2018/8/23 ( 四 ) 中午 12:00

活動用餐日期:2018/9/3 ( 一 ) - 2018/9/17 ( 一 )

價格:精緻餐佐酒饗宴,午餐 NT$599 起、晚餐 NT$899 起

 

 

 

看更多生活圈文章

 

 

 

美食、旅遊採訪需求通知 / 提供最新美食、旅遊新聞資訊
請聯繫上報生活記者
吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg

喜歡這篇文章,請幫我們按個讚
標籤: 台北餐廳週

熱門影音


 

【上報徵稿】

上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。

 

一起加入Line好友(ID:@upmedia),或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x

回頂端