冬季限定草莓可頌!GC、八月堂、小鹿家 8家誘人美味香甜登場

黃映嘉 2018年12月11日 10:00:00

(圖片來源:Gontran Cherrier、樂點咖啡、囍 • 手作りの菓子)

一層又一層的酥香麵皮,除了展現麵包師傅的功力,層層堆疊而至的香氣,讓人深深陷入可頌魅力漩渦。

 

隨著各家國際可頌品牌在台灣落腳,一場繽紛的可頌大戰也跟著展開,無論是連鎖店或是個人甜點店,都端出最自豪的口感來迎接這場盛事。而最有口福的就是熱愛可頌的消費者,到了冬天更是甜蜜浪漫的草莓季節,與香酥可頌最對味呢!

 

 

1. Gontran Cherrier

 

彷彿在雲朵裡藏了香甜的草莓,一口咬下同時融合輕柔口感與酸甜,成為冬季最浪漫的甜點。草莓雲朵可頌為 Gontran Cherrier SOGO復興快閃店的限定首發商品(即日起至1/30),每日只有100顆,讓人摩拳擦掌準備搶購。

 

草莓雲朵可頌,每日限量100顆。(圖片來源:Gontran Cherrier )

 

另有兩款草莓產品一併亮相:「草莓塔-草莓味蕾」,經典的酥脆塔皮包覆著覆盆子奶餡,最後層鋪上一片片主廚用心雕琢的草莓片裝飾。「經典不敗-草莓可頌」,在烘烤出爐的可頌中塗滿酸酸甜甜的香草草莓卡士達,中間再加上新鮮草莓切片,讓寒冷的冬天增添無限暖意。

 

左:草莓塔-草莓味蕾、右:經典不敗-草莓可頌(圖片來源:Gontran Cherrier )

 

 

2. 八月堂

 

八月堂 繼11月推出牛奶糖限定口味之後,接力的草莓口味再度攻佔IG打卡牆。一顆又紅又大的香甜草莓十分搶眼,底下用香濃的卡士達醬與可頌連結,一口咬下,同時擁有天然香草籽與草莓果肉香氣,最後是可頌的爽脆酥皮,讓整體達成完美平衡。如此巧妙的製作手法,也難怪至今推出新品依舊造成排隊熱潮呢!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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3. L'idée Café 樂點咖啡

 

板橋小巷弄中的樂點咖啡,擁有浪漫的乾燥花做布置,清新氣息每到假日更是一位難求。除了健康又澎湃的蔬食早午餐,每到冬季草莓限定派對登場,紅通通又多汁的草莓便成為桌上最耀眼的主角。

 

熱騰騰的可頌夾著新鮮草莓與鮮奶油,撒上白色糖粉的外觀更是精美可愛,療癒的畫面組合成冬天最幸福的時光!

 

(圖片:樂點咖啡粉絲專頁)

 

 

4.法式修頌‧可頌專賣店

 

堅持法國經典口味,以傳承的信念打造了這間 法式修頌‧可頌專賣店,使用的原料都來自法國,以維持一貫法式風味的口感。冬季限定的草莓可頌選用來自大湖的鮮採美味,搭配手工義大利提拉米蘇,以及經典可頌外衣,每回推出都造成熱烈搶購。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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此外,除了經典的可頌,店內也販售比可頌更古老的法式甜品「修頌」。與可頌的酥脆空氣感不同,修頌是由一層層扎實的餅皮組合而成。然而不論是修頌或可頌,皆在十分專業的高規格廚房製作,讓每個成品都呈現精美的樣貌。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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5. 1349 Boulangerie 烘培坊

 

1349是位在桃園平鎮的麵包坊,時髦的工業風外觀在當地相當有人氣。不過大家最推崇的莫過於冬季限定的草莓可頌,滿出來的新鮮草莓被可頌餅皮輕輕包夾,內餡加上酸甜的草莓乳酪,每一口都是飽滿滋味。

 

(圖片:1349 Boulangerie烘培坊粉絲專頁)

 

 

6. 小鹿家麵包店

 

隱身在台南安南區的小鹿家麵包工作室,外觀像民宅非常容易錯過,但是美好的味道總是能傳千里,熱門商品一定要事先訂購才品嘗得到。而超高人氣也獲得台北晶華酒店青睞,曾邀請小鹿家快閃台北,吹起一股由南至北的草莓可頌旋風。

 

(圖片:小鹿家麵包店)

 

「草莓四葉乳酪可頌」是小鹿家麵包店的鎮店招牌,精心挑選日製麵粉揉成麵糰,經過發酵與冷凍之後,再加入經由法國AOP認證的藍絲可奶油,讓整體風味散發著淡淡榛果香氣。最重要的美味關鍵在於以4折2的「延壓」技法,並於室溫25度下進行,才能達到層次明顯又蓬鬆的口感。

 

草莓可頌的靈魂內餡,選用北海道進口的十勝四葉乳酪製成,草莓則來自當季的大湖草莓,再撒上粉雪般的糖粉,幸福指數立刻飆升。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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7. BREAD MEAT & SWEET

 

從來不缺乏美食的台南,在草莓可頌這項單品裡自然不會缺席。BREAD MEAT & SWEET 擁有寬闊明亮的用餐空間,再加上以自然植物做點綴,讓店裡的氛圍更加舒適愜意。

 

而草莓可頌更是店家精心研發的品項,手桿可頌餅皮將暖意真實傳達到消費者口中,選用當季新鮮草莓並佐以自製香草卡士達醬,香濃的四葉乳霜讓尾韻更添悠長,夢幻又甜美的冬季逸品,就算多吃幾個也不嫌膩呢!

 

(圖片:BREAD MEAT & SWEET粉絲專頁)

 

 

8. 囍 • 手作りの菓子

 

可以客製化的草莓可頌聽起來多誘人啊!除了滿滿的新鮮草莓之外,內餡可以選擇原味或抹茶的卡士達醬,若是喜歡前陣子相當流行的髒髒包,店家還能為客人在酥脆的可頌上面鋪滿厚實的可可粉,讓視覺與味覺都獲得充沛的滿足感。

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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