美式餐廳也能點牛肉麵?Texas Roadhouse 將「台式牛肉麵」端上桌 五道全新夏季限定料理登場

林冠伶 2019年07月24日 11:00:00

(攝影:林冠伶)

台灣人愛吃牛肉,一年可以吃掉價值超過 160 億元的美國牛肉,且逐年遽增。據統計,近 20 年來台灣牛肉進口量成長約 133%,美國牛肉進口量與同期相比增加 309%,光是 2018 年美國牛肉進口量就達 5 萬 7 千噸,居進口牛肉之冠。

 

玉米飼養的美國牛肉無草腥味、口感滑順肥美,其中以富油花且肉質細緻軟嫩二大部位:肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排,深受消費者喜愛。

 

因此今夏,德州鮮切牛排 Texas Roadhouse 以冷藏鮮切美國精選肩胛肋眼牛排、沙朗牛排兩部位研發五道「享肉主義」全新菜色。不僅保留 Texas Roadhouse「大口吃肉」豪邁精神的經典牛排,更萃取台灣美食精華,大膽推出中西結合的「德州風味特選牛肉麵」,顛覆大家對美式餐廳的思維,現在在美式餐廳不只能吃牛排,還能點到牛肉麵囉!

 

德州風味特選牛肉麵

 

Texas Roadhouse 選用美國肩胛肋眼牛排切塊,搭配多種蔬菜進行熬煮,湯頭濃郁香甜,牛油香氣逼人。一般享用在地牛肉麵時,老饕們都會加上一匙酸菜,而 Texas Roadhouse 佐上獨家「墨西哥蕃茄辣醬」及「醃製洋蔥圈」,酸辣齊下,提升湯頭及牛肉的鮮甜,碰撞出獨特滋味。

 

德州風味特選牛肉麵,350 元。(攝影:林冠伶)

 

南方鄉村牛排

 

特選 8 盎司美國沙朗牛排,淋上特製鄉村醬汁,搭配自製香料飯佐香濃起司及墨西哥蕃茄辣醬,多重配料堆疊出層次口感,視覺、味覺一次滿足。

 

南方鄉村牛排,840 元。(攝影:林冠伶)

 

火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁

 

特選 8 盎司美國沙朗牛排,火烤至表面呈現菱形格紋,散發出微焦炭烤香氣,淋上特製紅綠胡椒醬,讓人忍不住一口接一口。

 

火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁,890 元。(攝影:林冠伶)

 

甜菜根松露牛肉沙拉

 

以 4 盎司美國肩胛肋眼牛排堆疊於酒紅色甜菜根沙拉上,配上蘿蔓生菜葉、混合生菜及帕馬森起司脆片點綴,最後淋上松露油及義式油醋醬,口感清爽又開胃。

 

甜菜根松露牛肉沙拉,550 元。(攝影:林冠伶)

 

德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包

 

以獨家配方製成的德州辣牛肉醬鋪上巧達起司、紅洋蔥丁與酸奶油,搭配抹上百里香蒜味奶油的招牌手工麵包,口感鬆軟微脆,沾上辣牛肉醬,相當過癮。

 

德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包,290 元。(攝影:林冠伶)

 

「享肉主義」系列限定菜色活動至 9/9 止。新品上市期間凡成為 Texas Roadhouse 粉絲團粉絲,於 FB 公開分享「我是肉食男/女」之圖片;至 Texas Roadhouse 點購任一道「享肉主義」新品並出示 PO 文,每桌即可免費兌換「路得斯淡啤」(350ml)乙杯。

 

(攝影:林冠伶)

 

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