有時候想避開人潮，在家裡舒服的喝杯小酒，吃著搭酒菜餚，與幾個好友或另一半看著電視瞎聊天，似乎也是一種美好的生活模式。

雖然在家小酌，但品質也不能不把關，因此日本三得利祕密廚房（Suntory Testing Kitchen）的調酒師，公布了幾款調酒製作方式，並推薦適合佐酒的料理種類，讓你的居家生活超級Chill！

# Suntory Whisky Highball

為了推廣威士忌在大眾市場的銷量，並重新定位，成為年輕人間的流行商品。三得利將威士忌加入氣泡水、檸檬一起飲用，因此而誕生的 Highball，可說是近代飲食文化相當成功的案例。

清涼暢快的口感，與任何料理都能搭配特性，Highball 的熱潮已在日本延燒，成為餐廳、居酒屋中，每桌必備的助興飲品。

雖然原料取得簡單，在家也能自己調配，不過，好不好喝就要看個人功力了。因此，透過日本 Suntory Testing Kitchen 的調酒師解說，讓居家品飲也能很對味。

強勁過癮的碳酸口感在舌面迸發，緊接而來的威士忌麥芽香氣包覆著口腔，檸檬帶來的清爽氣息十足開胃，餐桌上只要有了Highball，就是最盡興的證明。

【KAKU Highball 製作方式】

黃角瓶（KAKUBIN）30ml

檸檬 1/8個

碳酸水 120ml

1.首先，一定要將檸檬片擰出汁液到玻璃杯。為了讓Highball喝到最後都能留有清爽香氣，這個步驟非常重要，而且一定要輕．輕．擠，擠到檸檬果肉還尚有水分的程度，就可以丟到杯子裡。

2.將冰塊加滿整個杯子，再倒入30ml的黃角瓶威士忌。

3.最後加入120ml的強力碳酸水，只需輕輕攪拌一次，就大功告成了。

【KAKU Highball 搭餐指南】

清涼有勁並帶有甜味的 Highball，很適合搭配日式唐揚炸雞、炸豬排。燒肉、串燒也很適合，非常全方位的一款佐餐調酒。

【CHITA Highball 製作方式】

知多威士忌（CHITA Whisky） 30ml

碳酸水 120ml

切片スダチ（來自德島的柑橘類果物） 2、3片

1.將冰塊裝到8分滿。

2.加入30ml的知多威士忌。

3.注入120ml的強力碳酸水。

4.切片好的スダチ，不用擠，直接放上去即可。

【CHITA Highball 搭餐指南】

由於知多威士忌本身香氣就十分柔和，因此搭配柑橘類的水果，讓整體風味更和諧、口感也相當滑順。適合搭配和風料理，尤其是以柴魚汁做基底的風味，讓這款 Highball 相當受到年輕人歡迎。

# Suntory ROKU GIN

取自日本風土而生的 ROKU 琴酒，品嘗過後，就能在腦海中繪製出獨有的和風景致。透過日式職人的調和藝術，將櫻花、櫻花葉、煎茶、抹茶、山椒、柚子皮，6種原料與琴酒配方巧妙相遇，有如吟詠一首浪漫詩篇，描述著溫柔堅毅的和風女子。

ROKU 取自符合四季旬味的材料，並根據各自特性採用不同的蒸餾方式，取其精華與琴酒做堆疊，擁有花卉的甜蜜、也有茶香柚香的清爽回甘，最後用山椒辛香點亮尾韻，豐富又絲滑的口感，為口腔帶來一波波驚喜。

【ROKU GIN&TONIC 製作方式】

ROKU 30ml

Tonic Water 60ml

碳酸水 60ml

切片檸檬

1.先加入琴酒與檸檬片到杯中做調和。

2.再倒入 Tonic Water 調味道。

3.最後注入清爽的碳酸水輕輕攪拌。

【ROKU GIN&TONIC 搭餐指南】

由 ROKU 所調製的 GIN&TONIC 可以搭配的餐點非常廣泛，琴酒本身的風味，加上 ROKU 獨有的日式原料芳香，不論是炸物、天婦羅、煮物、生魚片、肉類主餐，都能展現餐酒和諧的最美風味。

看更多《上報生活圈》文章

品酒採訪需求通知 / 提供最新品酒新聞資訊

請聯繫上報生活記者→吳文元 chloe_wu@upmedia.mg