台式酥餅 x 西式甜點 紫艷酒吧推出「台味」艷陽之秋雙人下午茶

施縈縈 2018年10月31日 12:00:00

紫艷酒吧以台灣在地名產推出「艷陽之秋」雙人下午茶(攝影:施縈縈)

誰說下午茶都要吃英式的呢?台北 W 飯店紫艷酒吧下午茶這次以台中名產「太陽餅」為主題,並加入台灣在地名產發想,將台式酥餅與西式甜點完美結合,推出老少咸宜的「艷陽之秋」雙人下午茶。

 

「艷陽之秋」結合台灣各地特色名產,包含 10 款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲,及 3 杯精選調酒及 1 杯無酒精調飲,每日下午 2 點半至 5 點半,於台北W飯店 31 樓紫艷酒吧限量供應,每套 NT$1, 800+10%。

 

「艷陽之秋」結合台灣各地特色名產,包含10款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲(攝影:施縈縈)

 

 

太陽餅主題西點

 

 

#太陽餅榛果棒棒糖

 

混合太陽餅與榛果內餡的巧克力口味棒棒糖,帶有濃郁榛果香氣,一口咬下立即充滿幸福感。

 

太陽餅榛果棒棒糖(攝影:施縈縈)

 

 

#白巧克力乳酪香緹蝶豆花太陽餅塔

 

以白巧克力馬斯卡彭起司奶油為主題的小塔,下方則以太陽餅球為基底,出乎意料的清爽感,連不愛吃起司的人都會喜歡!

 

白巧克力乳酪香緹蝶豆花太陽餅塔(攝影:施縈縈)

 

 

#桂花起司蛋糕搭綠茶太陽餅

 

使用綠茶口味太陽餅為塔皮,搭配桂花口味起司蛋糕與新鮮覆盆莓,運用莓果的酸度平衡奶油霜口感,創造出美妙滑順的酸甜滋味。

 

桂花起司蛋糕搭綠茶太陽餅(攝影:施縈縈)

 

 

#威士忌可樂棉花糖草莓馬卡龍

 

少女感滿分的草莓馬卡龍搭配可樂口味棉花糖夾心,再由滴管擠入威士忌,打造大人風味的甜點

 

威士忌可樂棉花糖草莓馬卡龍(攝影:施縈縈)

 

 

#黑莓玫瑰拿破崙搭太陽餅碎

 

由太陽餅製成口感酥鬆的拿破崙派皮,搭配黑莓玫瑰夾心果醬增添層次,讓中式甜點完美變身

 

黑莓玫瑰拿破崙搭太陽餅碎(攝影:施縈縈)

 

 

在地食材中式點心

 

 

#大甲芋泥酥皮包

 

使用大甲芋泥製作的酥皮菠蘿包,香酥的表皮搭配不過甜膩的滑順芋頭餡,粉紫色的外觀格外夢幻。

 

大甲芋泥酥皮包(右)(攝影:施縈縈)

 

 

#宜蘭香素美人餃

 

使用宜蘭筊白筍、新鮮香菇、素火腿,包入 Q 彈水晶皮中,菇類的香氣搭配爽脆的筊白筍,口感層次豐富多變。

 

宜蘭香素美人餃(攝影:施縈縈)

 

 

#彰化白菜雞肉餃

 

造型彷彿俏皮版的翠玉白菜,師傅利用白色與綠色澄粉創造出趣味的外型。以彰化白菜的爽脆口感結合台灣在地雞肉,是一道清爽的中式點心。

 

彰化白菜雞肉餃(攝影:施縈縈)

 

 

#東北角軟絲龍卷酥

 

手工千層酥皮內包入東北角軟絲、日本干貝、及蝦仁,一口咬下酥皮入口即化,濃郁的海鮮味也讓人齒頰留香。

 

東北角軟絲龍卷酥(攝影:施縈縈)

 

 

#彰化鮮蚵韭菜卷

 

酥脆金黃的外皮包入海味十足的彰化鮮蚵,加入韭菜提味,像是傳統蚵嗲的創意變化版。

 

彰化鮮蚵韭菜卷(攝影:施縈縈)

 

 

3 款調酒與秋季下午茶的微醺搭配

 

除了創意口味太陽餅甜點與台灣食材港式點心,紫艷酒吧更替「艷陽之秋」雙人下午茶設計 3 款特色調酒,分別為「艷陽之秋」(SUMMER SOLSTICE)、「秋日曙光」(GLEAMING DAWN)、「太陽奶昔」(TAIYANG SOUVENIRS)。此外更提供 1 款無酒精調飲「朝露」(SHIMMERING DEW)。

 

由左至右分別為「秋日曙光」、「太陽奶昔」、「艷陽之秋」以及無酒精調飲「朝露」(攝影:施縈縈)

 

#「艷陽之秋」(SUMMER SOLSTICE)

 

以白蘭地為基底,加入櫻桃香甜酒、焦糖糖漿及新鮮鳳梨汁,滋味酸甜豐富,帶有秋日艷陽高照的氛圍。

 

 

#「秋日曙光」(GLEAMING DAWN)

 

這款調酒的造型十分可愛討喜,同樣以蘭姆酒為基底,加入草莓糖漿、新鮮萊姆汁及蛋白,再以草莓和烤棉花糖點綴。

 

 

#「太陽奶昔」(TAIYANG SOUVENIRS)

 

太陽奶昔以白蘭底為基酒,卻呈現完全不同的味道。加入了蜂蜜、牛奶、和巧克力香甜酒,再撒上可可粉,是一杯大人專屬的風味奶昔。

 

 

#無酒精調飲「朝露」(SHIMMERING DEW)

 

以阿里山烏龍茶為基底,加入蘋果汁、桂花糖漿、蘇打水和少許海鹽,口感相當清爽解膩,提供給不喝酒的民眾也可以品嘗到調酒師的創意。

 

 

艷陽之秋雙人下午茶

 

價位:NT$1,800+10%

電話:02-7703-8887

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓(紫艷酒吧)

 

 

 

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