知名主廚林明健 2018 年創立的燒烤餐廳「WILDWOOD」新進榜米其林餐盤(攝影:吳文元)
《2019 臺北米其林指南》昨(10)日正式公布,除了摘星餐廳名單之外,另一個揭曉的就是「米其林餐盤」入選名單。今年米其林餐盤分為「餐廳」和「夜市」兩大類,總共有79間店家入選,其中餐廳有69間、夜市有10間,從30元夜市小吃到超過3000元的五星飯店餐廳通通都有。
今年,知名主廚林明健的「LONGTAIL」餐廳酒吧再度獲得米其林一星餐廳殊榮,他的法式餐廳「CHOU CHOU」也持續名列米其林餐盤,而他在去年七月創立的燒烤餐廳「WILDWOOD」亦新進榜米其林餐盤,旗下三間餐廳都獲得小紅書肯定,可說是米其林含量最高的主廚。(WILDWOOD詳細介紹)
1954年創立於北投的老店「蓬萊」台菜餐廳,因為兒子分家各自打拼,衍生出「興蓬萊」和「金蓬萊」兩家餐廳。其中「金蓬萊遵古台菜」今年獲得米其林一星、蓬萊則蟬聯米其林餐盤,「興蓬萊台菜」則是米其林餐盤新進榜,一家都獲得米其林的稱許。
此外,知名燒烤連鎖品牌「老乾杯」同時有兩間分店入選,分別是「信義店」和「松山店」,是今年米其林餐盤唯一以複數店家上榜的餐廳。(老乾杯全新開胃菜)
《2019臺北米其林指南》米其林餐盤入選名單
【餐廳】
●義瑪卡多(義大利菜)(義瑪卡多主廚如何征服英國王室?)
●蓬萊(臺灣菜)
●松園禪林—原心(創新菜)
●興蓬萊台菜(臺灣菜)(新進榜)
●THE RESTAURANT(時尚歐陸菜)
【夜市】
士林夜市
●阿輝麵線
●斌大腸包小腸
【夜市】
寧夏夜市
圓環邊蚵仔煎
【餐廳】
●A CUT(牛排屋)
●國賓粵菜廳(粵菜)
●國賓川菜廳(川菜)
●雞家莊(臺灣菜)
●林家蔬菜羊肉爐(火鍋)(新進榜)
●米香(臺灣菜)
●N°168 PRIME 牛排館(中山)(牛排屋)
●頁小館(國際菜)
●Robin's鐵板燒(鐵板燒)
●笹鮨(壽司)
●欣葉台菜(創始店)(臺灣菜)
●旬採(中山)(日本菜)
●晶華軒(粵菜)
●田園海鮮(海鮮)(新進榜)
●桃花林(粵菜)
●TUTTO BELLO(時尚義大利菜)
●山里(日本菜)
●彧割烹(日本菜)(新進榜)
#萬華區、中正區
【餐廳】
●蘇杭(中正)(滬菜)
●辰園(粵菜)
●鈺善閣(素菜)(新進榜)
【夜市】
南機場夜市
●玉米家烤玉米(新進榜)
●山內雞肉
【餐廳】
●BENCOTTO(義大利菜)(快來這裡吃早午餐)
●50/50 Cuisine Française(時尚法國菜)
●荷風中國菜(雲南菜)
●先進海產店(海鮮)(新進榜)
●老乾杯(松山)(燒烤)
●小馬(日本菜)
●羅莎娜小廚房(義大利菜)(新進榜)
●Monsieur L(時尚法國菜)
●但馬家涮涮鍋(本館)(涮涮鍋)
●日本橋玉井(日本菜)
●THAI & THAI(泰國菜)
●上林鐵板燒(燒板燒)
●冶春茶社(淮揚菜)
【夜市】
饒河夜市
●麻糬寶寶
●東發號
【餐廳】
●CHOU CHOU(法國菜)
●Ephernité(時尚法國菜)
●Gēn Creative(創新菜)
●驥園川菜(川菜)(新進榜)
●隱丹廚(時尚西班牙菜)
●INDULGE(創新菜)
●JE kitchen(時尚歐陸菜)(這些都是剩菜做的)
●Le Blanc 樂邦(牛排屋)
●樂埔町(創新菜)
●五月雪客家私房珍釀(客家菜)(新進榜)
●牡丹(日本菜)(新進榜)
●nkụ(創新菜)
●橘色涮涮屋(涮涮鍋)(新進榜)
●蘭(時尚法國菜)
●真的好海鮮(海鮮)
●香宮(粵菜)
●秀蘭小吃(江浙菜)
●守破離(日本菜)
●桌藏(創新菜)
●VERDE(素菜)(新進榜)(這些竟然都是素食!)
●魚道生(壽司)
●YUU(日本菜)(新進榜)
【夜市】
臨江街夜市
●格登炸雞(新進榜)
【餐廳】
●寶艾(牛排屋)
●老乾杯(信義)(燒烤)
●穆記牛肉麵(麵食)(新進榜)
●寒舍食譜(粵菜)
●鮨七海(壽司)(新進榜)
●鳥喜(日本菜)
●WILDWOOD LIVE FIRE CUISINE(燒烤)(新進榜)
【夜市】
景美夜市
●景美米粉湯(新進榜)
●鵝媽媽鵝肉・切仔麵(新進榜)
【餐廳】
●德朗(時尚法國菜)
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