檀島茶餐廳首度進軍外帶市場 微風南京限定推出菠蘿包、港式撈丁

吳文元 2018年12月22日 17:00:00

「檀島茶餐廳」搶攻外帶市場(攝影:吳文元)

大成集團 旗下引進的「檀島香港茶餐廳」品牌於今 (12/22) 日正式以新型態外帶店「檀島咖啡」進 駐微風南京。「檀島咖啡」以 192 層的『酥皮蛋撻』及『港式菠蘿油』創造全台排隊風潮,新型態店主攻微風商圈的外帶市場,除了『招牌蛋撻』、『原味菠蘿油』之外,更增設門市限定的『港式撈丁』,『蜜汁叉燒菠蘿包』等各種餐點。

 

「檀島咖啡」外帶店推出菠蘿包、港式撈丁等限定品項(攝影:吳文元)

 

 

瞄準外賣市場 「檀島咖啡」全新店型登場

 

「檀島咖啡」第一家店開業於 1940 年,擁有 78 年的歷史,堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚。目前「檀島」這個品牌在台灣由大成集團及「檀島」第二代董事長楊紹業共同合作,目前包括:台北信義店、台北南西店及台中中港店,共計三間門市。

 

位於香港灣仔的「檀島咖啡餅店」(圖片:檀島香港茶餐廳 Honolulu Cafe 粉絲專頁)

 

大成集團副總裁韓家寅表示,目前這三間門市雖有不同特色,但都以內用為主,很多客人都希望「檀島」能推出外帶服務,讓顧客更便利。因此今年首度於聖誕前夕,搶先送給台北市顧客一個聖誕大禮,推出檀島外帶品牌 —「檀島咖啡」門市。

 

「檀島香港茶餐廳」新型態外帶店「檀島咖啡」進駐微風南京(圖片:檀島咖啡)

 

 

每年賣出一棟101!192層『酥皮蛋撻』每人限購6顆

 

香港「檀島咖啡」董事長楊劭業也指出,茶餐廳是香港文化的代表,「檀島」銷售超過七十年的『酥皮蛋撻』、『檀島咖啡』和『奶茶』,不僅是店內招牌,也見証香港飲食生活的歷史。

 

「檀島咖啡」招牌的『極品蛋撻』單顆 NT$35,一人限購6顆(攝影:吳文元)

 

楊劭業也進一步指出「檀島」蛋撻好吃的秘訣,「檀島」的酥皮製作至少需要三天時間,層層疊疊超過192層,因此餅皮非常酥脆。另外,很多顧客對於香港茶餐廳的菜單上的『檀島咖啡』都不陌生,這個品項也是由檀島首創。

 

「檀島」所供應的咖啡和奶茶,都需要精熟的撞茶工法,撞茶的目的是透過咖啡(或茶汁)與空氣接觸碰撞,令咖啡(或茶汁)變得細滑,同時激發出香味。但「檀島」仍保有咖啡獨家配方,迄今仍是不外傳的秘密。

 

招牌商品『極品蛋撻』及『檀島咖啡』都是由「檀島」所創。(攝影:吳文元)

 

 

「檀島咖啡」外帶門市限定 港式撈丁系列與各種口味菠蘿包

 

大成集團副總裁韓家寅也指出,「檀島咖啡」是在臺灣的第四間店,同時也是獨一無二的外賣門市,希望提供給顧客更多美味的選擇。因此也特別在外賣店推出別家吃不到的限定商品,例如:『蜜汁叉燒波蘿包』、『豬扒蛋菠蘿包』,以及香港茶餐廳知名的撈丁系列。

 

「檀島咖啡」外帶門市限定的波蘿包,有:『蜜汁叉燒波蘿包』NT$100、『豬扒蛋菠蘿包』NT$100、『餐肉蛋菠蘿包』NT$80 三種口味。(攝影:吳文元)

 

「檀島咖啡」外帶門市限定的還有香港茶餐廳知名的撈丁系列,左:『咖哩三寶撈丁』NT$110、右:『豬扒蛋撈丁』NT$130,以及『餐肉蛋撈丁』NT$120。(攝影:吳文元)

 

 

【檀島咖啡 微風南京門市】

 

開幕活動:12/22 (六) ~ 12/25(二) 凡來店消費、拍照打卡,即可獲得指定飲品兌換券*1張 ( 每日限量50張,送完為止 )

電話:02-6617-1758 

地址:台北市松山區南京東路三段337號1樓 ( 微風南京 )

 

 

 

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