滷水燒臘再進化!名人坊台北敦南 SOGO 店 6/10 開幕 首三日招牌「脆皮叉燒包」外賣買一送一

吳文元 2019年06月10日 19:00:00

(攝影:吳文元)

由 漢來美食 代理的香港 名人坊 高級粵菜餐廳,2018 年 12 月甫在台北大直 ATT 4 Recharge 開出全台第4家分店 (「名人坊」台北大直店「獨家菜色」),不到半年的時間,台北第二家分店即在東區 SOGO敦化館 正式開幕!

 

在拓點的選擇上,漢來美食堅持以百貨賣場、購物中心為首選,而名人坊台北二店選在SOGO敦化館,除了看中其交通便利及商圈結構與大直有明顯區格之外,也是因為許多商務顧客平日宴客,仍然希望選擇比較位於市中心的餐廳。

 

因此在空間配置上特別加重包廂比例,170 坪空間內擁有 146 個座位,包含了7個12至24人的包廂及40個外場座位,其中5個包廂更可以打通供企業小型聚會或尾牙。

 

名人坊台北二店包含了7個包廂,其中最大的包廂可容納24人。(圖片:名人坊)

 

 

名人坊台北兩店限定菜色

 

在菜色上承襲名人坊香港本店及台灣3家分店的設定,仍然是以套餐為主,單點菜色及港式點心為輔,但每間店仍有數道各自的招牌料理。套餐選擇眾多,最低 NT$1680+10% 起,平均客單價約落在 NT$1800~NT$2000。

 

這次品牌主理人鄭錦富富哥為了強化台北兩間店的滷水及燒臘,特別自香港 朗廷酒店 沿請來他的好友、也是香港燒臘名廚林雪熊師傅來台指導,林師傅曾分別在香港朗廷酒店、香格里拉大酒店 擔任12年的燒臘主廚,目前則是 香港萬豪酒店 的粵菜廳燒臘主廚。

 

名人坊品牌主理人鄭錦富富哥(圖片:名人坊)

 

林雪熊師傅的招牌醉雞在香港可謂是無人能出其右,就連廚師們挑剔的嘴也能被收服,鄭錦富富哥自己就是林師傅忠實粉絲。因為選用的是僅1公斤的童子雞,對開一半之後去掉骨架,肉質細嫩得連雞胸部位都軟嫩多汁!

 

『梅香醉雞卷』NT$520(攝影:吳文元)

 

而林雪熊師傅的潮式滷水也有獨到之處,不使用陳年老滷,但每天都得新添香料到滷汁內細火慢煉。而林師傅也不藏私,他的秘訣就是把不能上桌的鵝皮、鵝骨和皮下油脂都放進滷汁裡,所以光是用泡的,他的滷水也特別香!

 

『潮州滷水拼盤 ( 鵝胗、鵝翼、鵝腸、鵝血、四方豆腐 )』雙拼 NT$520、三拼 NT$620(攝影:吳文元)

 

『潮州滷水鵝』例 NT$420、1/4 隻 NT$650、半隻 NT$1300、全隻 NT$2400(攝影:吳文元)

 

台北大直店及敦化店限定的『京式片皮鴨』二吃,『生菜包炒鴨鬆』、『津白番茄鴨骨湯』、『鴨肉米粉湯』三選一,需三天前預訂。(攝影:吳文元)

 

店長林凱表示,名人坊來台拓店4年,仍然堅守香港母店的設定。台北敦化店駐店主廚是由香港母店派駐來台、已在台北大直店歷練過的主廚,加上鄭錦富富哥每個月都會親自來台督軍,在菜色的穩定性上一直頗受顧客的肯定。另外為了接地氣並符合台灣人的餐飲習慣,名人坊也在每季利用在地食材推出季節新菜。

 

夏季精選例湯『玉荷包鮮椰肉燉烏骨雞』NT$140 / 位(攝影:吳文元)

 

 

名人坊台北敦化店開幕活動

 

為了慶祝台北敦化店開幕,名人坊自開幕日起首三天 ( 6月10日至12日 ) 推出招牌點心『脆皮叉燒包』( 價値 NT$180 ) 外賣買一送一活動,每日限量 50 組。

 

名人坊台北敦化店開幕首三天 ( 6月10日至12日 ) 推出招牌點心『脆皮叉燒包』外賣買一送一活動,每日限量 50 組。(攝影:吳文元)

 

同時也配合 SOGO 敦化館年中慶活動,6月18日以前到店用餐點用『脆皮炸子雞』,即可獲贈一張5折優惠券,下次來店即可享用半價的『脆皮炸子雞』。

 

『脆皮炸子雞』NT$1080 / 隻(攝影:吳文元)

 

另外,漢來美食為了迎接點數經濟的時代來臨,特別與漢齊科技合作推出 H'S VIBE 齊來卡,下載即贈100點,可免費兌換招牌料理『黑椒和牛煎包』( 價值 NT$108 ),還能享有消費積點及折價折扣的好康優惠。

 

現在下載 H'S VIBE 齊來卡即贈100點,可兌換『黑椒和牛煎包』NT$108 / 2粒(攝影:吳文元)

 

 

【漢來名人坊 台北敦化店】

 

開幕日期:2019年6月10日

電話:02-8773-2111

地址:台北市大安區敦化南路一段246號4樓 ( SOGO敦化館 )

 

 

 

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