北海道居民超激推美食 暖心又暖胃的札幌&旭川湯咖哩5選!

黃映嘉 2019年03月16日 09:00:00

一碗美妙的湯咖哩,可以吃到北海道的豐饒物產。(攝影:黃映嘉)

漫長的冬天對北海道民來說已經習以為常,不過來自溫暖地區的台灣旅客,或許需要一些時間適應才行。因此來到北海道務必品嘗的美食之一,首推暖心又暖胃的湯咖哩(スープカレー)。一碗美妙的湯咖哩可以吃到北海道的豐饒物產,作為來到這個地區的第一頓美食,再適合不過呢!


 

湯咖哩(スープカレー)的特色

 

湯咖哩(スープカレー)與一般咖哩不同的地方在於,咖哩醬汁的質地沒那麼濃稠,但是口味卻沒有因此變得淡薄,依據各個店家不同,混和著辛香料、海味、和風味...等等。重點是一定會盛上滿滿的蔬菜,像是青椒、香菇、蓮藕、茄子、南瓜,除了兼顧營養之外,視覺效果更是一級棒。

 

能夠成為北國新興代表的美食,湯咖哩(スープカレー)的吃法跟一般咖裡也不太相同,通常會用湯匙舀一口飯,接著浸到咖哩湯汁裡,當白米飯吸收滿滿的湯汁精華後,就可以送入口中了。

 

(攝影:黃映嘉)

 

 

# 激推店家 1.アジャンタ

 

如果想吃湯咖哩的始祖,那麼 アジャンタ便是你務必朝聖的地方。1971年初次登場的湯咖哩,在當時被稱為「薬膳スープ」,店家為了客人的健康,加了數種漢方辛香料進去,隨後才開始慢慢添加蔬菜、雞腿肉...等食材,演化成今天熱門的湯咖哩模樣。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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# 激推店家 2.マジックスパイス

 

「湯咖哩」的名稱正式被啟用,要追逤到這家マジックスパイス,招牌口味是混和了30多種辛香料的印尼風味咖哩湯。除了味覺充滿異國風情之外,店內裝潢也營造神秘的奇幻氛圍,讓饕客在享用湯咖哩的同時,也讓視覺體驗如同口中的辛辣刺激感。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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# 激推店家 3.suage+

 

Suage+ 是札幌地區人氣最高的湯咖哩,在日本tabelog上也有頗高的評價,目前札幌共有兩家分店,每到用餐時間一定大排長龍,要前往品嘗的人請做好排隊的心理準備唷。Suage+ 的湯咖哩香料底蘊濃厚,卻不顯油膩,加上用大量蔬果下去熬煮,讓甜度的掌控也是恰到好處,搭配北海道產的白米飯,實在是非常滿足呢!

 

(攝影:黃映嘉)

 

 

# 激推店家 4.奧芝商店

 

奧芝商店在北海道兩大城市─札幌、旭川都有分店,能夠引起道民跟旅客爭相造訪的主因在於,使用比臉還要大的碗盛裝湯咖哩,還有加入了濃郁的蝦子湯底,讓咖哩層次十分鮮明。與湯咖哩一同呈現的蔬菜也讓人十分著迷,各司其職充分展現鮮甜滋味,與濃郁蝦味湯咖哩一起入口,將山味海味同時囊括。

 

(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

 

# 激推店家 5.On the table

 

位於北海道最高峰旭岳山腳下的東川町,雖然離主要城市旭川有段距離,但是跟旭川機場、美瑛只有約20分鐘左右的車程,是一個風景、人文都相當舒適的小鎮。東川町內擁有不少特色店家,其中 On the table 更是讓不少旅客特地來朝聖。自家獨門風味的綠湯咖哩是人氣首選,湯汁香料氣息豐沛,搭配酥炸蓮藕、燉煮的茄子、雪山雪水培育的白米,讓人每天都想來一碗呢!

 

(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

 

 

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