珍珠炒飯、珍珠納豆、還有珍珠糖醋肉?那些日本人創造的異色珍珠料理

黃衍方 2019年07月04日 17:00:00

(翻攝自youtube)

日本最近掀起一股珍珠奶茶熱潮,光是東京地下鐵表參道站到原宿站,短短700公尺的距離,就有將近30家珍珠奶茶店。

 

根據日本媒體分析,會有這波熱潮,主要是因為近年日本和台灣之間增加許多廉航航線,到台灣喝過正統珍珠奶茶的日本人越來越多,加上社群網站的推波助瀾,讓日本人紛紛對珍珠奶茶產生興趣,正好這時也有大批台灣手搖店到日本展店,而產生這股流行。

 

對於我們從小吃到大的「珍珠」,日本人除了將它加在飲料裡之外,還陸續開發出「珍珠麻婆豆腐」、「珍珠炊飯」等許多台灣人無法想像的特別吃法,下面就讓我們一起來看看這些異色的珍珠料理。

 

珍珠生火腿

 

這是日本Youtuber頻道「ヴァンゆんチャンネル/ Powered by VAMBI」的雙人搭檔「ヴァンビ」和「ゆん」為了實測珍珠跟各種食物的搭配程度,而製作的其中一款料理。將珍珠夾在生火腿裡面吃,據說因為加了甜味,所以吃起有種超高檔的感覺。

 

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珍珠御飯糰

 

如上,這是日本Youtuber頻道「ヴァンゆんチャンネル/ Powered by VAMBI」的雙人搭檔「ヴァンビ」和「ゆん」製作出來的料理,不過外面沒有包海苔,只是把珍珠淋在三角形的白飯上,據說吃起來很像日本傳統點心「萩餅」。

 

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珍珠炒飯

 

如上,這是由日本Youtuber頻道「ヴァンゆんチャンネル/ Powered by VAMBI」的雙人搭檔「ヴァンビ」和「ゆん」製作的料理,將珍珠淋在炒飯上面,據說吃起來有叉燒的味道。

 

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珍珠納豆

 

如上,這是日本Youtuber頻道「ヴァンゆんチャンネル/ Powered by VAMBI」的雙人搭檔「ヴァンビ」和「ゆん」製作的料理,將珍珠和納豆攪拌起來吃,吃起來口感是一般納豆的兩倍,ヴァンビ用一個不太衛生的形容是像「吞鼻涕的感覺」,ゆん則是吃一口就吐出來了。

 

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珍珠天婦羅烏龍麵

 

這是日本Youtube頻道「プリッとChannel」裡的「あごキング」所製作的料理,先將洋蔥切片、紅蘿蔔切丁,與珍珠攪拌之後,裹上天婦羅粉再進行油炸,最後把炸好的天婦羅擺到烏龍麵上面。試吃的結果是珍珠的味道過甜,跟其他食材非常不搭。

 

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珍珠起司熱狗

 

這是日本Youtube頻道「プリッとChannel」裡的「Sasuke」所製作的料理,先用起司片把珍珠裹在竹籤上、裹上豬肉片,接著再裹上麵糊、放進鍋子油炸,最後放在生菜上面裝盤,再擠上番茄醬和黃芥末調味。試吃的結果是以熱狗來講味道不錯,但是珍珠的味道完全被蓋掉了。

 

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珍珠糖醋肉

 

這是日本Youtube頻道「プリッとChannel」裡的「しょうちゃん」所製作的料理,將甜椒、洋蔥切塊,豬肉塊裹上太白粉之後,先放進鍋裡煎,再將甜椒和洋蔥放進去炒,最後倒進黑醋、珍珠、從珍珠瀝出來的黑糖汁,就可以起鍋。試吃結果是珍珠在裡面並不突兀,跟平常加鳳梨的糖醋豬肉相比有不一樣的口感。

 

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珍珠杯麵

 

這是日本Youtube頻道「おるたなChannel」為了實測珍珠跟各種食物的搭配程度,所創造出來的其中一款料理。試吃結果是完全不搭,珍珠的味道太甜,無法跟杯麵的鹹味搭配。

 

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珍珠咖哩飯

 

跟前面一道一樣,是日本Youtube頻道「おるたなChannel」創造出來的料理,將珍珠放到LAWSON便利商店賣的咖哩飯上。試吃結果是比想像中的還好吃,咖哩的辣跟珍珠的甜很搭,其中一名成員「ないとー」評分時給了爆表的一百分(滿分十分)。

 

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珍珠草莓葡萄PIZZA

 

這是日本Youtube頻道「ボンボンTV」裡的「りっちゃん」所製作的料理,先在披薩皮上先塗一層草莓醬、放上煮熟的珍珠、接著鋪滿起司條,用鮮奶油再上面裝飾之後,再依喜好排上草莓和葡萄,就可以送進烤箱了。據說這幾種食材吃起來意外的很配,然後第一眼容易誤會上面的葡萄是超大珍珠。

 

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