全台首家「板前料理高檔鍋物」!萬豪酒店全新鍋物概念店 Mark’s Shabu 代客涮煮頂級食材

Yuan Cahng 2019年04月11日 10:00:00

(圖片:台北萬豪酒店)

台北萬豪酒店 全新鍋物概念店 Mark’s Shabu 即將於4月15日正式登場!首創類似日式料理壽司檯之「板前鍋物料理檯」代饕客現場涮煮頂級食材,最特別的是由主廚林勤凱為食材量身打造的專屬湯頭及蘸醬,讓每道食材自成一道料理。

 

Mark’s Shabu 首創類似日式料理壽司檯之「板前鍋物料理檯」,代客現場涮煮頂級食材。(圖片:台北萬豪酒店)

 

Mark’s Shabu 將蝦蟹類搭配鮮甜爽口的法式馬賽魚湯湯頭,螺肉類則選用鮮度滿點的蛤蠣湯,廣島生蠔搭紫蘇梅醬、九孔鮑魚則搭配以昆布及韓國香料特調之「昆布青醬」、盤克夏豬五花佐上以雞高湯、山椒粒、清酒及味醂製成之「山椒醬油」。

 

或者將極嫩日本和牛捲上現磨山葵、洋蔥碎入口,天冷則為涮好的食材「淋浴」,澆上溫暖的清高湯醬汁,或為食材刨上奢華黑松露、帕馬森起司,呈獻「西材東烹」的驚喜食趣。

 

由主廚林勤凱為食材量身打造的專屬湯頭及蘸醬,讓每道食材自成一道料理。(圖片:台北萬豪酒店)

 

 

【台北萬豪酒店 Mark’s Shabu】

 

營業時間:午餐時段 12:00-14:30,晚餐時段 18:00-21:00

 

餐點價位:【個人鍋】午餐 NT$1200+10% 起,晚餐 NT$2000+10% 起

【板前料理套餐】每客 NT$4200+10%,食材包括:蝦、蟹、魚、貝等海鮮,各種肉品以及前菜、蔬菜盤及甜品

 

座位數:27人,含3間包廂及開放式用餐區

 

電話:02-2175-7923

 

地址:台北市樂群二路199號1F (台北萬豪酒店)

 

 

 

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