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「酒釀湯圓」吃了過不了酒測?精選 5 家吃了會驚艷的特色元宵、湯圓

吳文元 2019年02月15日 15:00:00
(攝影:吳文元)

(攝影:吳文元)

剛過完春節立刻又迎來元宵節,雖說元宵跟湯圓是不同的東西,不過吃得開心比較重要囉!吃膩了一般的花生、芝麻甚至是超夯的抹茶、奶茶口味,這次元宵節來點不一樣的吧~像是加上酸菜的炸湯圓、還有喝了會醉的酒釀湯圓,就是要帶給你充滿驚喜的全新味覺體驗!

 

 

# 台北王朝大酒店 玉蘭軒 『豪華海景湯圓』、『美人滋補湯圓』

 

台北王朝大酒店自即日起至2月9日推出元宵節限定湯圓,包括:『豪華海景湯圓』及『美人滋補湯圓』,一鹹一甜,今年春節元宵絕對不能錯過。

 

由玉蘭軒主廚駱林榮與副主廚林芫榮聯手打造的特色湯圓,兼具巧思與美味。『豪華海景湯圓』選用進口的鮑魚、干貝、草蝦三種高檔海鮮製成,外層糯米皮為純手工揉製,外皮Q彈有嚼勁,湯圓內餡口味為「蠔皇鮑魚」、「XO 醬干貝」和「起司草蝦」,每份三入 NT$280 ,滿滿的海味與豐富口感,顛覆你對鹹湯圓的想像。

 

此外玉蘭軒另推出一道甜湯『美人滋補湯圓』,同樣是今年元宵節限定款。『美人滋補湯圓』以新鮮蓮子為主要內餡,以香氣誘人的桂花甜湯為基底,再搭配養顏美容的紅棗與銀耳,將是愛美女孩們今年的湯圓首選,每份三入 NT$180。

 

台北王朝大酒店玉蘭軒推出『豪華海景湯圓』限定元宵,口味包含:「蠔皇鮑魚」、「XO 醬干貝」及「起司草蝦」,三種澎派海鮮餡料一次滿足,每份三入 NT$280 。(圖片:台北王朝大酒店)

 

 

# 榕Ron  吃了會醉的『特製酒釀湯圓』

 

熱愛結合台灣在地食材推出獨特創意料理的餐酒館 榕Ron,今年特別針對元宵節端出吃了會醉的限定甜品『特製酒釀湯圓』。精選三款台灣在地酒廠推出的特色酒,打造出三種不同口感的元宵甜品,在賞燈會之餘也能度過一個 Chill 又微醺的元宵節。

 

第一種選用二林酒廠的龍眼酒,以獨特煙燻所產生的香氣,帶來甜而不膩的不同口感。第二種加入宜蘭藏酒酒莊的金棗酒,微酸口感化出金棗滋味,讓湯圓多一分層次感。第三種則選擇苗栗公館農會的紅棗酒,除了色澤鮮豔外,濃郁風味帶出甜蜜口感。

 

『特製酒釀湯圓』NT$250(圖片:榕Ron)

 

 

# 大倉久和大飯店 桃花林  『五彩湯圓』

 

大倉久和大飯店桃花林中式料理,在二月份準備了『五彩湯圓』讓大家應景嘗鮮,共有:『抹茶紅豆沙』、『地瓜棗泥』、『酒釀芝麻』、『紫地瓜花生』、及『可可白豆沙』五種口味。其中充滿日式風情的『抹茶紅豆沙湯圓』,以抹茶粉加入紅棗汁與糯米粉揉出Q彈外皮,再包上紅豆沙內餡。  

 

『地瓜棗泥湯圓』是以地瓜加上紅棗汁增加香甜,裡頭包入棗泥內餡,甜蜜得相當有層次。外表十分搶眼的『紫地瓜花生湯圓』則是運用紫地瓜美麗的色澤與芳馥的香味,再加入桂花讓口味更升級,內餡包的是與芝麻分庭抗禮、更有擁護者的花生。

 

『可可白豆沙湯圓』則是少見以可可粉為主角的糯米糰,揉成湯圓中較少見的黑珍珠,桂花的芳香巧妙地平衡了可可的苦甜,內餡包的是感覺衝突性十足的白豆沙。

 

『五彩湯圓』NT$180/顆(圖片:大倉久和大飯店)

 

 

# 台北國賓大飯店 國賓川菜廳 『三元報喜黃金炸元宵』

 

台北國賓大飯店國賓川菜廳每年元宵節都會推出的經典炸元宵,曾創下單周銷售 5000 顆以上的驚人紀錄。今年更推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味,皆由經驗豐富的師傅們親手桿製酥炸,即日起開放預訂,提貨日至2月19日止。

 

『三元報喜黃金炸元宵』重現傳統的炸元宵,誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆、飽滿富有嚼勁,搭配三種香甜不膩的內餡,再沾上香醇的花生粉,一口咬下外酥內軟的口感,香甜內餡泌泌流出,是記憶中最道地的古早味。

 

『三元報喜黃金炸元宵』單粒炸元宵 NT$80,生元宵每盒12粒售價 NT$900,現炸元宵每盒12粒售價 NT$960 (含抹茶榛果、芝麻、花生各4粒),需事先預訂。(圖片:台北國賓大飯店)

 

 

# 享鴨 『酸菜芝麻流沙湯圓』

 

享鴨的人氣熱賣商品『酸菜芝麻流沙湯圓』一年四季都吃得到,湯圓與花生粉是常見的組合,但加上辣炒酸菜就很少見了!一口咬下酥脆的外皮,香濃的芝麻餡立即流瀉而出,搭配花生粉與酸菜,甜鹹交織的口感衝擊你的味蕾!

 

『酸菜芝麻流沙湯圓』NT$180(攝影:吳文元)

 

 

 

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關鍵字: 元宵節 湯圓 元宵



 

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