牛排控不可錯過!莫爾頓春夏新菜「頂級紐約客三重奏」三種口味一次滿足

Yuan Chang 2019年05月06日 09:00:00

(圖片:台北莫爾頓牛排館)

莫爾頓牛排館 每回推出的時令精選菜單皆令饕客們愛不釋口,即日起展開首賣的 2019 春夏時令精選菜單中,『頂級紐約客三重奏佐藍紋起司醬』首度將三款各具特色的頂級紐約客牛排放在一起,寵愛老饕們刁鑽的味蕾!

 

『頂級紐約客三重奏佐藍紋起司醬』NT$3,998(圖片:台北莫爾頓牛排館)

 

其中,CAB 認證安格斯牛在 50 頭牛中只有 1 頭能夠符合標準且冠上 CAB 認證 (CertifiedAngus Beef),數量稀少、價格高昂,以香醇風味、肥嫩多汁的口感擄獲老饕的心。而 Black 等級美國極黑和牛,飼育期長達 20 個月,是一般美國穀飼牛的四,擁有細緻的大理石紋理、香甜多汁且略帶嚼感的肉質及持久不散的尾韻。

 

而 USDA Prime 等級美國牛的柔嫩甜美一直深受國人喜愛,三款口感風味迥異的頂級紐約客,搭配香濃滑口的藍紋起司醬一起享用,更能享受到多層次風味。而對外酥內嫩融合狂野骨邊焦香氣情有獨鍾的人,則可以選擇帶骨菲力牛排 12 盎司,大口享受莫爾頓的經典風味。

 

『帶骨菲力牛排』NT$3888 、『烤白花椰菜佐紅椒醬』NT$378(圖片:台北莫爾頓牛排館)

 

繼 2018 年秋冬以焗烤的方式呈現後,莫爾頓 2019 年再度推出『烤白花椰菜佐紅椒醬』,精心自製的西班牙烤紅椒醬 (Romesco),完美融合蕃茄、紅椒、堅果及多種香料,讓炙烤得金黃的白花椰菜味道更上一層樓。

 

『草莓芝麻葉沙拉配羊奶起司』則使用新鮮酸甜的草莓,加上口味濃郁的山羊奶酪、新鮮芝麻葉及蜜糖核桃,搭配爽口的薄荷味希臘優格,開啟春夏清新氣息。

 

『草莓芝麻葉沙拉配羊奶起司』NT$588 (圖片:莫爾頓牛排館)

 

全新開胃菜『香煎干貝龍蝦佐魚子醬奶油』以香炒脆嫩的秀珍菇、香甜的玉米及鮮美的龍蝦肉,鋪上鮮甜多汁的香煎干貝,搭配炒鮮嫩芝麻葉及魚子醬白酒奶油,教人欲罷不能。

 

而被紐約時報記者盛讚為”培根界的勞斯萊斯”的美國 Nueske’s 培根,自莫爾頓將其引進季節菜單以來,12 盎司的厚切口感,裹上主廚研發的獨特醬汁,每每深獲賓客好評。本季最新的『厚切醬香焦糖培根』,以濃郁香甜的大豆焦糖醬配上五香粉,鹹中帶甜的滋味與培根的香氣完美交融,越嚼越有滋味。

 

『香煎干貝龍蝦佐魚子醬奶油』NT$2688、『厚切醬香焦糖培根』NT$618(圖片:台北莫爾頓牛排館)

 


【台北莫爾頓牛排館】

 

營業時間:週日至週四 11:30~22:00,週五週六 11:30~23:00

電話:02-2723-7000


地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓

 

 

 

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