【有片】超過 30 年的茶藝結合創意 「茶敬茶」以芋頭奶青、烏龍抹茶打造全新概念

黃映嘉 2019年05月20日 07:00:00

芋頭奶青、烏龍抹茶是茶敬茶最新創意概念飲品。(攝影:黃映嘉)

一個來自南投山上的茶農子弟,從爺爺開始傳承的祖傳事業,從未間斷一代一代的傳遞下來,今年將這樣珍貴的茶藝以新興型態,在永康街呈現給大家。

 

從小跟著爺爺爸爸上山感受自然的環境,在南投仁愛鄉東眼山一處海拔1,800公尺的山上,一群為了一片片小茶葉而辛苦努力的茶農家族們,堅持自然農耕法的照料,只希望讓喝到茶的那一瞬間感受到職人對茶的堅持與付出。

 

店面牆上掛著自家茶園的照片。(攝影:黃映嘉)

 

 

 

創意茶飲 V.S 現場手沖

 

茶敬茶概念店希望創造屬於喝茶的生活態度,不僅精選來自原產地茶葉,不惜成本以手沖茶的規格來打造手搖茶飲的基底,更傳遞出茶的核心原味。

 

引進新型泡茶用具,讓茶葉獲得完美舒展,散發優雅入勝的茶香。(攝影:黃映嘉)

 

現場更透過專業泡茶的時間精算,讓每一款茶葉都能在正確的時間點泡出屬於茶本身的甘甜味,泡完的茶葉還將提供外帶可二度回沖。茶敬茶概念店提供純粹手泡茶、堅持原味茶、鮮活奶香茶、態度調味茶、努力抹茶、人生調酒茶品等,一杯茶將喝盡人生的滋味。

 

可以安定中樞神經的白金 GABA 茶,在上班族女性中擁有高人氣。(攝影:黃映嘉)

 

 

敬天然、敬手採、敬職人

 

南投仁愛鄉東眼山,一處孕育台灣烏龍茶的最佳場域,海拔1,800公尺雲霧繚繞的自然環境,來自三代職人自然農耕法悉心的照料下,此地傳承著的是,在地茶農如茶般苦盡甘來也無畏的堅定。

 

嚴選堅持人工採選一心二葉及一心三葉對口芽茶,因唯有成熟度足夠的茶菁和葉面完整度最佳的茶葉,方能製作出擁高山甜香的茶中佳品,茶韻醇厚、香氣純正、後韻回甘、色香味一一俱足。

 

各種由職人精心採製、烘焙的茶葉,都可以在這喝到買到。(攝影:黃映嘉)

 

除了負責栽種好茶、嚴選好茶給消費者外,直送來自天然茶區場域而來的好茶,傳授茶葉知識,能直接認識茶,與大自然直接對話。因此,透過創新店面以及創意茶飲,讓更多年輕人能夠了解茶藝傳承,並且了解喝茶的本質,以茶敬茶,讓這樣悠久且優美的茶鄉故事,永遠流傳下去。

 

將烏龍茶以抹茶方式呈現,加入牛奶成為消暑飲品。(攝影:黃映嘉)

 

 

 

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