澳門特別行政區政府旅遊局 於即日起至10月28日及11月2日至11月4日，在 ATT4fun 舉辦 2018「感受澳門美食式」路展活動，現場不僅有超吸睛的行動美食餐車及閃亮燈飾，活動期間每天也將會發放限量的澳門土生葡菜，還有有趣活動可以邊玩邊吃還能拿獎品！

連續兩個週末的 2018「感受澳門美食式」路展活動，將於活動期間每日下午1點至晚上6點，在 ATT4fun 一樓戶外廣場舉行。除了可以體驗好玩的互動活動之外，只要完成遊戲就可以參加摸彩，有機會品嚐到每天限量發送的澳門土生葡菜，如：『葡國雞』、『免治碎肉』、『非洲雞』及『馬介休炒飯』等。

澳門旅遊局公關顧問梁吳蓓琳首席顧問在開幕式上致辭表示，澳門是美食密度相當高的旅遊城市，而澳門最獨特的就是滙聚歐亞特色的土生葡菜與飲食文化。十六世紀時，葡萄牙人乘船沿著非洲西海岸，繞過好望角，經過印度、馬六甲來到澳門並且落地生根，後來以葡萄牙式的烹調為基礎，運用澳門當地的食材，加入航海過程中蒐羅的香料，發展出薈萃中西飲食特色的獨特土生葡人美食。

土生葡菜是澳門典型的特色美食，自 2012 年起，土生葡人美食烹飪技藝被列為澳門非物質文化遺產，受到政府機構立法保護和推廣。正因為這項文化傳承，澳門在 2017 年獲評定為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，澳門旅遊局也以美食作為旅遊宣傳的重點，希望能夠讓更多人認識澳門獨特的飲食文化。

受邀擔任開幕式嘉賓的帥哥主廚─小剛也在現場大展身手，親手示範一道著名的澳門土生葡菜 ─『免治碎肉』。免治，是一道以绞肉或碎肉製作而成的澳門菜餚，免治一詞來自於英文的「 Minced」，有剁碎的意思，是澳門土生葡菜的代表之一。

這道菜由牛肉或猪肉製作，會加入少量糖蜜和醬油進行调味，並在碎肉上加上炸過的馬鈴薯粒及煎荷包蛋，搭配白飯一起食用。經油炸後的馬鈴薯粒十分爽口，搭配免治碎肉入口柔軟，有意想不到的美味！

小剛主廚表示，他是親自飛到澳門學習這道料理的烹調方式，作法看起來雖然簡單，但味道可是不簡單！澳門這個地方真的是遍地美食，常常一個轉彎就有令人驚喜的美食。雖然因為工作關係常常吃到各式料理，但澳門種類繁多的美食還是讓人十分驚豔，可以說是說走就走、無負擔的最佳美食旅遊地點。

參加 2018「感受澳門美食式」路展活動，只要先拍下澳門美食餐車上傳至個人IG/FB分享，並 #澳門創意城市美食之都，分享手繪食譜後，即可玩美食扭蛋機，有機會品嚐到當日限定的澳門土生葡菜或涼茶。獲得美食後，現場還有設置澳門景點照，可提供消費者拿著美食，拍出彷彿身歷其境遊澳門的IG美照，如果再將照片分享至個人 IG/FB，還有機會獲得隱藏版的澳門小禮。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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