美味更勝伊比利豬!匈牙利國寶「綿羊豬」台北福華冬季限定登場

上報生活圈 2018年12月26日 18:00:00

台北福華大飯店推出匈牙利國寶「綿羊豬」系列料理(圖片:台北福華大飯店)

即日起至 2019/2/28 (四),台北福華大飯店 引進來自匈牙利的國寶「綿羊豬」推出多道料理,以各種創新的料理手法,帶出綿羊豬真實的天然美味。「綿羊豬」號稱豬肉界的A5級和牛,為世界上最肥美的豬品種之一。油脂中含有豐富的 OMEGA 3、6,肉質鮮甜Q彈,一口咬下綿密有嚼勁、香氣十足,是營養與健康兼具的高級食材。

 

匈牙利國寶「綿羊豬」(Tamas Ring@CC.BY 2.0)

 

 

江南春『匈牙利綿羊豬雙拼鍋物』 NT$688

 

精選兩種不同部位的珍貴綿羊豬,分別為薄片里肌肉與油而不膩的五花肉,入鍋汆燙後即可品嚐食材的天然美味,再加上新鮮蔬菜及香醇湯頭,是冷冽冬季中必嚐的鍋物首選。

 

(圖片:台北福華大飯店)

 

 

麗香苑『匈牙利綿羊豬里肌野菇捲套餐』NT$620 

 

為了呈現綿羊豬原始的鮮嫩口感,特別選用里肌肉切片,捲入烘烤後的甜脆蔬菜,享受無加工的自然風味。套餐還會佐上健康的紅藜麥燉飯與新鮮時蔬,吃起來健康無負擔。

 

『匈牙利綿羊豬里肌野菇捲套餐』(圖片:台北福華大飯店)

 

 

珍珠坊『香烤蜜汁匈牙利綿羊豬五花』NT$520 

 

選取油脂豐富的綿羊豬五花,以燒烤手法去除過多油花使其不膩口,並於過程中加入麥芽糖,增添外皮香氣同時讓色澤更美。入口彷彿叉燒肉的食感,卻有綿羊豬的Q彈,搭配莎莎醬食用更添美味。

 

『香烤蜜汁匈牙利綿羊豬五花』(圖片:台北福華大飯店)

 

 

珍珠坊『香煎匈牙利綿羊豬里肌』NT$720 

 

使用綿羊豬里肌肉片,先以胡椒、鹽、蒜醃製一晚入味,料理時將其兩面煎至焦香後,放入烤箱以慢火烤製,保留綿羊豬特有的軟嫩、鮮甜口感,色香味俱全。

 

『香煎匈牙利綿羊豬里肌』(圖片:台北福華大飯店)

 

 

蓬萊邨『炙燒匈牙利綿羊豬肉串雙拼』NT$480 

 

以高溫炙烤的方式帶出綿羊豬的口感及香氣,料理過程中逼出多餘油脂,口感爽口鮮嫩不油膩,搭配宜蘭在地三星蔥與化應梅包裹其中,巧妙增添不同風味。

 

『炙燒匈牙利綿羊豬肉串雙拼』(圖片:台北福華大飯店)

 

 

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關鍵字: 福華 綿羊豬 匈牙利
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