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台中亞緻推花博饗宴「似花 非花」 用創意料理顛覆對花的印象

Yuan Chang 2018年12月17日 07:00:00
(圖片:台中亞緻大飯店)

(圖片:台中亞緻大飯店)

2018臺中世界花卉博覽會」開幕邁入一個多月,參觀遊客已突破一百萬人次,台中亞緻大飯店 為了迎接這場國際盛會,特別請主廚推出花博饗宴二部曲「似花 非花」,運用非「實花」之食材,將氣味轉化為滋味,顛覆對花朵的既定印象!

 


花博主題饗宴二部曲【似花 非花】

 

6F 頂餐廳主廚丁志豪與 28F 異料理資深副主廚蕭凱澤一同重譯經典美味,推出花博主題饗宴二部曲【似花 非花】,運用當季的非「實花」食材,搭配食用花綴盤,呈現出截然不同的饗宴。

 

像是 46F 頂餐廳的『美國特級老饕牛排肋眼上蓋 6oz、花雕酒香花竹蝦』,主廚丁志豪選用油花分布均勻細緻、肉質軟嫩的 Prime 等級老饕牛排肋眼上蓋,搭配上肉厚爽脆、海味鮮甜的花竹蝦,起鍋前淋上花雕酒,優雅地勾勒出蝦肉的鮮美!

 

『美國特級老饕牛排肋眼上蓋6oz、花雕酒香花竹蝦』(圖片:台中亞緻大飯店)

 

28F 異料理則推出『威靈頓牛排、花竹蝦、鮮魚幕斯、檸檬奶油醬汁』,資深副主廚蕭凱澤師重新演繹來自19世紀的經典菜色「威靈頓牛排」。選用美國 Choice 特選級牛菲力,以煎烤手法將其鮮甜肉汁完全封存,放在千層酥皮上一同烘烤,金黃酥脆的派皮配上鮮腴軟嫩的牛肉,同樣搭配上肉質彈牙的花竹蝦,讓人極為驚艷!

 

『威靈頓牛排、花竹蝦、鮮魚幕斯、檸檬奶油醬汁』(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

創意調酒讓你彷彿置身於花叢之中


專業調酒師以【非花】的元素為創意發想,將各具特色的【似花】食材與調酒完美的結合,使心目中的氣味變成口味,啜飲一口就彷彿置身絕美的花園之中!

 

調酒師黃煜翔 ( Mic Huang ) 使用號稱蔬菜界 LV 的「冰花」和馬告搭配伏特加及萊姆汁,調和出富有多層次風味的『青綠異國調』;另一款『找一抹橘紅』則是以聖誕紅與薰衣草為主軸,加入老湯姆琴酒及氣泡酒,酸甜的滋味令人十分驚豔!

 

【似花 非花】花博酒單(圖片:台中亞緻大飯店)

 

還有以蒲公英與琴酒結合的『漂流的白子』,及洛神花搭配迷迭香的『解渴的透紅』,帶有明顯草本植物清香的調酒,喝起來卻有出乎意料的酸甜厚實口感,給你既陌生又熟悉的新奇感受!

 

『漂流的白子』(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

【漫遊花博】住房專案

 

台中亞緻大飯店邀請全台旅人,一同來台中感受花開的芬香,花博期間特別推出【漫遊花博】住房專案,每晚最低只要 NT$5,599。可入住台中亞緻大飯店卓越客房,含兩客早餐,另外更加贈花博專屬提袋1個、氣泡水2瓶、NT$100 麗緻餐飲抵用券2張、明信片畫卡3張及畫筆1組。

 

「漫遊花博」住房專案(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

花博票卡享優惠


台中亞緻大飯店推出首波花博票卡優惠後,受到顧客的熱烈反應,更在12月起加碼優惠,憑花博票卡至46F頂餐廳、28F異料理或29F忘廊消費,即可兌換【花漾亞緻】專屬禮品。


28F 異料理可兌換酥炸洋甘菊鮮蝦乙份。

46F 頂餐廳可兌換紫鳶乙杯。

29F 忘廊可兌換精美禮品乙份。

 

 

 

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