吃吃喝喝玩出府城24節氣 「2018台南美食節」食材旅行呷最鮮!

施縈縈 2018年09月17日 10:00:00

秋季將由晶英酒店鄭安宏主廚推出一系列菜色(圖片來源:台南美食節)

民以食為天,一切美食的起點都來自於食材的本身,近幾年消費者也越來越重視自己所吃到的食物,而每個時節最好吃的食材都是來自當季盛產,人們靠山吃山、靠海吃海,隨著節氣產出的山珍海味,也成就了台灣人愛吃且吃得巧的文化。

 

南台灣就以多樣化的府城台南美食最吸引人,為此觀光旅遊局今年以「旬」為主題,將美食回歸到食材本身,順應四季節氣,並規劃一系列活動,期盼傳達「吃在地、呷得時」

 

2018台南美食節結合5大主題,分別為「旬遊」「旬氣」「旬藝」「旬戲」「旬情」。透過食材旅行、解謎遊戲、品嚐料理、辦桌文化,來認識台南美食與文化的豐厚。本篇文章將為讀者介紹2大主題旬「遊」、旬「戲」。

 

 

#旬遊-食材旅行、產地呷最鮮

 

由最懂台南的在地旅遊情報員「妳好南搞」團隊,依照春、夏、秋、冬四個季節規劃「產地料理旅行」,分別在4、7、9、11月,依「旬」節氣到食材產地出遊!透過帶領遊客上山下海到產地尋找食材,再邀請台南料理職人到產地辦桌,利用符合節氣、產地的食材創作料理,而產地地景就是最美的用餐場景。

 

日前4月份的春季「穀雨」活動,為帶領民眾在鹽田邊採新鮮蘆筍、北門導覽,最後在鹽田邊享用創新台西兩吃料理。夏季「小暑」則是走訪芒果的故鄉玉井,大啖金煌芒果與消炎熱暑氣的夏季菜色。

 

春季「糖醋寶島鮮果虱目魚」(圖片來源:台南美食節)

 

夏季「綠豆仁海味焗絲瓜」(圖片來源:台南美食節)

 

今年9月秋季以24節氣「白露」帶領遊客走訪東和蜂業文化觀光工廠、東原百年老街、仙湖農場踏青,並體驗手作桂圓Q餅。最後晚餐由晶英五星鄭安宏主廚巧手以東山在地食材,設計秋季限定節氣料理。

 

冬季也將推出最後一梯次冬季限定產地料理旅行,相關活動訊息可至2018台南美食節官網或至臉書「台南美食典」粉絲團。

 

以東山龍眼為主題(圖片來源:台南美食節)

 

龍眼蛋糕(攝影:施縈縈)

 

 

#旬戲-玩出24節氣

 

以美食之旅實境遊戲,帶領遊客認識更多在地美食。由「芒果遊戲工作室」設計「長生藥」邀請民眾化身尋訪長生不老藥的饕客們,實地走訪府城古都,挑戰解開一層又一層的題目,最後找到潛藏在長生藥與美食料理之間的真相。

 

遊戲從「節氣」出發,特別整理24節氣中分別對應大台南地區的物產或與時令節慶應景的料理。而遊客尋訪美食的同時可結合解謎推理,一邊認識台南府城的歷史文化,重新感受藏在飲食裏頭的文化精隨。

 

● 活動日期:2018年10月20日~11月25日

● 組隊人數:建議 2~4人 組隊自由進行,最快預計3~4小時可完成。

● 活動內容:玩家報名之後可獲得一組解謎道具,依照故事指示實地走訪台南市區指定地點,觀察現場景物解開謎題,前往指定美食店家完成遊戲任務,破解最終關卡得到結局真相,即可獲得臉書活動的抽獎資格。

 

● 報名方式:

1. 線上報名:報名網站填寫資料後,將遊戲道具包郵寄至指定地址。

2. 現場報名:請於上班時間(週一至週五10:00~18:00)至「芒果遊戲」辦公室(台南市北區東豐路229號3樓)報名領取道具,請先來電0986-076129洽詢。

● 報名費用:每組道具 400 元,每一組道具適用「2~4人」體驗。

 

長生藥遊戲道具組(圖片來源:台南美食節)

 

透過遊戲得到節氣食材,找出潛藏在長生藥與美食料理之間的真相(圖片來源:台南美食節)

 

 

#旬情-台南食之味手冊

 

此外,今年台南美食節更邀請台南地方誌「透南風工作室」,設計以24節氣為主軸的「台南食之味手冊」,以文字圖像、插畫等內容呈現24節氣台南物產、食材產地,以及台南怎麼吃、吃什麼等,讓民眾拿著這本手冊指南,跟著節氣,吃得對味!

 

手冊搭配季節推薦旬遊行程,無論什麼季節來台南都能走一趟產地小旅行。自9月8日起開放民眾索取。亦可至2018台南美食節官網線上瀏覽、下載電子檔。

 

台南食之味手冊(圖片來源:台南美食節)

 

 

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