【有片】吃龍蝦抽舊金山雙人來回機票！遠東 Café「夏日美式炭烤派對」　大啖戰斧牛排、豬肋排、整尾龍蝦

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林冠伶 2019年06月16日 11:00:00

（攝影：陳沛妤）

遠東 Café 自助餐廳 (6F) 在這個夏季，特別與美國聯合航空和星坊酒業合作推出「夏日美式炭烤派對」！

由餐廳主廚蔡漢霆嚴選多樣美式食材，獻上一系列豐富道地的美式佳餚，自即日起至 8 月 31 日期間每日午、晚餐時段，推出必嚐的佳餚，包含炭烤 40 天榖飼戰斧牛排與豬肋排，另有多樣美式甜點例如：紐約起司蛋糕、蘋果派、美國經典棉花糖巧克力布朗尼等。

同時，賓客可以每隻 599 元的超值優惠加購價，大啖一整隻鮮美活龍蝦！佐餐選擇則有來自加州精選葡萄酒和美國知名啤酒，活動期間用餐還有機會贏得美國聯合航空台北-舊金山雙人來回機票，幸運賓客將可親自體驗美式加州風情之旅！

火焰阿拉斯加，周末限定甜點。（攝影：陳沛妤）

肉食者最愛！40 天榖飼美國牛、豬肋排　

主廚選用 40 天以上穀物飼育的牛肉製作這款週末限定「炭烤 40 天榖飼戰斧牛排」。豪邁的帶骨戰斧牛排十分吸睛，主廚特以蒙特婁香料醃肉調味，並以低溫約 90 度烤 4~6 小時鎖住牛肉的原汁原味，切開來那粉嫩多汁肉質令人垂涎，食指大動。

炭烤 40 天榖飼戰斧牛排。（圖片取自香格里拉台北遠東國際大飯店）

不只週末有主廚特選佳餚，平日期間主廚亦準備多種美式佳餚輪番上陣，「肯瓊煙燻辣粉烤牛肉」以經典美式炭烤料理手法製作而成，肯瓊(Cajun)香料是美國紐奧良地區的特有香料，結合了匈牙利紅椒、辣椒粉和多種香料打成粉末狀，用各式蔬菜、海鹽、胡椒等醃漬牛肉約 6-7 小時，再將肯瓊香料塗抹在整塊牛胸肉上低溫慢烤 24 小時，外表因香料烤上色如炭的牛胸肉，切開後卻是粉嫩色澤帶點油花，細緻柔嫩的牛肉邊上帶著肯瓊香料的鹹香味，是一道慢工出好菜的料理！

圖中為肯瓊煙燻辣粉烤牛肉。（攝影：陳沛妤）

除了美國牛之外，主廚也精選了「B.B.Q直火烤豬肋排」，以最高等級的「路易士肋排」即豬肋骨下半部位取其肉質較有嚼勁且多汁，加上低溫烤製 24 小時，搭配主廚特製 BBQ 醬汁，根根油亮美味的豬肋排的炭烤外表卻有著軟嫩多汁的口感，絕對讓人忍不住一根接一根，滿足肉食主義的味蕾享受！

B.B.Q直火烤豬肋排。（攝影：陳沛妤）

599 元超值加購主廚精選波士頓龍蝦料理

主廚特別選用肉質緊實、極為鮮甜的波士頓龍蝦，巧思變化三種精緻風味的龍蝦料理，包含：焗烤起司波士頓龍蝦、澄清奶油波士頓龍蝦和 BBQ 醬烤波士頓龍蝦。其中主廚推薦以 5 種香料：迷迭香、百里香、豆蔻、肉桂和羅勒調製的 BBQ 醬烤波士頓龍蝦，肥美的龍蝦炭烤約七分熟後，塗抹上主廚特製的香料醬炭烤，讓龍蝦肉充滿層次感的香料味且還帶有炭烤風味，同時保有龍蝦肉本身的鮮甜和彈嫩的口感。