隨著中國非洲豬瘟疫情升高，台灣也戒慎恐懼，對此，有台灣學者專家認為要全面禁用廚餘養豬，也有豬農連署要求禁用。行政院農業委員會於5日下午，針對「廚餘養豬的處理程序」開記者會。

農委會主任秘書張致盛表示，目前豬瘟尚在境外，暫時不禁止廚餘養豬。日後則將依照4個廚餘養豬控管措施，配合疫情風險來管理，下星期也會與養豬量大的縣市討論因應對策。

張致盛表示，2018年12月地方政府聯合稽查2045場廚餘養豬場，截至2019年1月3日，廚餘養豬場實際在養場共1776場，其中由環保署再利用檢核列管的有357場，剩餘養豬場在各地方政府輔導下，目前有239場轉型改以飼料餵飼，停養或購買蒸煮設備。

另外，農委會也要求，廚餘養豬場並須在3月底前回報，若到3月底仍然廚餘養豬且沒有蒸煮設備，就會依廢清法罰1200元至6000元並可連續罰。

環保署環境督察總隊副總隊長林左祥指出，根據2017年廚餘養豬量統計，家戶每年製造出約34萬公噸廚餘；餐廳、賣場每年約產生10萬公噸廚餘；而學校、社區大樓、夜市及餐館等剩食，每年則約33萬公噸，兩者相加，台灣每年廚餘量共計達77萬公噸，總計可養豬頭數為約62.5萬頭。

針對禁止廚餘養豬政策，全台各地的廚餘將如何處理一事，林左祥回應，一般民眾及小吃攤，由清潔隊免費沿街收運；餐廳、旅館因廚餘量大，未來若禁止廚餘養豬，大於16公斤的廚餘，將委託民間清運業者來收運。假設1公噸處理費用2000元，餐廳每天產出200公斤廚餘，1天負擔400元，1個月1萬2000元，負擔其實不大。

至於大型廚餘產生源，如鼎泰豐、好市多、醫院，將請業者在自行設置處理廚餘的高速發酵技術設施，但設施機器約100萬元至200萬元左右，恐需業者自行吸收，而下周將邀集業者說明，希望半年內能全面設置。

此外，林左祥指出，現階段廚餘去化，除了養豬就是堆肥，一年77萬公噸的廚餘，藉由脫水、瀝乾可減少三分之一的量，剩下約26萬公噸；然而，目前台灣堆肥場只有69座，一年堆肥量僅20萬公噸。因此未來將設置生質能源廠，發酵產生源。

林左祥舉例，目前台中場2018年4月就可運轉，台北、桃園、台南、高雄、宜蘭場也將陸續在2年內完成，未來每天可處理800公噸廚餘。（蔡英文要各政黨不講「九二共識」）