顛覆對雞尾酒的想像!台中亞緻 Lounge ONE 16 款台味調酒全新登場

吳文元 2019年02月23日 09:00:00

(圖片:台中亞緻大飯店)

調酒在盛載酸甜苦辣的液體之餘,還可以有多少千變萬化的想像?台中亞緻大飯店 Lounge ONE 忘廊年度酒單,首度推出 16 款台味調酒,以「正港台灣味」為概念,巧妙地將台灣各地食材與調酒完美結合,像是香菜、芋頭、宜蘭鴨賞、剝皮辣椒,搭配上小米酒、金門高粱、豆漿等台灣各地特色名產,每一款都搭載著濃厚、回味無窮的台灣記憶。

 

Lounge ONE 忘廊酒吧(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

正港台灣味 X 在地好食材

 

Lounge ONE 的專業調酒師黃煜翔 (Mic Huang) ,選用台灣各地的特色食材為創意發想元素,將各具特色的食材與調酒完美結合。像是『離島的硬派浪漫』,選用金門 58高粱酒,搭配富有清爽氣味的芫荽,微甜中帶酸的風味,令人十分驚豔!

 

另一款代表澎湖的『討海人的海市蜃樓』,則是以澎湖特產仙人掌果為主軸,加入威士忌、不甜香艾酒及雪利酒,酒體濃郁中帶有清新口感,啜飲一口彷彿置身在澎湖灣邊!還有以小米酒為基底,搭配花蓮名產剝皮辣椒,調和出富有多層次風味的『文青式藥酒』。

 

『離島的硬派浪漫』NT$350+10% 起(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

存在記憶的味道 品嚐家鄉的氣味

 

專業調酒師黃煜翔 (Mic Huang) 選用為人熟知的食材,結合各地的文化底蘊,使每一杯酒都充滿著濃厚且無窮的記憶。『約在香火繚繞時』取用台中大甲芋頭搭配小米威士忌,在杯緣邊插上一小節線香,讓味蕾帶領您重回台中大甲媽的深刻回憶。

 

另一款富有家鄉的氣味的『三心兩意的野味』,選用宜蘭四寶之首的鴨賞入酒,以 Maraschino 櫻桃酒為基底依比例調和,調製過程中使酒精充分搖盪混合,口感絲滑帶有宜蘭獨有的深厚風味。

 

『花壇一獻』則是將彰化特產巨峰葡萄、秀水番茄及花壇茉莉花巧妙地與伏特加搭配,據說是調酒師為愛人特別調製的酒款,風味清新又脫俗,酸甜的口感中帶著淡雅的茉莉花清香!

 

『約在香火繚繞時』NT$350+10% 起(圖片:台中亞緻大飯店)

 

 

帶著味蕾環台去 不可錯過的好滋味

 

調酒師藉由對台灣各大小城鄉的認識,找尋當地的調酒素材,獲得創新的製作靈感,將這些過程融合於調酒之中。像是『杏仁茶與異國戀』,將成年龍舌蘭倒入杯中冰鎮,再與濃純的肉桂杏仁茶充分攪拌,溫潤香濃的杏仁味,引出淡雅的肉桂清香。

 

『舞動芭梨』則是選用高雄燕巢芭樂及台中東勢水梨,與帶熱帶水果風味的萊姆酒一同調製,口感酸甜又清新。另外『懷舊木雕鄉』是以桂花烏龍茶琴酒、柑橘酒及不甜香艾酒三款酒搭配,上層放置一片滴上檜木精油的風乾柳橙片點綴,啜飲一口彷彿置身在檜木森林之中!

 

『東岸枝頭的艷麗』NT$350+10% 起(圖片:台中亞緻大飯店)

 

另外還有『東岸枝頭的艷麗』、『普羅民遮的光陰』、『花非花、蜜似蜜』、『狂歡後吃早點』、『關於古棗的奶茶』、『家鄉滷汁佐旺萊』、『藥鋪老闆-湯尼』等共 16 款屬於台灣味的調酒,完美呈現「台味調酒」給每位造訪酒吧的客人,引領大家重新認識台灣的調酒文化。

 

 

 

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