【有片】「菜な」每月限定一次現殺鮪魚秀!同步推出新鮮鮪魚料理及 500 元鮪魚生魚片吃到飽

吳文元 2019年05月03日 22:00:00

(攝影:吳文元)

坐擁可遠眺台北景致絕佳視野的 微風信義 45樓,以親民價格打破高樓層景觀餐廳高貴定價思維的「菜な(nana)日本料理」,由日本餐飲集團BYO株式會社於 2018年6月來台開設直營,並由日籍料理長佐京健太郎以多年的日本料理經驗坐鎮。

 

「菜な(nana)日本料理」坐擁可遠眺台北景致的絕佳視野(圖片:菜なnana蕎麥宴席 粉絲專頁)

 

繼於 2019 年開春推出年節料理與午間新菜單,「菜な(nana)日本料理」將於5月份開始正式推出「現殺鮪魚秀」方案。

 

在每個月的第3個星期五晚餐時間,不僅能近距離觀賞料理長以精湛刀工分切處理大型鮪魚,當場不限金額點餐,只要再加 NT$500,還可以品嚐到「現殺鮪魚生魚片吃到飽」的服務。

 

「菜な(nana)日本料理」將於5月份開始正式推出《現殺鮪魚秀》方案(攝影:吳文元)

 

 

夜間高空鮪魚秀!現殺鮪魚生魚片只要 NT$500 就能吃到飽

 

活動所使用的鮪魚品種以單尾重量高達 60 公斤以上,口感清爽不油膩、肉質紮實的「黃鰭鮪魚」為主要,由料理長佐京健太郎在板前直接解構,近距離觀賞職人分切大型鮪魚,畫面不只震撼更讓人讚嘆!

 

「現殺鮪魚秀」活動可以在板前近距離觀賞料理長佐京健太郎解構分切大型鮪魚(攝影:吳文元)

 

只需要短短 20 分鐘,即可將完整的一尾大型鮪魚從頭部開始分切,再切出中落等各部位,並於最後切成生魚片大小的尺寸。俐落的刀工能讓鮪魚保持完整鮮度,使饕客們能搭配著美麗的台北高空夜景,品嘗新鮮美味的鮪魚生魚片。

 

「現殺鮪魚秀」活動讓饕客們能搭配著美麗的台北高空夜景,品嘗新鮮美味的現殺鮪魚生魚片吃到飽。(攝影:吳文元)

 

 

五月限定!三品全新鮪魚料理清爽嘗鮮


另外則推出三品由料理長佐京健太郎特別為活動所研發,只有現殺鮪魚才有的新鮮鮪魚料理。料理長表示,「一般民眾多認為鮪魚中腹油脂豐富最為味美,但實際上黃鰭鮪魚的口感紮實,風味清爽不膩,最適合用來作為料理品嚐。」

 

黃鰭鮪魚的口感紮實,風味清爽不膩,最適合用來作為料理品嚐。(攝影:吳文元)

 

『醬漬鮪魚山藥泥涼拌麵 』

 

以「菜な(nana)日本料理」最為擅長的二八蕎麥麵為主角,搭配以日本醬油輕漬近魚骨最為鮮美的中落部位,品嚐時再與山藥泥、醬油混拌,蕎麥麵口感輕盈滑嫩、風味清爽,而稍有鹹度的鮪魚中落則清爽味美。

 

『醬漬鮪魚山藥泥涼拌麵 』NT$380+10%(攝影:吳文元)

 

『鮪魚酪梨拌水果醋味噌』NT$280

 

另道同樣為清爽風格的『鮪魚酪梨拌水果醋味噌』,選以芒果泥、白味噌與果醋作為醬汁,層層疊入一口大小的鮪魚塊與酪梨塊,如同品嘗甜點般鮮甜濃郁、口感清爽,就連不敢品嘗生食的朋友也能輕鬆入口。

 

『鮪魚酪梨拌水果醋味噌』NT$280+10%(攝影:吳文元)

 

『酥炸生鮪魚佐義大利醬油 』NT$420

 

以酥炸牛排為概念,先將切得厚實的鮪魚裹粉酥炸,半熟鮪魚兼具紮實與鮮嫩、口感層次豐富,再搭配以山葵、義大利巴薩米可醋調味而成的醬汁,吃得到鮪魚本身的鮮甜等多重風味。

 

『酥炸生鮪魚佐義大利醬油 』NT$420+10%(攝影:吳文元)

 

 

 

【菜な(nana)「現殺鮪魚秀」】

 

時間:5/17、6/14、7/19、8/16 晚餐時間,如有變動請依據店家公告為主。

電話:02-2758-0777

地點:台北市信義區忠孝東路五段68 號(微風信義45樓)

 

 

 

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