用漢堡來乾杯、還可以解宿醉?Selfish Burger 超浮誇新口味登場

吳文元 2018年12月08日 11:00:00

Selfish Burger 喀漢堡的浮誇系漢堡(攝影:吳文元)

年底派對多,免不了要多喝幾杯,但想不到現在竟然可以用漢堡來乾杯、還可以用來解宿醉!位於信義區的 Selfish Burger 喀漢堡 即日起至1月31日推出冬季限定的『法式紅酒雙層牛肉』漢堡,是用比臉大的紅酒杯盛裝漢堡,還有來自歐美的『雙層宿醉』漢堡,是西方國家解宿醉著名的漢堡配方。

 

 

Selfish Burger 喀漢堡的首家門市,於三年前在台北信義區四四南村周邊發跡,是全台唯一獲頒「Diamond Plus Precious 百味美牛」美食認證的漢堡專賣店。

 

Selfish Burger 喀漢堡的首家門市位在台北信義區四四南村的周邊(攝影:吳文元)

 

店內的漢堡肉堅持採用美國 Choice 等級的牛排原塊,2:8 肥瘦比例的肩胛肉,當日在店內新鮮現絞,先粗絞一次後加入雞蛋和食鹽調味再細絞一次,利用機器整型而不用手拍打,保持鬆軟的口感及肉質的咬感。

 

店內的漢堡肉堅持採用美國 Choice 等級的牛肉原塊每日新鮮現絞(攝影:吳文元)

 

製作好的漢堡肉在鐵板上兩面煎烤約五分鐘,最後再使用噴槍炙燒側邊四周,不僅能讓熟度均勻、鎖住肉汁,更增添誘人的焦香味,達到內層8分熟的完美熟度。

 

Selfish Burger 喀漢堡的漢堡肉會特別經過一道炙燒的手續(攝影:吳文元)

 

 

冬季限定『法式紅酒雙層牛肉』漢堡

 

引用優雅精緻的法國經典菜色,主廚特別挑選酒體豐厚、順口不酸澀的歐洲釀造紅酒,倒入醬汁中小心拿捏火侯,才能在酒精發揮後保留紅酒的香氣,製作出帶有濃郁迷人酒香的紅酒醬,並搭配兩塊厚實鮮甜的牛排等級漢堡肉,一口咬下充滿濃郁香氣與秋冬的微醺幸福感。

 

最特別的是這款漢堡不用盤子、也不用漢堡袋包裝,而是用超大的紅酒杯來盛裝。拍照起來彷彿夢幻水晶球的氛圍,讓許多饕客爭相拿起手機拍照上傳。而店內還加碼,販售期間只要拍照打卡,就加贈一份馬鈴薯條,活動只到一月底!

 

『法式紅酒雙層牛肉』NT$290(攝影:吳文元)

 

 

『雙層宿醉』漢堡

 

這次也特別引進西方國家解酒必吃的漢堡配方,推出宿醉剋星『雙層宿醉』漢堡,在漢堡中夾上一顆垂涎欲滴的半熟蛋,搭配厚實新鮮的雙層牛肉,吃起來豐富飽足且多汁,宿醉後的隔天就要來份滿足又過癮的漢堡,將宿醉的感覺一整個拋到腦後。

 

一手難以掌握的高度,包含:雙層牛肉、兩種起司、酥脆培根、香炒綜合野菇和碳烤紅甜椒等豐富的餡料。每一口都有半熟的蛋香、鹹香的切達起司餅乾和超滿足的雙層牛肉,並淋上多種獨家調配的醬汁,讓整體口感和滋味都到達極致。

 

『雙層宿醉』漢堡 NT$320(攝影:吳文元)

 

 

『煙燻』漢堡

 

嗜辣的千萬不要錯過這款『煙燻』漢堡,不僅裝飾上一根辣椒的造型也是浮誇系的一員,辣度的豐富層次也是讓你意想不到!漢堡中加入了墨西哥辣椒、以朝天椒及燻油辣椒製成的煙燻醬、鐵板炙燒紅辣椒及辣椒粉等多種辣椒,每一口吃下去都有驚喜!

 

除了辣味之外,基底最先擠上的漢堡醬、牛番茄片、綠萵苣、紫萵苣、小火慢炒超過30分鐘的自製焦糖洋蔥,提供了清爽的口感與甘甜的汁液,也平衡了辣度。搭配厚實軟嫩的漢堡肉,飽滿多汁的咬感配上又麻又辣的風味,絕對讓你大呼過癮!

 

『煙燻』漢堡 NT$230(攝影:吳文元)

 

Selfish Burger 喀漢堡主打邊吃漢堡搭配在地精釀啤酒,依據季節變換不同口味的精釀啤酒,目前提供的是:「哈克釀酒」的德式小麥、「BLOCH BREWING」的愛文芒果、「啤酒頭釀造」的BPL小滿三種口味,獨特的風味更增添漢堡的美味。

 

左:「BLOCH BREWING」的愛文芒果、右:「啤酒頭釀造」的BPL小滿。(攝影:吳文元)

 

品牌想要傳達的精神─「Too Good To Share」( 好吃到捨不得分享 ) ,也印在精緻的外帶紙盒上,可愛到讓人忍不住想收藏!這裡的漢堡曾經締造一天平均下來,每60秒就可賣出一個的紀錄,就讓這樣美味又吸睛的漢堡陪你度過歡樂的十二月吧!

 

Selfish Burger 喀漢堡的外帶紙盒印有「Too Good To Share」的標語(攝影:吳文元)

 

 

 

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