米其林二星法籍名廚 William Mahi 7/19~7/20 客座台灣首家蔬食 Fine Dining 餐廳 VERDE

吳文元 2019年07月17日 11:00:00

(圖片:VERDE)

甫榮獲 2019「台北米其林餐盤美食」的台灣首家 Fine Dining 蔬食餐廳「VERDE」將邀請法籍米其林二星名廚 William Mahi 來台,攜手 VERDE 行政主廚 Daniel Negreira 和主廚王致晟於7月19日至20日午餐及晚餐時段舉行「六手蔬菜聯彈」餐宴。

 

法籍米其林二星名廚 William Mahi 將與 VERDE 主廚王致晟 Vincent、 VERDE 行政主廚 Daniel Negreira 與 VERDE 甜點主廚劉隆昇 Adam 共同獻上「六手蔬菜聯彈」餐宴。(圖片:VERDE)

 

來自法國的 William Mahi 在 14歲時即踏上廚藝生涯,最初於米其林一星餐廳 La Table des Freres Ibarboure 工作,18 歲即獲得「法國最佳學徒之一」榮譽。


隨後受米其林三星名廚 Michel Del Burgo 納入麾下,推薦至巴黎 The Plaza Athenee Palace Hotel 的三星米其林餐廳,跟隨法籍名廚 Alain Ducasse習藝。( Alain Ducasse 得意門生 Wilfrid Hocquet 客座「Chefs Club Taipei」),之後也曾與多位國際名廚合作。

 

William Mahi 後來踏上世界地圖,旅居黎巴嫩、上海、盧森堡、伊斯坦堡、雅典等地,2013 至 2014 年曾在希臘米其林二星餐廳 Spondi 擔任行政主廚,現於 上海靜安香格里拉大酒店 1515 牛排館擔任主廚。William 將他醞釀多年的廚藝美學和好奇心結合異域風情,揮灑出一道道令人醉心不已的佳餚。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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【 VERDE William Mahi 客座「六手蔬菜聯彈」餐宴】

 

時間:7月19日至7月20日

價格:午間套餐每套 NT$1,680+10%,含6道餐點、一道甜點和茶點;晚間套餐每套 NT$2,680+10%,含10道餐點,一道甜點和茶點,每個餐期提供30個座位

電話:02-2775-1011

地址:台北市大安區仁愛路四段401號

 

 

 

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