米蘭百年義式餐廳 COVA 週末早午餐 全新菜色品嘗屬於秋季的山野鮮味

上報生活圈 2018年11月18日 11:00:00

(圖片:COVA)

米蘭百年義式餐廳 COVA,自從推出週末義式早午餐以來,精彩絕倫的各式甜鹹小點、風味主菜、鮮榨果汁和經典咖啡飲品,加上親民實在的價格,旋即受到饕客們熱烈迴響、一位難求!

 

隨著時序入秋,為了讓饕客們持續嚐到當季最新鮮的美味,週末早午餐更換推出全新菜色。主廚端出時令食材入餚,不僅視覺呈現出燦黃、暖紅、煙紫等秋色印象,味覺更層層蘊含溫潤富饒之感。

 

 COVA 週末義式早午餐(圖片:COVA)


鮮美的嫣紅色火腿,切得細膩透明;最棒的橄欖油也是在這個季節製成;鮮香的松露誘人待摘,還有蘑菇、牛肝菌...... 等。此次更換的全新菜色,主廚將秋季盛產盡收於各式的鹹甜點與主菜之中,加上台灣在地食材,如:南瓜、紫薯、茄子,令本已豐盛有餘的義國饗宴,添上幾筆埋於記憶之中的樸實原鄉味。

 

左:『牛肝菌菇香腸燉飯』NT$820、右:『洋芋麵疙瘩佐佩科里諾奶油醬』NT$760 (圖片:COVA)

 

從『火腿及起司冷盤』、『烤野蔬』、『紫薯泥捲』、『松露龍蝦沙拉』、『茄子千層酥』、『甜菜根冷湯』,接著『迷你南瓜乳酪』、『迷你檸檬乳酪』和『柑橘迷你塔』等,以味蕾喚醒人與大自然最原始舒心的連結。主菜運用秋季盛行的烹調方式「烤」來料理食材,不但保留了原味、也注入了溫度。

 

左:『炭烤小牛肋排配烤秋蔬佐瑪莎拉酒醬』NT$1280、右:『皮埃蒙特烤蛋配磚條吐司』NT$680(圖片:COVA)

 

吸飽皮埃蒙特蕃茄醬的『磚條吐司』,沾裹烤了半熟的蛋黃,濕濕潤潤、香氣四溢很是滿足。手工製作的麵疙瘩揉入紫薯, 口感Q彈、自帶香甜,以奶油醬汁潤澤提味,值得細細咀嚼品味。

 

比薩薄餅疊滿炒蛋、香腸、綠蘆筍等餡料,搭配黑松露醬,新鮮食材的層次滋味一嚐無遺。『牛肝菌燉飯』配上各式烤菇,香氣四溢,將森林裡的味道帶入了舌間,令人流連。小牛肋排以直火炭烤,口感柔嫩多汁,佐上同樣以烤料理的時蔬,微煙燻香為漸涼的天氣帶來一絲暖意。

 

『黑松露炒蛋配比薩薄餅』NT$780(圖片:COVA)

 

飲品除了經典傳承咖啡,更加碼五彩鮮榨蔬果汁,『綠色鮮蔬果汁』有小黃瓜、蒔蘿、水梨、蘋果,養顏美容補充活力、『紅色西瓜薄荷汁』促進代謝又清涼消暑、『紫色火龍果葡萄汁』富含花青素抗氧化、『黃色鳳梨水梨汁』消除疲勞促進消化、『橘色紅蘿蔔柳橙汁』護眼又美肌。每日早午餐精選二款以供選擇,用新鮮色彩展開健康清爽的一天。

 

鮮榨時令蔬果汁 ( 左至右 ):『紅蘿蔔柳橙汁』、『鳳梨水梨汁』、『西瓜薄荷汁』、『鮮蔬果汁』、『火龍果葡萄汁』(圖片:COVA)

 

 

【COVA 微風信義店】

 

供應時段:每周六、日 11:00~14:30

電話:02-2722-7655

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
 

 

 

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