坐擁可遠眺台北景致絕佳視野的 微風信義 45樓，以親民價格打破高樓層景觀餐廳高貴定價思維的「菜な（nana）日本料理」，由日本餐飲集團BYO株式會社於 2018年6月來台開設直營，並由日籍料理長佐京健太郎以多年的日本料理經驗坐鎮。

繼於 2019 年開春推出年節料理與午間新菜單，「菜な（nana）日本料理」將於5月份開始正式推出「現殺鮪魚秀」方案。

在每個月的第3個星期五晚餐時間，不僅能近距離觀賞料理長以精湛刀工分切處理大型鮪魚，當場不限金額點餐，只要再加 NT$500，還可以品嚐到「現殺鮪魚生魚片吃到飽」的服務。

夜間高空鮪魚秀！現殺鮪魚生魚片只要 NT$500 就能吃到飽

活動所使用的鮪魚品種以單尾重量高達 60 公斤以上，口感清爽不油膩、肉質紮實的「黃鰭鮪魚」為主要，由料理長佐京健太郎在板前直接解構，近距離觀賞職人分切大型鮪魚，畫面不只震撼更讓人讚嘆！

只需要短短 20 分鐘，即可將完整的一尾大型鮪魚從頭部開始分切，再切出中落等各部位，並於最後切成生魚片大小的尺寸。俐落的刀工能讓鮪魚保持完整鮮度，使饕客們能搭配著美麗的台北高空夜景，品嘗新鮮美味的鮪魚生魚片。

五月限定！三品全新鮪魚料理清爽嘗鮮

另外則推出三品由料理長佐京健太郎特別為活動所研發，只有現殺鮪魚才有的新鮮鮪魚料理。料理長表示，「一般民眾多認為鮪魚中腹油脂豐富最為味美，但實際上黃鰭鮪魚的口感紮實，風味清爽不膩，最適合用來作為料理品嚐。」

『醬漬鮪魚山藥泥涼拌麵 』

以「菜な（nana）日本料理」最為擅長的二八蕎麥麵為主角，搭配以日本醬油輕漬近魚骨最為鮮美的中落部位，品嚐時再與山藥泥、醬油混拌，蕎麥麵口感輕盈滑嫩、風味清爽，而稍有鹹度的鮪魚中落則清爽味美。

『鮪魚酪梨拌水果醋味噌』NT$280

另道同樣為清爽風格的『鮪魚酪梨拌水果醋味噌』，選以芒果泥、白味噌與果醋作為醬汁，層層疊入一口大小的鮪魚塊與酪梨塊，如同品嘗甜點般鮮甜濃郁、口感清爽，就連不敢品嘗生食的朋友也能輕鬆入口。

『酥炸生鮪魚佐義大利醬油 』NT$420

以酥炸牛排為概念，先將切得厚實的鮪魚裹粉酥炸，半熟鮪魚兼具紮實與鮮嫩、口感層次豐富，再搭配以山葵、義大利巴薩米可醋調味而成的醬汁，吃得到鮪魚本身的鮮甜等多重風味。

【菜な（nana）「現殺鮪魚秀」】

時間：5/17、6/14、7/19、8/16 晚餐時間，如有變動請依據店家公告為主。

電話：02-2758-0777

地點：台北市信義區忠孝東路五段68 號（微風信義45樓）

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg