︿

團圓可以扶助有機小農 社群聚會生態共食正潮

劉晨威 2019年01月17日 18:03:00
有機方式栽培的茂谷柑其貌不揚 但風味讓人驚喜(圖片來源:一起樂活館)

有機方式栽培的茂谷柑其貌不揚 但風味讓人驚喜(圖片來源:一起樂活館)

在北投有一個特別的聚會場所~1765一起樂活館,館方提供有機生態飲食體驗餐飲,一群人享用一大桌五顏六色一般餐廳吃不到的餐飲,世界華文作家協會南非分會前會長黃淑麗參加後如此表達表達她的感謝:多麼奇特的一晚,我們在有機美食的味蕾挑逗下,閒話台灣物種多様化的有機農業生態,長知識了!謝謝!中華文化經濟交流促進會理事長潘金嶧則表示,這樣的餐飲打破了健康的東西不好吃、好吃的東西不健康的迷思,原來健康與美味是可以兼具的!

 

簡單烹調的自然原味蔬食將成為健康飲食風潮(圖片來源:一起樂活館)

 

有人戲說 1765~是一起落伍,該館執行長楊玉帆說,在科技時代,師法老祖先自然智慧回歸古老簡單的飲食方式看似落伍,但是倡導純屬自然簡單可行的生態飲食方式,卻逐漸成為一種潮流!推廣”團圓共食社群扶農”生態飲食以來,截至今年一月十六日一起樂活館已經舉辦超過80場次,包括扶輪社、紳士協會、社區大學樂齡班、…等30多個團體近兩千人次人參與。

 

古時村落一群人共同生活,像早期原住民部落一樣共食共餐,”社群”起源很早,如今在網路時代廣為人知,楊玉帆表示,事實上,推廣團圓共食社群扶農理念,不管是同學、社團、家族、企業…,都是廣義的對象,社群在聚會共餐時採用有機餐飲,體會這些充滿能量的食物和一般飲食不同,除了獲得健康,也幫助了辛勤的有機農持續耕作,促進有機農業的發展。楊玉帆認為,人被稱為大地之子,享用產自大地母親如同兒女的各類自然食物,這種照護大地的飲食方式,一群人歡聚團圓同時也具有和大地媽媽團圓的深意。

 

世界華文作家協會南非分會前會長黃淑麗,參加團圓共食後表示在有機美食的味蕾挑逗下,閒話台灣物種多様化的有機農業生態長了知識(圖片來源:一起樂活館)
 

 

一起樂活館團圓共食的全套餐飲從開胃、主食、飲品、甜品、湯品一應俱全,秉持應時應季自然原味原則,楊玉帆把食物分三種層次:酸甜苦辣等形成口味、寒熱溫涼平屬於性位,不同的水土栽培造就了風味,譬如自然栽種的水果酸甜比和一般吃化肥長大的不同,風味獨特,以這時當季的茂谷柑為例,一位客人訂了一箱試過之後,回頭一訂購就50斤,風味是自然飲食的最高級代言,常常讓內行人感到驚喜!透過一次的團圓共食就能深深影響來客的飲食觀念,隨著食安問題與對生態環境保護的覺醒,簡單烹調的自然原味蔬食將形成飲食風潮!

 

關鍵字:





回頂端