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東京米其林主廚監製!全新拉麵品牌「Bellissimo」快閃店2/21開幕

黃衍方 2019年02月22日 12:00:00
東京米其林義式拉麵品牌「Due ltalian」主廚石塚和生推出的全新拉麵品牌「Bellissimo 貝里斯莫」快閃店21日開幕(讀者提供)

東京米其林義式拉麵品牌「Due ltalian」主廚石塚和生推出的全新拉麵品牌「Bellissimo 貝里斯莫」快閃店21日開幕(讀者提供)

連續三年奪下東京米其林餐廳的義式拉麵「Due ltalian」主廚石塚和生,與綠洲餐飲管理顧問股份有限公司合作,推出的全新拉麵品牌「Bellissimo 貝里斯莫」快閃店21日在統一時代百貨B2開幕,為台灣民眾帶來三款在日本吃不到的特色拉麵。

 

Bellissimo自我期許為「犒賞自己的拉麵」(ご褒美のらぁめん),希望讓大家在覺得自己很辛苦、想慰勞自己時來吃上一碗。店內料理都是由石塚和生主廚親自監修,不只要好吃、更強調創新。

 

「Bellissimo」碗底寫有標語「犒賞自己的拉麵」(讀者提供)

 

這次Bellissimo推出的三款拉麵,都是用三種湯搭配三種肉,分別是:紅酒奶油湯配上涮牛肉的「義式紅醬涮牛拉麵」、義式番茄湯加上辣橄欖油雞排肉的「番茄雞排起司拉麵」,以及濃厚味噌湯加上山藥叉燒肉的「味噌山藥叉燒拉麵」。前兩種口味尤其特殊,吃起來像是用義大利麵做成的拉麵。

 

義式紅醬涮牛拉麵/320元(讀者提供)

 

番茄雞排起司拉麵/320元(讀者提供)

 

味噌山藥叉燒拉麵/320元(讀者提供)

 

石塚和生原本是義大利餐廳的主廚,26歲就開了自己的店,全盛期總共有六家分店,不過卻在他41歲那年倒閉,旗下有員工自殺,自己也染上憂鬱症。後來,他因緣際會收到拉麵節目邀請,遇到「拉麵之鬼」佐野實,原本對拉麵不感興趣的他受到佐野實感動,決定用義式料理的手法打造拉麵,終於東山再起。

 

中間為主廚石塚和生(讀者提供)

 

Bellissimo不只口味獨特,使用的麵條也不馬虎,全部都是由1961年創立的日本知名品牌「三河製麵」製造,小麥也從日本進口。為了讓台灣人吃到好吃的拉麵,三河製麵去年年底在台灣設立工廠,自從石塚和生來到台灣後,雙方就持續合作開發適合的麵條。

 

「Bellissimo」快閃店
開幕期間:2019年2月21日-2019年5月12日
營業時間:週日-週日11:00-21:30/週五-週六11:00-22:00
完整地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨B2,豚骨一燈對面)

 

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