【有片】BEERHOUSE加上燒肉屋!BUCKSKIN柏克金打造全台最大複合式啤酒餐廳正式開幕

黃衍方 2019年05月16日 17:30:00

(攝影:張家維)

繼去年六月,在信義區開設第一家「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳松仁旗艦店」之後,金車集團又在南京東路打造全台最大的複合式啤酒餐廳,一樓為「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店」,二樓則為全新的「BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋」,希望能提供消費者更多搭配啤酒的餐點選擇。

 

金車集團在南京東路打造全台最大的複合式啤酒餐廳(攝影:張家維)

 

今(16)日的發布記者會上,金車集團總經理李玉鼎表示,過去12年,位於南京東路的這個店面都是伯朗咖啡館,為了推廣啤酒,在跟董事長討論過後,決定把它改造成新的啤酒餐廳。他說,柏克金在餐飲業界還算是新生,他們對品質的要求非常高,包括食材和啤酒,希望大家會喜歡。

 

另外,李玉鼎也透露,金車集團將在今年六月份開設「KAVALAN WHISKY BAR葛瑪蘭威士忌酒吧」,這是他十年前就想要開的店,目的是推廣旗下的葛瑪蘭威士忌,希望以後KAVALAN WHISKY BAR也能夠發展成連鎖店。

 

德國在台協會處長Mr. Thomas Prinz(左至右)、金車集團董事長李添財、金車集團總經理李玉鼎、柏克金啤酒代言人周興哲為「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店」剪綵(攝影:張家維)

 

一樓「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店」採用歐式的裝潢風格,以雙U型吧台為核心,分為:開放區、包廂區、戶外區,加上吧檯區,一共有180座位,不論是一個人獨飲、情侶約會、商務用餐,或者是朋友及家人聚餐,都可以找到最適合的位置。

 

一樓「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店」內景(攝影:張家維)

 

而餐點方面,南京店除了保留松仁旗艦店原有的菜色之外,還推出多款主廚特別設計的新品項,包含:「法式嫩煎田雞腿」採用精選屏東田雞,以法式手法嫩煎,再淋上巴西里香草汁與牛奶蒜味醬汁,吃起來像比較嫩的雞肉,肉質非常多汁。

 

法式嫩煎田雞腿(攝影:張家維)

 

「蒜味蝦薯條」則將現炸薯條撒上櫻花蝦烘乾之後磨成的蝦粉,蝦味非常濃郁,剛上桌遠遠地就可以聞到味道,此外還帶有蒜頭的香氣,喜歡蝦子的消費者不能錯過。

 

蒜味蝦薯條(攝影:張家維)

 

「徳義香腸Pizza」是手工現烤的拿坡里式Pizza,上頭舖有德式香腸、義式綜合臘腸,再撒上芝麻葉,是單純但經典的義式風味,不過芝麻葉的草味有點重,台灣人可能會不習慣。

 

徳義香腸Pizza(攝影:張家維)

 

「爐烤櫻桃鴨胸」則嚴選櫻桃鴨胸,將它舒肥後煎烤,再淋上用紅甜菜、鳳梨、藍莓與紅酒調製而成的主廚特調醬汁,它的外皮酥脆、裡面多汁,味道可口不過肉質比較堅韌,要費力多咀嚼幾下。

 

爐烤櫻桃鴨胸(攝影:張家維)

 

二樓「BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋」裝潢融合日式與歐式風格,有別於傳統的日式燒肉店。店內「特選牛肉組合」包含澳洲牛舌、美國羽下骰子牛、牛五花、牛板腱、低脂牛,一次就可以吃到多種牛肉部位;「西班牙松阪豬」則取自西班牙頂級豬種珍稀的前頸部,油花分布均勻、肥瘦適中,口感細緻彈牙。

 

二樓「BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋」內景(攝影:張家維)

 

特選牛肉組合(攝影:張家維)

 

柏克金燒肉屋的特色餐點則有:「味付澳洲和牛飯」選用澳洲M9和牛的牛肋條,使用主廚特製的照燒醬煎烤到適當熟度之後,放到特選越光米煮成的飯上,中間再擺一顆滑嫩的半熟溫泉蛋,各種食材搭配的十分均衡。

 

味付澳洲和牛飯(攝影:張家維)

 

「水果漬肋條」用天然水果醃漬牛肋條,牛肋條的肉質比較韌,使用鳳梨和香吉士不僅能夠軟化肉質,還能夠為肉品增添水果香氣,再搭配特製照燒醬一起燒烤。

 

水果漬肋條(柏克金餐酒集團提供)

 

「鹹蛋黃烤地瓜」將鹹蛋黃和蝦卵製成的醬汁鋪在容器底部,放上用爐子烘烤過的地瓜、再淋上以鴨蛋白和香料混合而成的慕斯,讓烤地瓜的味道更加提升。

 

鹹蛋黃烤地瓜(攝影:張家維)

 

為慶祝開幕,BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店,除了連續三天(5/17-5/19)免費招待前20名顧客享用早餐之外,開幕期間(5/17-5/30)凡四人或四人以上同行,就享整單85折優惠,拍照打卡再贈送造型磁鐵乙個;而BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋於5/17-5/30晚餐試營運期間,凡四人或四人以上同行免費贈送和牛乙份,當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌乙份。更多資訊可上官方臉書查詢。

 

 

BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店
營業時間:週日至週四08:00~23:00,週五、週六及國定假日前夕08:00~24:00
完整地址:台北市中山區南京東路二段1號1樓
連絡電話:02-6617-7661

 

BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金燒肉屋
營業時間:週日至週四11:30~14:30、17:30~23:00,週五、週六及國定假日前夕11:30~14:30、17:30~24:00
完整地址:台北市中山區南京東路二段1號2樓
連絡電話:02-2521-0882

 

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