來港都吃港味!到高雄非吃不可的幾家正宗香港餐廳

黃衍方 2020年02月23日 11:00:00

(攝影:陳沛妤)

隨著中港矛盾持續加劇、在香港的生活成本也不斷攀升,越來越多香港人移居到鄰近的台灣。高雄作為台灣的第三大都市,是許多香港人選擇的落腳地點,而一間又一間道地的香港餐廳,也跟著他們的腳步到來。現在就跟著我們腳步,一同尋找這些藏在港都的港味。

 

方記茶餐室

 

「方記茶餐室」外觀(攝影:陳沛妤)

 

「方記茶餐室」的老闆「小方」四年前就帶著妻子和女兒來到台灣生活,這間店最早開在六合夜市附近,後來才移到現址。老闆稱這間店是「高雄最道地的茶餐廳」,許多在台灣找不到的食材,他都會特地從香港進口。

 

「方記茶餐室」用餐環境(攝影:陳沛妤)

 

店內裝飾有大量香港老照片、懷舊電影海報(攝影:陳沛妤)

 

只要是住在高雄的香港人,就算老闆不認識也都見過面,因為他們幾乎都會來光顧,尤其很多燒臘師傅會特地來這裡喝奶茶。另外,許多在高雄讀書的香港僑生,在學期間經常過來解鄉愁,畢業後他們如果留在台灣,也會繼續捧場,這些人後來都變成老闆的熟客。

 

「雞蛋仔」是方記茶餐廳必點的一道菜色,從老闆妻子那邊的長輩祖傳下來。這裡的雞蛋仔吃起來蛋香濃郁、皮薄酥脆,不像過去吃到的雞蛋仔麵粉味那麼重。一時之間描述不出差異,直到老闆說台北的「是雞蛋糕,不是雞蛋仔」,我們才恍然大悟。

 

雞蛋仔(攝影:陳沛妤)

 

西多士是香港茶餐廳常見的一道菜,其實就是浸了蛋汁再油炸的法式土司。老闆特別開發出只有這裡吃得到的「鹹蛋黃西多士」,外面煉乳的甜加上裡面鹹蛋黃的鹹,搭配的洽到好處,來方記茶餐室一定要點這道菜。

 

鹹蛋黃西多士(攝影:陳沛妤)

 

裡面包有鹹蛋黃(攝影:陳沛妤)

 

至於店內的「正宗香港絲襪奶茶」除了不會像台式奶茶那麼甜,茶味也不會過重,非常均衡順口。而網路上推薦的「沙嗲牛肉雞蛋三明治」,裡頭的雞蛋相當滑順、咬下去會爆漿,跟牛肉香味混合在一起讓人欲罷不能,老闆特別強調店裡使用的沙嗲牛肉醬都是由他親手調配。

 

凍檸茶(左)、正宗香港絲襪奶茶(攝影:陳沛妤)

 

沙嗲牛肉雞蛋三明治(攝影:陳沛妤)

 

除了各種美味的港式料理之外,店內還有販售香港進口的公仔麵、檸檬王、維他奶等包裝食品,喜好港味的顧客可自由選購。

 

店內販售的各種香港包裝食品(攝影:陳沛妤)

 

方記茶餐室
開放時間:週一至週四11:30-17:00、18:00-20:30,週五11:30-20:30,週日9:00-17:00(週六公休)
完整地址:高雄市三民區大豐一路77號
聯絡電話:07-383-8366
官方網站:https://www.facebook.com/fongkeecafe/

 

九記食糖水

 

「九記食糖水」外觀(攝影:陳沛妤)

 

「九記食糖水」有著英式酒館般的外貌,推開店門,迎面而來的是擋煞用的獅頭,鳥籠裡的鳥兒啾啾聲不絕於耳,一位一身勁裝的年輕男子正在和一名老伯過招,角落裡還擺著木人樁,店裡四面八方都擺著各種香港玩意,走進這裡就彷彿來到另一個時空。

 

「九記食糖水」店內環境(攝影:陳沛妤)

 

教拳的年輕男子就是這間店的老闆「Simon」,因為娶了台灣老婆而來到台灣。我們的到來似乎打斷了他的課程,待他打到一個段落,才能接受我們的點餐。除了經營這家店之外,Simon還有在教詠春拳,將店開在高雄市立文化中心附近,也是為了教拳方便。

 

Simon相當的有個性,當我們傻傻地請他推薦店裡的產品,他表示「吃東西要有目的性」,要看個人需求而定,而不是由他來推薦。九記食堂水外面的柱子上貼著大型的菜單,一般的菜單都是附上料理的圖片,這裡的菜單上面放的卻是食材的原貌,以及寫明它具備的功效。

 

「九記食糖水」店外的菜單(攝影:陳沛妤)

 

Simon說,所謂食糖水,大約就等於「吃糖水」的意思,它強調「糖水不能亂吃」,如果只是單純為了解渴那沒關係,但像孕婦、小孩就不能隨便亂吃,他說,外食者比較容易忽略「我為什麼要吃這個」?

 

最後Simon為我們端上一碗紅豆沙,為什麼會叫紅豆沙是因為熬煮的方式。「台灣的紅豆湯有一種奇怪的觀念,叫講究顆粒分明,我們紅豆跟綠豆都要用慢火煮到起沙、有顆粒感,所以才能叫紅豆沙,如果紅豆分明,那他跟水是分離的,他的營養就沒有融入水裡面。」

 

紅豆沙(攝影:陳沛妤)

 

九記食糖水的紅豆沙除了熬的很細之外,還帶著一股清涼的口感。Simon要我們猜那是什麼東西?可惜我們都沒能猜中,最後才揭曉是陳皮。

 

一碗黑白分明的「芝麻杏仁」照片,讓九記食糖水引起網友注意,但Simon強調大家對它有所誤解。「芝麻是為了小朋友的頭髮比較黑,杏仁是有氣喘的才會吃。」這次Simon特別照著芝麻杏仁的形狀,做了菜單上沒有的「芝麻核桃」,褐色的核桃和黑色的芝麻完美的分開,他解釋,因為夠糊才能做出這個效果。

 

老闆特製的芝麻核桃(攝影:陳沛妤)

 

Simon表示,會把糖水做成這個圖騰是在去年的11月27日,那天是李小龍的生日,所以就照著他截拳道的圖騰來做。「很多人不知道,就一直說這個是太極。」他說道:「其實我蠻不爽的,我是練詠春的,說這是太極,是要來踢館是不是?」

 

Simon的文化知識相當淵博,店裡的每樣東西,他都能夠講上一段故事。來到九記食糖水,可別只是拍照打卡,有空可以多跟老闆聊聊,你將會有很多額外的收穫。

 

店內的菜單做成林正英《殭屍道長》裡符咒的模樣(攝影:陳沛妤)

 

葉問公仔(攝影:陳沛妤)

 

周星馳電影裡常出現的雞公碗,店裡擺的可都是真的用來拍片、而且純手繪的道具(攝影:陳沛妤)

 

九記食糖水
開放時間:週一 至週五13:00-22:00,週六至週日12:00-22:00
完整地址:高雄市苓雅區林南街4號
聯絡電話:07-223-2889
官方網站:https://www.facebook.com/Kau.Kee.Sik.Tong.Shui/

 

香港發財小館

 

「香港發財小館」招牌(攝影:陳沛妤)

 

「香港發財小館」是鹽埕區頗富盛名的一家燒臘店,每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。因為店面狹小的關係,內用的顧客必須坐到騎樓,有時還得跟陌生人併桌,也是挺有香港風格。

 

「香港發財小館」外觀(攝影:陳沛妤)

 

這次造訪香港發財小館時,很不巧因為肚子有點撐了,所以只能點沒有白飯和配菜的「發財三寶拼盤」,上來滿滿的一盤燒鴨、油雞和叉燒,份量十足。

 

發財三寶拼盤(攝影:陳沛妤)

 

給的很大方的油蔥是這家店的特色,濃郁的香氣,跟油亮鹹香的燒臘是絕配,據稱許多顧客都是因為這油蔥而一吃上癮。香港發財小館的叉燒偏甜、燒鴨的皮很脆,油雞則非常入味,讓人胃口大開,沒辦法配白飯吃有點可惜。

 

可口的叉燒(攝影:陳沛妤)

 

想嘗試香港發財小館的遊客,記得留放得下正餐的肚子過來。

 

香港發財小館
開放時間:週日至週五10:00-20:00(週六公休)
完整地址:高雄市鹽埕區七賢三路108號
聯絡電話:07-532-4959

 

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