CNN 評點素食點心 No.1!香港最好吃的素食餐廳「心齋」1/12 落腳微風南山

吳文元 2019年01月11日 18:00:00

『荷塘吐艷 』外觀像一個大蓮蓬,亦有人說像佛頭上的髮髻。此菜色是用薄冬瓜片包捲著鮮蓮子堆砌而成,是心意和手藝展現的極致。NT$520(攝影:吳文元)

台灣約有 13%(超過250萬人)人口吃素,換言之每十人就有一人是素食者,排名高居全球第二。近年來擁有健康概念的素食掀起新食尚風潮,創立於 2007 年的香港「心齋」新派素食餐廳,被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」,海外首家分店選擇搶進微風南山,將於1月12日試營運,並在18日正式開幕。

 

The Daily Meal 知名烹飪網絡平台精選全球 25 大素菜餐廳,「心齋」名列其中第18位,並且是中港台唯一入選的餐廳。另外 CNN 旅遊頻道更讚許「心齋」的素點為「全港最佳素點心」,預估來台將擄獲無數饕客的心與味蕾。

 

「心齋」餐廳外觀(圖片:心齋)

 

 

真心做好齋 !香港最佳素食點心在此

 

「心齋」擅長的就是以新派烹調手法顛覆傳統,炮製出出乎你意料的素食,菜色百變,集合川式、泰式、粵式 ……,口感多元具層次感,猶如藝術品擺盤的菜餚,也處處彰顯「心齋」的用心與堅持,讓品嚐者一試成主顧。

 

『白靈菇刺身』以素上湯浸泡白靈菇,一口咬下出乎意料地細嫩多汁,再沾上自家調配的芥末油膏,是打開味蕾的一道前菜。NT$340(攝影:吳文元)

 

『特級石榴球』石榴球是潮州經典著名手工菜式之一,雖然稱作石榴球,但其實並非以石榴入饌,只因其外形而得名。心齋以腐皮替代蛋白,包裹沙葛及馬蹄等材料,配上黑松露醬汁,造型美觀有如錦囊的袋子,寓意「代代平安」。NT$420(攝影:吳文元)

 

 

『香草焗淮山猴頭菇』是中西合璧的一道菜,先把猴頭菇及淮山炸香,再以瓦煲焗製,加入西式香草添香,香氣撲鼻、外脆內軟,必定能給你驚喜。NT$480(攝影:吳文元)

 

 

約會首選!午間套餐、點心下午茶

 

因地點位處信義區,為龐大上班族與到商場逛街、華納威秀看電影的人著想,心齋中午特別提供雙人套餐,NT$1,160 提供 21 款菜餚任你挑選,可享2款點心+2道主菜+2道主食+2款甜點,想一次嚐到多款心齋的經典,這是最佳的選擇。

 

CNN 旅遊頻道評選「心齋」的素點心為 No.1,除了午餐下午茶時段也有供應,讓吃素者即使錯過用餐時間,也不用擔心沒有佳餚可以品嚐,預計將開創另一個素食下午茶的風潮。

 

『黑松露野菌餃』薄薄的餃皮包著多款野菌,並加入黑松露醬讓味道層次更豐富,咬下去菌香四溢,是菇菌迷必點之選。NT$190(攝影:吳文元)

  

『帝苗餃』NT$120(攝影:吳文元)

 

『心齋燒賣』NT$140(攝影:吳文元)

 

 

嗜辣一族必吃!超夠味素食麻辣火鍋

 

「心齋」堅持料理不含五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠)、蛋、奶及味精。食材嚴選有三大原則—新鮮、健康、不時不食,只挑選最好的如:法國及雲南的羊肚菌、新疆和田棗和其他時令食材如松茸等等。而「心齋」的素火鍋便可一次吃到所有的精選好料,是另一項人氣商品。

 

「心齋」的素火鍋是人氣商品,左:『蘿蔔栗米胡椒湯』、右:『招牌四川麻辣湯』(攝影:吳文元)

 

為符合各種口味顧客的需求,「心齋」也提供多種醬料及配料搭配火鍋。(攝影:吳文元)

 

 

歡慶海外首店 !台灣限定『啫啫山野菜』

 

「心齋」成立 10 年,有感於是時機邁向另一個里程碑。再加上台灣人對於飲食文化一向要求很高,與「心齋」的經營理念很貼近,故決心來台灣拓點,希望將嶄新的素食文化帶到台灣。

 

台灣首家海外店開幕,將貫徹香港累積 10 年的烹調手法,將香港好味道原汁原味引進台灣。並於台灣本地細心挑選合乎標準及資格的新鮮食材入菜,隨機推出台灣限定菜餚,如:『啫啫山野菜』就是台灣店的限定料理。

 

台灣限定『啫啫山野菜』(攝影:吳文元)

 

 

捨棄中式傳統風格  西式裝潢塑造摩登食尚

 

為了與「心齋」創意的烹調手法相呼應,讓台灣顧客頭一次進入餐廳用餐立即感受到截然不同的感受。設計基底採用了英式維多利亞風,包廂則以白、金色系凸顯法式巴洛克風。入門的湖水綠拱門搭配米黃牆面,隱喻出淤泥而不染的中國意涵。

 

另有荷花玻璃、荷葉心型沙發的巧妙貫串,都從運用西式概念設計的斜屋頂、凸窗、羅馬柱、拱門、英式幾何拼花地板中,嗅到淡淡的東方氣息,讓素食用餐環境摩登而時尚,顛覆傳統吃素用餐環境的沉悶,以中西合璧感,帶出新食尚空間。

 

「心齋」餐廳內部(圖片:心齋)

 

「心齋」也推出造型像巧克力般可愛的中國茶迷你茶磚,相當適合送人當伴手禮。(攝影:吳文元)

 

 

【心齋 微風南山】

 

1/12~1/13 推出買一送一活動,消費『特級石榴球』即送『咕嚕魔芋』一客( 限內用,限量 ),兩款均是「心齋」招牌菜餚。

1/12~1/17 每日午餐與晚餐預約的客人各前 50 名,可享 85 折優惠。

1/12~1/31 來店消費不論金額,每桌皆可獲得一張9折優惠券於下次來店使用(國定假日恕不適用)。

1/12~2/28 平日(不含周末與國定假日)下午茶時段(14:30~16:30)消費可享8折優惠,加入會員則享75折優惠。

 

營業時間:11:00 ~ 22:00

電話:0928-032-183

地址:微風南山2F ( 台北市信義區松智路17號 )

 

 

 

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