【漫遊三營片】來下營就是要吃鵝肉!還可以看全台唯一手工蠶絲被製作

黃衍方 2018年09月06日 21:00:00

(攝影:張家維)

台南下營在鄭氏時期被稱作「海墘營」,即為「靠海的軍營」之意,直到日治時期才改稱「下營」。另外,因為下營的台語發音類似「會贏」,所以許多台南的政治人物在跑選舉時,都會以下營作為起點,祈求「會贏」。

 

下營長久以來都是一個典型的農業鄉鎮,近年來大力發展觀光休閒農業,這裡有哪些值得一遊的地方呢?跟著我們一起看下去吧!(點這裡認識鄰居柳營

 

海墘本家農創休閒園區

 

海墘本家入口的牌樓(攝影:張家維)

 

海墘本家農創休閒園區原本是下營仕紳曾伯仁先生1985年建造的宅邸,目的是要提供家族成員居住,之後產權幾經轉手,都不曾有人入住整修,荒廢三十年,當地人都說是「鬼屋」。

 

後來,吉宸良食董事長曾丁興為了回饋家鄉,同時也希望幫助當地農民,於是從地主手裡租下此地並進行修復,當時他要工程師「把它恢復原狀」,讓對方很傷腦筋。

 

海墘本家的本體是日本北方宮殿式建築和中國南方閩南式建築的混合,左右兩邊有廂房延伸出去,中間的正房有兩層樓,二樓的門外有一個ㄇ字型的活動空間。

 

海墘本家全景(攝影:張家維)

 

在修復的過程中,團隊發現海墘本家的地板磁磚上頭有八瓣菊,這是日本皇室家臣的象徵,地板磁磚用這個圖案代表這個房子住的是好人家。

 

地板上的八辦菊磁磚(攝影:黃衍方)

 

為了打通屋內的空間,團隊拆掉原本用來作為隔間的門,這些檜木製的門都被改造成長桌。

 

由門改造成的長桌(攝影:張家維)

 

現在,海墘本家裡面不僅有供應各式養生餐點,還販售有許多以當地農產品為原料的衍生商品,其中又以黑豆系列最具特色。如果路過下營,不妨進到海墘本家坐坐。

 

現場販售的商品(攝影:張家維)

 

這裡買得到用下營特產黑豆製作的冰淇淋(攝影:張家維)

 

海墘本家農創休閒園區
開放時間:週二-週五10:00-14:00、17:00-20:00,週六-週日10:00-21:00(週一休館)
完整地址:台南市下營區中山路二段159號
聯絡電話:06-6899121

 

 

田媽媽鵝肉餐廳

 

田媽媽鵝肉餐廳外觀(攝影:張家維)

 

鵝肉是下營的特產之一,來到下營不吃鵝肉就等於沒來過。這間坐落於田邊的田媽媽鵝肉餐廳,可以依人數安排菜色,即使人數不多也可以來。

 

右上為鵝血製成的米血(攝影:張家維)

 

鵝肉餐廳,顧名思義大部分的料理都是以鵝肉為原料。有鵝肉羹、鵝油麵線、鵝丸湯、鵝內臟等,甚至還有用鵝血做成的米血。

 

鵝肉羹(攝影:張家維)

 

鵝油麵線(攝影:張家維)

 

鵝丸湯(攝影:張家維)

 

用高湯熬煮的鵝內臟(攝影:張家維)

 

「芒果蜜汁茶鵝捲」是本店極具特色的料理,裡面除了鵝肉之外,還使用了同樣是台南特產的芒果。

 

芒果蜜汁茶鵝捲(攝影:張家維)

 

在田媽媽鵝肉餐廳裡,還可以買到「鵝于我皂」品牌手工皂,這系列是用鵝油製成,每三隻鵝只能提煉出300毫升的鵝油,所以相當珍貴。

 

「鵝于我皂」的馬卡龍造型鵝油手工皂(攝影:張家維)

 

田媽媽鵝肉餐廳
開放時間:週一-週五10:00-14:00、17:00-20:00,週六-週日10:00-21:00
完整地址:台南市下營區中興南路21號
聯絡電話:06-6792318

 

 

下營區產業文化展示館

 

下營區產業文化展示館入口(攝影:張家維)

 

下營區農業文化展示館原本是米倉,在數年前政府推動「一鄉一特色」時,申請「閒置空間再利用」計畫,而轉變成現在的模樣。下營有三寶:白鵝、蠶桑、黑豆,本館的展覽就是以這三寶為主軸。

 

步入展示館,首先會在牆上看到對下營地理、歷史以及農業發展的介紹,下營的農作物過去是以稻米為主,但是因為價格太過便宜,又容易受到天氣影響,所以改推廣其他農產品,因此有了現在的下營三寶。

 

現場介紹下營的地理、歷史和農業發展(攝影:張家維)

 

在蠶桑區裡有一棵桑樹,很多遊客不知道它是假的,會伸手去摘它上頭的樹葉。

 

蠶桑區的假桑樹(攝影:張家維)

 

蠶桑區裡還有一個大型的蠶繭,現場透過蠶繭的剖面,向遊客介紹蠶的身體構造。這個蠶繭是用真的蠶絲做的,因為長期受到燈光照射而有點發黃。

 

蠶絲區的大型蠶繭(攝影:張家維)

 

下營是全台灣唯一有生產手工蠶絲被的地方,因此遊客來到展示館,有機會看到師傅拉製蠶絲被的過程。師傅們以四人為一組,拿起一團蠶絲將它朝四個方向拉成片狀,把這些拉開的蠶絲在桌上一層一層疊起來後,就會成為蠶絲被的內裡。

 

拉製蠶絲被(攝影:張家維)

 

拉製蠶絲被(攝影:張家維)

 

工作人員表示,製作蠶絲被的師傅是週休二日,所以只有平日才看得到拉製蠶絲被,而且他們總共只有五人,如果當天湊不到四人就會休息,因此遊客如果真的很想看的話,建議可以事先打電話跟農會確認。

 

為了控制產品的品質,下營區農會自己成立工廠,製作各式加工產品,並以下營的台語諧音將品牌定名為「A贏」。「下營區遊客服務中心」位於展示館不遠處,被戲稱作「下營的百貨公司」,裡頭販售有各式「A贏」系列產品,除了鵝肉及黑豆系列產品之外,最受歡迎的就是手工蠶絲被。

 

蠶絲製作的衣服(攝影:張家維)

 

鵝肉鬆(攝影:張家維)

 

黑豆製成的各式油品(攝影:張家維)

 

工作人員表示,手工蠶絲被相當透氣,冬暖夏涼,只要一條就可以蓋一整年。另外,很多有塵螨過敏或皮膚過敏問題的患者,到成大醫院求診,醫生都不會開藥,而是建議他們來這裡換手工蠶絲被,導致很多人誤會下營區農會跟成大醫院有掛勾,但是其實並沒有。

 

曾有患者半信半疑地到這裡買手工蠶絲被回去後,沒過多久又來買好幾組回家,打算把全家的寢具都換成蠶絲被,因為他的過敏問題真的得到了改善。

 

現場販售的手工蠶絲被(攝影:張家維)

 

下營區農會也有網路商城,無法親自前往下營的朋友,可以在上面購買各種「A贏」系列產品。

 

下營區產業文化展示館
開放時間:週一-週日08:30-17:00
完整地址:台南市下營區新興里中山路一段301號
聯絡電話:06-6898496

 

 

下營區遊客服務中心
開放時間:週一-週日08:30-17:00
完整地址:台南市下營區新興里中山路一段322號
聯絡電話:06-6892209

 

 

下營大屯保安彩繪社區

 

(攝影:張家維)

 

下營大屯社區的矮牆彩繪由大屯社區發展協會以及保安宮委員會募資,委託當地出身的鄉土畫家吳聰益所完成,內容以農光風光與廟會活動為主,部分還具有3D效果。

 

保安宮(攝影:張家維)

 

(攝影:張家維)

 

吳聰益表示,他的圖都是根據老照片所畫成,預計將會畫滿整個社區。

 

(攝影:張家維)

 

(攝影:張家維)

 

(攝影:張家維)

 

下營大屯保安彩繪社區
開放時間:週一-週日8:00-20:00
完整地址:台南市下營區大屯里16號
聯絡電話:0934-332516(社區發展協會楊晉倉理事長)

 

 

 

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關鍵字: 台南 下營
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