【有片】來抽一週免費吃!美福彩匯自助餐廳「週遊美福」料理客座 明爐烤鴨、日本米其林一星蒸籠料理輪番吃到飽

吳文元 2019年07月29日 18:00:00

(攝影:吳文元)

台北美福大飯店 「彩匯」自助餐廳又出新招了!今年除了改裝新增印度烤爐,聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的道地佳餚外,「彩匯」主廚亦全新推出無限享用的頂級微主菜。自即日起至9月12日,再結合館內四大菜系餐廳,於每週一至週四晚間由各餐廳主廚輪番上陣,將特色料理帶到「彩匯」,讓顧客每次來用餐都能擁有不同的美味驚喜!

 

台北美福大飯店「彩匯」自助餐廳推出「週遊美福」的料理客座活動(攝影:張家維)

 

 

 

道地印度美饌全新推出

 

「彩匯」自助餐廳以獨特的 A5 和牛位上主菜在競爭激烈的自助餐市場上佔得一席之地,除了保留廣受喜愛的泰式、日式料理等美食,更引進了全新的印度料理進駐餐檯。

 

由來自印度的師傅帶來有現做現烤、帶有淡淡奶香的『印度烤餅』,蘊含多款印度香料的蔬菜、牛肉等各式咖哩,搭配進口印度長米製成的『香料飯』。還有香氣十足的窯烤『坦都烤肉』及『印度拉茶』與道地佐茶小點等,營造全新的味蕾享受。

 

左上:『脆炸鮮魚』、右上:『印度烤羊肉』、左下:『奶油雞肉咖哩』、右下:『蘑菇青豆仁咖哩』(攝影:吳文元)

 

 

精緻海陸微主菜無限品嘗

 

除了單點位上的『日本A5和牛』及『蒜香龍蝦』等主菜可供選擇外,「彩匯」主廚更網羅大海鮮味及陸地珍品推出現點現做的精緻微主菜,有現煎『美國帶骨小犢牛』、『板煎美國凝脂牛排』、『小羔羊排』、『黑櫻桃伊比利豬』,海鮮類有『香檸奶油龍蝦鉗』、『焗烤日本大生蠔』、『鮮美大干貝』、『天使紅蝦』等料理,於午、晚餐期間輪番上陣,供顧客無限品嚐。

 

午餐期間:『板煎紐西蘭金牌沙朗』、『香煎奶油粉紅鰻』、『現烤小羔羊肩排』、『板煎美國凝脂牛排』等。

晚餐期間:『板煎澳洲和牛翼板』、『黑櫻桃醋汁伊比利豬』、『焗烤日本大生蠔』、『香檸奶油龍蝦鉗』等。

 

『美國帶骨小犢牛』(攝影:吳文元)

 

『板煎美國凝脂牛排』(攝影:吳文元)

 

『香檸奶油龍蝦鉗』(攝影:吳文元)

 

『焗烤日本大生蠔』(攝影:吳文元)

 

 

匯集全館招牌菜色輪番上菜

 

除了料理換新妝,「彩匯」自助餐廳今年暑假也加碼推出「週遊美福」料理客座活動,於7月22日至9月12日的每週一至週四晚間 19:00-20:00,邀請各間餐廳主廚將招牌料理帶來「彩匯」,讓饕客們在此用餐也能同時品嚐到其他特色餐廳的招牌菜。

 

 

星期一 X「潮粵坊」高人氣片皮烤鴨

 

由港潮餐廳「潮粵坊」帶來皮香鮮脆、擁有超高點餐率的『明爐片皮鴨』。由專業主廚將烤至鴨身澎鼓圓潤的宜蘭櫻桃鴨現場片切,鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁。

 

再融入主廚創意研發的甜麵醬、金桔醬及腐乳醬,以及青蔥、紅麴及蕎麥揉製的三款手工餅皮,搭配小黃瓜、翠綠蔥段和小豆苗。另外更有風味獨特的花生粉和酸菜,以及新鮮水果製成的鳳梨乾和芒果乾,以英式下午茶三層架的西式擺盤,跳脫傳統的片皮鴨呈現,讓顧客看得漂亮更吃得美味。

 

「潮粵坊」超高點餐率的『明爐片皮鴨』(攝影:吳文元)


 

「潮粵坊」的『明爐片皮鴨』可搭配三種手工餅皮及三款各具特色的配料,以英式下午茶三層架的西式擺盤呈現。(攝影:吳文元)

 

星期二 X「米香」米其林的台灣味

 

連續兩年榮獲米其林餐盤推薦的「米香」台菜餐廳,於餐檯重現正港台灣味。選用人道飼養所產下的新鮮雞蛋,搭配鮮蚵及手剝鮮蝦,推出『台味鮮蚵煎』、『家鄉鮮蝦煎』。

 

香濃蛋香依附著粒粒鮮蚵與彈牙鮮蝦,每一口都散發出鹹香海味,微帶Q彈的粉漿,搭配以味噌及些許辣椒等材料特調的醬料,讓香氣及口感更加提升。

 

「米香」台菜餐廳的『台味鮮蚵煎』及『家鄉鮮蝦煎』(攝影:吳文元)

 

星期三 X 「GMT」義享美味

 

來自義大利佛羅倫斯的「GMT」義大利餐廳主廚 Massimo Picci,將手作義大利麵搭配矜貴松露推出『松露起士手工義大利麵』。Q彈帶有淡淡麥香的義式麵條由主廚每日手作,以恰到好處的麵粉及鮮蛋比例,充份揉合至光滑有筋性。搭配香濃起士及頂級松露,簡單的料理卻擁有不凡的味覺感受。

 

「GMT」義大利餐廳『松露起士手工義大利麵』(攝影:吳文元)


 

星期四 X「晴山」蒸籠鮮牛宴

 

由晴山日本料理引自日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理,主廚選用鮮嫩的牛小排,輕鋪於滿籠鮮蔬上,蒸氣將鮮蔬香甜帶入粉嫩的鮮牛片上,經過嚴格的60秒蒸煮,開蓋時香氣四溢。(【有片】日本米其林一星「季樂」客座美福 獨家引進「檜木蒸籠」佐賀和牛料理 )

 

品嚐時以肉片包裹野菜搭配以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的橙醋醬,或是佐以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬,精心調配的醬汁與蒸至恰到好處的牛肉片,一口咬下滿滿極致享受。

 

「晴山」日本料理引進的日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理(攝影:吳文元)

 


現做人氣排隊甜點必嘗

 

晚餐期間飽嘗各式異國料理後,最後可品嚐近期推出的人氣排隊甜點 —『法式水果千層酥』。點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉,以法式反轉摺疊酥皮法,費時三天製作而成的千層酥。

 

夾層搭配香滑的大溪地香草卡士達,每一口都能驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋,來杯咖啡、茶或現調果醋,為這場美食饗宴畫下完美句點!

 

  午餐:『現煎手作風味鬆餅』、下午餐:『現烤半熟巧克力塔』、晚餐:『法式水果千層酥』

 

午餐的『現煎手作風味鬆餅』(攝影:吳文元)

 

晚餐的人氣排隊甜點 —『法式水果千層酥』(圖片:台北美福大飯店)

 

 

【palette 彩匯自助餐廳「週遊美福」料理客座活動】

 

客座日期:即日起至9月12日,每週一到週四

客座時間:晚餐時段 19:00-20:00 限時供應

客座內容:

週一 「潮粵坊」港潮餐廳『明爐片皮鴨』​

週二 「米香」台菜餐廳『台味鮮蚵煎』、『家鄉鮮蝦煎』

週三 「GMT」義大利餐廳『松露起士手工義大利麵』

週四 「晴山」日本料理 日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理

 

抽獎活動:

時間:7月29日至8月11日

內容:參與台北美福大飯店官方 facebook【人生必做的事】彩匯任務關卡解鎖活動,完成任務步驟就有機會抽中「彩匯一週免費用餐」等大獎。

 

【主菜菜單】

 午、晚間主餐三選一:『蒜香龍蝦襯北極真鱈佐奶油鮭魚卵醬』、『香煎極上A5日本和牛』、『美福精選牛小排』

 

【暢飲優惠】

  即日起至2019年8月29日每週日至週四,晚餐期間提供調酒及啤酒無限暢飲。

 

營業時間及價格:

早  餐:週一至週五 06:30-10:00、週末及假日 06:30-10:30 NT$860+10%

午  餐:11:30-14:30   NT$1,500+10%

下午餐:15:00-17:00   NT$980+10%

晚  餐:18:00-21:30   NT$2,000+10%

 

電話:02-7722-3395

地址:台北市中山區樂群二路55號1F

 

 

 

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