【日本直擊片】蟬連 6 年全國冠軍!行家才懂的豚骨拉麵

陳沛妤 2019年02月09日 18:00:00

(攝影:陳沛妤)

曾榮獲日本最具權威的拉麵聖經網站「RAMEN DATABASE(ラーメンデータベース)」,日本全國豚骨拉麵類別綜合排名 6 年冠軍的「博多長浜らーめん 田中商店」,目前已經開業 18 年,從一開始一天只賣 40 碗,逐漸受到顧客的喜愛而大排長龍。

 

一進入店內就會聞到瀰漫店內的濃郁豬骨味道,是因為田中社長使用一整頭豬從頭到腳包括豬頭及豬腳,並加入別家拉麵店好幾倍的豬骨份量,大火熬煮整整3天而成。

 

(採訪撰文:吳文元、攝影剪輯:陳沛妤)
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