王品連續三年與金馬合作 邀請主廚現場示範晚宴菜色

黃衍方 2018年11月08日 22:00:00

王品牛排林正德主廚(左至右)、王品事業處負責人王長宏、活動大使賈靜雯、金馬執委會執行長聞天祥(攝影:張哲偉)

王品牛排連續三年與華語電影最高榮譽金馬獎合作,今年也獨家為11月8日的金馬開幕晚宴及11月17日的金馬紅毯酒會提供菜色。在今(8)日下午舉行的記者會上,王品邀請主廚現場示範兩道料理,金馬執委會執行長聞天祥和活動大使賈靜雯也一同出席。

 

在記者會上,王品事業處負責人王長宏表示:「王品牛排從1993年開幕至今,已經25年了,25年來王品集團只專注做一件事:把餐飲服務的溫度與廚藝發揮的淋漓盡致,這就好像金馬55年來只專注一件事:發揚華語電影。」

 

王品牛排林正德主廚(左)與主持人LuLu黃路梓茵(攝影:張哲偉)

 

今天的示範活動由王品牛服務21年的林正德主廚負責,他首先製作的是「無花果生火腿沙拉」,這道菜採用台灣在地生菜,加上西班牙賽諾拉生火腿、帕達諾乾酪和酪梨,另外還添加現刨的台灣烏魚子來提味,最後搭配新鮮無花果所調成的醬汁,味道酸酸甜甜非常開胃。

 

無花果生火腿沙拉(攝影:張哲偉)

 

第二道料理則是「黑松露紐約客牛排」,這道菜以黃金厚度3.5公分、濕式熟成40天的紐約客牛排為本體,淋上白蘭地奶油白醬,並加上現刨空運來台的義大利黑松露,呈現頂級紐約客牛排的風味,配菜則是蒜頭和大蘆筍。

 

黑松露紐約客牛排(攝影:張哲偉)

 

近期,賈靜雯與弟弟衛斯理(賈子宸)合作推出「賈以食日」麻花麵,這款商品內含的醬汁連陳正德主廚都讚不絕口。身為活動大使的她,也在現場製作了一道挑戰「以中式麵條配上西式擺盤」的「創意麻花麵」。(5款人氣乾拌麵大評比

 

創意麻花麵(攝影:張哲偉)

 

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