【有片】三位受賞職人聯手打造概念店!超人氣秒殺「Po Sweet 撲甜點」快閃微風南山

Yuan Chang 2019年01月24日 07:00:00

(圖片:Po Sweet 撲甜點)

餐飲占比高達 45%、號稱台灣最強美食百貨「微風南山」於日前開幕,有一間隱身在三樓、由三位得獎甜點職人共同經營的「Po Sweet 撲甜點 受賞職人概念店」,在日系甜點名店「九州鬆餅 CAFÉ」、日本巴西莓龍頭「FRUTA FRUTA Açaí Cafe」 包夾下,仍突破重圍成為饕客秒殺、供不應求的排隊美食。

 

「Po Sweet 撲甜點 - 受賞職人概念店」店鋪外觀(圖片:Po Sweet 撲甜點)


 

每一口讓人飛撲的甜點,都是職人的驕傲!

 

一間由「撲甜點獎」受賞職人直營的快閃概念店,由三位職人各自拿出自豪的技術與實力,共同經營一間快閃實驗店,全力喚起大家心中飛撲的慾望。

 

在這吃的不只是美味的甜點與麵包,更用策展的方式讓消費者從味覺、聽覺、視覺由心感受到職人的堅持。也因為是職人直營的關係,除了現場製作新鮮好吃之外,更能與職人交朋友,現場聊聊各種甜點經。

 

 

# 受賞職人—「安工坊趙國佑

 

曾在東京米其林二星團隊 、侯布雄法式餐廳團隊、多面國際大賽金獎,『安工坊』的用深厚的烘焙資歷與不容妥協的精神「堅持將純粹做到極致」。

 

 

受賞甜點 — 『抹茶日式戚風』

 

這款極為樸實的『抹茶日式戚風』,正是最能代表「安工坊」的作品,不惜成本使用高級的小山園東和、若竹抹茶粉,經過各種嘗試終於找到了最佳比例與製作方式。口感極緻溼潤化口、微苦回甘,濃郁且高雅的茶香在口中久久不散,用最純粹的甜點挑戰你的味蕾!

 

「安工坊」趙國佑及其作品『抹茶日式戚風』(圖片:Po Sweet 撲甜點)

 

 

# 受賞職人:「花甜居烘焙」張漢東

 

從工程師轉行甜點師,曾於香港多間米其林星級團隊,最後決定從香港飄洋過海來台逐夢。阿東師傅用理科嚴謹的精神,加上心中對理想甜點的偏執,放下一切來到台灣,只為創作出打破常規、結合「美味、美型、天然」三者兼具的理想甜點。

 

 

受賞甜點 —『花甜居冰雪菓子』

 

一款費工、耗時、最能展現「花甜居」理念,結合韓式裱花外型與港式風味的優雅甜點,堅持自家手炒減糖白豆沙,不怕繁複地手工擠上一片片花瓣,配上Q彈奶香的港式冰皮、充滿水果香氣的香濃內餡,吃上一小口就能感受到職人一路以來的偏執堅持。

 

「花甜居烘焙」張漢東及其作品『花甜居冰雪菓子』(圖片:Po Sweet 撲甜點)

 

 

# 受賞職人:「柳橙王子」—馮思穎

 

做甜點不是難事,難的是如何打造出人見人愛的熱銷甜點。「柳橙王子」的好吃秘密,就是他們樂於分享與討論,並且從各方烘焙師與消費者的回饋中,不斷激盪與改良甜點,最終打造出任何人都能吃一口就愛上的甜點。

 

受賞甜點 —『檸好』

 

「柳橙王子」人氣最高、回購率最高的甜點,使用了雙層棉花糖蛋糕、雙層檸檬卡士達,再加上厚厚一層的檸檬慕斯,打造了五倍幸福的多層次口感。入口滑順濃郁,伴隨著微酸輕盈的檸檬清香,並點綴上糖漬橙片,一酸一甜層層交疊,讓吃過的人都回味無窮。

 

「柳橙王」馮思穎『檸好』(圖片:Po Sweet 撲甜點)

 

 

把握機會!快閃只到 2/28

 

「Po Sweet 撲甜點 受賞職人概念店」只有營業到2月28日,想一次品嚐三位職人的得獎作品只能趁現在。三位職人放下手邊的事務,全心投入這間快閃店,一起合作拿出自豪的甜點與麵包,在兩個月內共同經營出史上最棒的店,成功擄獲消費者的心。

 

「Po Sweet 撲甜點 受賞職人概念店」只營業到2月28日(圖片:Po Sweet 撲甜點)

 

 

 

 

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