餐酒館「榕Ron」混搭傳統食材與現代料理 推出全新創意版下酒菜

林冠伶 2019年04月30日 07:00:00

(圖片取自 榕Ron)

位在台北士林與信義區的酒吧「榕Ron」對於美食向來不愛牌理出牌,除了熱愛結合台灣在地食材推出獨特創意料理,今年特別設計出四款重口味「春心蕩漾」餐酒搭配,打造出有點傳統卻又不失流行的創意版下酒菜,讓新舊飲食文化再次碰撞。

 

 

鴨賞蒜苗起司薄餅

 

「鴨賞蒜苗起司薄餅」把常見的墨西哥餅加入宜蘭鴨賞,再用橄欖油小火慢煎,搭配蒜苗跟綜合起司,抹上酸辣口感的莎莎醬,讓在地滋味融入些許異國風味,打破傳統墨西哥餅的印象。

 

鴨賞蒜苗起司薄餅,280元。(圖片取自 榕Ron)

 

 

下酒菜三兄弟

 

說到酒家菜怎麼能沒有滷菜呢?「下酒菜三兄弟」選用秘製香辣黑豆干、胡麻醬松阪豬、酸辣花椒豬耳朵三種菜色,三種不同重口味的涼拌冷菜,一次給味覺三次不同驚喜,配上一杯精釀啤酒,所有的感覺都剛剛好。

 

下酒菜三兄弟,320 元。(圖片取自 榕Ron)

 

 

川味麻辣炸醬麵

 

「川味麻辣炸醬麵」也是榕近期研發出來的重口味新菜,熟悉的關廟麵拌上又辣又濃的銷魂青花椒炸醬,加上一顆水波蛋與大黃瓜絲,綜合一下強勁麻辣口感。
 

川味麻辣炸醬麵,220 元。(圖片取自 榕Ron)

 

 

椒麻雞腿小漢堡

 

「椒麻雞腿小漢堡」是一道擷取 90 年代文化記憶的在地美食,靈感來自於經典港片《摩登如來神掌》的台詞「大俠愛吃漢堡包」,改用去骨雞腿排,怕又覺得口感太單調,乾脆決定炸完塗上特製椒麻醬,火烤幾分鐘後,蓋上布里歐麵包,大口咬下多汁口感實在難以忘懷。

 

椒麻雞腿小漢堡,380元。(圖片取自 榕Ron)

 

 

 

看更多生活圈文章

 

 

 

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊,請聯繫上報生活記者
吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

喜歡這篇文章,請幫我們按個讚

 

【上報徵稿】

 

上報歡迎各界投書,來稿請寄至editor@upmedia.mg,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。

 

一起加入Line好友(ID:@upmedia)
或點此網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x

熱門影音


@
回頂端