逛完歡樂耶誕城來喝一杯吧!Asia 49 童話故事 5 調酒全新登場

施縈縈 2018年11月21日 16:00:00

由甫奪得首屆亞洲金巴利(Campari)調酒大賽台灣區的冠軍的張哲偉(Mars)以「童話故事」為主題,設計出 5 款飲品(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

新北市一年一度的盛會「新北歡樂耶誕城」已經盛大展開囉!而同樣位於板橋的「Asia 49亞洲料理及酒廊」只跟耶誕城主場一街之隔,絕對是愛酒人士在觀賞耶誕城後可以好好品飲續攤的選擇之一。

 

這次將由甫奪得首屆亞洲金巴利(Campari)調酒大賽台灣區的冠軍的吧檯經理張哲偉(Mars)以「童話故事」為主題,為歲末佳節設計出極具戲劇張力的 5 款飲品。

 

 

#黑魔女與假蘋果(每杯NT$350 / 含酒精)

 

睡美人受到黑魔女的咒詛,長睡不醒,白雪公主則是吃了壞皇后的毒蘋果,也陷入昏睡,Mars 以兩篇童話故事裡的反派元素為主角,設計這款充滿魔女氣息的耶誕特調,風格獨樹一幟。

 

使用自製洛神糖漿和冷萃黑咖啡混合後,加到陳年蘭姆酒中搖勻,整體酒款呈現暗紅色調,並以紅色玻璃紙包裹洛神水信玄餅,象徵毒蘋果。品飲時口感強烈,好似童話故事中的公主昏迷沉睡。

 

(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

 

 

#失眠公主的白雪奇緣(每杯NT$350 / 含酒精)

 

調酒師以白雪公主的故事發想「若公主失眠該怎麼辦?」,為了讓故事擁有完美結局,他認為公主必須喝下一杯高濃度酒精飲品,沉睡後才能啟動王子的擁吻,因此有這款助眠功效的調酒誕生。

 

這杯調酒的外觀就像是白雪皚皚的耶誕水晶球,使用濃度較高的人頭馬白蘭地,調和香氣十足的莫札特巧克力酒,再加入自製芝麻糖漿,以濃郁酒體展現水晶球底層「土壤」的意象,上面添加草地風味的紫蘇奶油,象徵白雪覆蓋大地,再以食用花裝飾並撒上梅粉,是一款充滿耶誕風情的酒款。

 

(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

 

 

#薑餅人變身靈藥(每杯NT$350 / 含酒精)

 

童話故事中的薑餅人最終被大野狼吃掉,Mars 卻要在創作中,翻轉薑餅人的命運,他引用哈利波特的魔藥「變身水」,要讓薑餅人變成小巨人,不讓大野狼得逞!

 

國王薑汁酒與陳年蘭姆酒混合,金黃誘人,再倒入自製花生糖漿搖勻,辛香的薑味和花生氣息共構成液態薑餅人,酒杯飾以棉花糖和瑞士肉桂餅乾,最後加入乾冰助陣,營造出變身靈藥的魔幻風格,酒香飽滿多層次,微辣又清新。

 

(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

 

 

#紅酒裡的小矮人秘方(每杯NT$350 / 含酒精)

 

吧檯經理 Mars 比喻自己的團隊就像七個小矮人,各司其職又有團隊精神,好似「桑格利亞(Sangria)」在冬日散發熱力。

 

西班牙國飲「桑格利亞」是以紅酒、水果、香料、糖漿調製的一款經典調酒,冷熱皆宜。本調酒以丁香、八角和新鮮柑橘汁等,混和老葡萄園紅酒,再用肉桂棒、棉花糖為裝飾,可融入調酒,風味更迷人! 

 

(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

 

 

#大力士的迷幻聖杯(每杯NT$250 / 無酒精)

 

迪士尼經典動畫「大力士」,描述希臘神話人物海格力斯的英勇事蹟,故事深植在調酒師心中,便決定以劇中大力士衣著的黃色形象,設計一款充滿能量的無酒精調飲。

 

以自製包種茶糖漿混入新鮮鳳梨汁加冰搖勻,盛裝於酷似「聖杯」的水果酒杯中,再加細膩奶泡平衡酸甜口感,整杯飲料散發有力的光芒。

 

(圖片來源:Mega 50 餐飲及宴會)

 

 

Asia 49 亞洲料理及酒廊

 

營業時間:週日~週四 11:30-23:00 / 週五~週六 11:30-01:00

電話:02-7705-9717 或 02-7705-9700

地址:新北市板橋區新站路16號49樓

 

 

 

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