【有片】閨蜜微醺聚會!She_Design TAPAS SOJU BAR 將韓國燒酒入調酒 視覺系料理好吃又好拍

林冠伶 2019年08月21日 15:00:00

(攝影:陳沛妤)

曾為台北首家韓式 Hunting Bar 的韓式創意料理「燒酒一杯」與客層一起成長成熟,猶如女孩蛻變為小女人般,原址全新打造「She_Design TAPAS SOJU BAR」,為原本充滿青春氣息的基調注入精緻時尚質感,兼容古典羅馬風格與現代潮流空間,獨創結合韓風美食與異國風味的 TAPAS,並首創韓國燒酒、小米酒入調酒,款款亮眼吸睛,十分適合拍照打卡。

 

(攝影:陳沛妤)

 

「She_Design TAPAS SOJU BAR」耗時半年精心打造,設計風格結合古典羅馬與現代潮流,牆面的紅磚、通道的拱門、吧檯的花磚…,逐一述說 Daisy 在西班牙、義大利等國家的旅遊回憶;普普風掛畫、霓虹燈管與清透材質的透明時尚高腳椅,揮灑活躍生命力與充滿魅力的生活態度,每一個場景、擺設、桌花與餐瓷器皿、座位安排,不僅展現主理人 Daisy 獨樹一格的卓越品味,也成功為都會女性打造一處可共度歡樂難忘「食」光的美味「聚」點。

 

(攝影:陳沛妤)

 

「She_Design TAPAS SOJU BAR」巧妙共冶多國料理特色,透過品嘗過程中的沾、剝、敲、燒、擠、拌、噴…等動作,並結合滴管、試管、瓶罐等器品,讓享用美食成為充滿玩心與實驗感的多重體驗。餐點售價 190 元至 580 元、調酒 300 元起。

 

 

多款餐點以酒創意賦味,如:生蠔與鮮蝦的組合「鮮吧」,將裝入香水瓶中的威士忌噴或滴於生蠔上,有別於生蠔搭配白酒或香檳的經典搭配;「韓國白松露」淋上酒液點火燒炙增添香氣層次,充滿驚喜與食趣。

 

威士忌炙燒牛

 

用美國帶骨牛小排,冰鎮後,加入橙皮 whisky 慢燉 6 小時 ,燉煮至軟嫩入味,上桌時點火略為炙燒增添香氣。

 

威士忌炙燒牛,580 元。(攝影:陳沛妤)

 

莎莎脆片

 

自製番茄莎莎可以直接品嘗,也可以剪刀剪取自家種植的噴火小辣椒,自行調製成香辣風味!調製完成後可敲碎玉米脆片搭佐莎莎醬品嘗,搭配氣泡酒、調酒、香檳等爽口酒款,是姐妹聚會必點小食。

 

莎莎脆片,220 元。(攝影:陳沛妤)

 

泡菜炒飯球

 

將原本燒酒一杯之熱賣品項泡菜炒飯精緻時尚變身,以脆麵鋪底,堆疊酸辣鹹香的泡菜炒飯,佐爽脆生菜及小巧鵪鶉太陽蛋,以透明球體裝盛,內用外帶皆適宜,是蔬食者最佳主食。

 

泡菜炒飯球,250 元。(攝影:陳沛妤)

 

翅手空拳

 

取雞翅及棒棒腿先浸泡牛奶讓肉質更加軟嫩,以泰式香茅及台式豆乳二種醃料,醃製二天充分入味,再酥炸而成,一盤可同時品嘗南洋風及台式懷舊風味。

 

翅手空拳,190元。(攝影:陳沛妤)

 

勞力士

 

以長型義大利帕瑪火腿為底,些許新鮮蕃茄果醬,再依序堆疊鵝肝慕斯、海膽、松露醬與一整顆經低溫烹調的蛋黃,猶如手錶般的造型,頂級食材的組合。撒糖炙燒後切半,包捲成兩人分享的 Tapas。一口盡享多樣奢華食材交織出的濃郁鹹香滋味。

 

勞力士,295 元。(攝影:陳沛妤)

 

奶奶菜包肉

 

菜包肉是韓國傳統美食之一,入口即化的五花肉搭配韓式辣醬與蘿蔔泡菜,曾是「燒酒一杯」的招牌菜。

 

2.0 版的奶奶菜包肉,以肥瘦比例完美的韓國蒸五花肉為主角,除了特製是拉差番茄辣醬外還增加了蜂蜜蒜泥醬,以奶油白菜或海苔包卷五花肉、麻糬、甜羅勒葉、黃瓜,可隨喜好自行搭配醬汁。

 

奶奶菜包肉 2.0,50 元。(攝影:陳沛妤)

 

韓國白松露

 

以水梨、蘋果及韓式醬料醃製的牛肉,包裹在香氣十足的牛油裡,中心包藏泡菜汁冰球,上桌後淋上酒液點火燒炙至合適熟度,同時突顯牛油香氣,猶如韓式拌飯般拌入低溫烹調的半熟蛋黃、韓式泡菜、紫蘇葉等配料,再以奶油生菜包卷享用,爽脆生菜與鹹香軟嫩牛肉、酸辣泡菜交織柔潤豐盈口感。

 

韓國白松露,330 元。(攝影:陳沛妤)

 

辣炒雞薄餅

 

將過去「燒酒一杯」熱賣之起司辣炒雞融合墨西哥國民美食起司餅及義大利披薩概念,以雞腿肉烹製的辣炒雞,加入濃郁起司,滋味鹹甜、鮮嫩多汁,與大量起司夾入墨西哥餅皮烘烤,擠上些許黑松露鮮奶油滋味更佳,有如墨西哥起司餅與義大利披薩綜合版。

 

辣炒雞薄餅,290 元。(攝影:陳沛妤)

 

松露薄片生牛肉

 

以美國 Prime 等級肋眼部位薄切,搭配松露醬與自製莎莎醬,滴上生命之水,點火燒炙成喜好熟度,捲起後一口品嘗,讓鮮甜軟嫩肉質與馥郁滋味隨著前、中、後味漸次綻放。

 

松露薄片生牛肉,560 元。(攝影:陳沛妤)

 

希臘冰淇淋沙拉

 

此道甜點結合希臘沙拉與冰淇淋,以希臘優格製作的冰淇淋體熱量較市售冰品較低,底層脆餅搭配黑橄欖熬煮的焦糖、自製蕃茄果醬與新鮮藍莓,既有冰品的甜蜜豐盛又有沙拉的健康概念,沁涼清爽滋味讓女生們享用甜點健康無罪惡感!

 

希臘冰淇淋沙拉,250 元。(攝影:陳沛妤)

 

燒酒及小米酒為韓國飲酒文化的代表,是聚會聚餐不可或缺的韓國國民飲品。「She_Design TAPAS SOJU BAR」使用韓國燒酒及小米酒入調酒,或做基酒,或浸泡各式食材,為調酒增添韓風。

 

 

迷你西瓜、哈密瓜、鳳梨燒酒

 

以水果果泥調製的哈密瓜、鳳梨燒酒,可以嘗到果物真實的滋味,視覺效果超好拍!酸甜綿密的果泥中嘗得到微微燒酒香氣,清爽順口、果香馥郁,讓歡聚時刻的氣氛更顯熱絡。

 

 

迷你西瓜、哈密瓜、鳳梨燒酒,單杯 300 元。(攝影:陳沛妤)

 

古早味番茄梅子薑

 

使用紅心芭樂浸泡韓國燒酒,加入新鮮蕃茄、酸梅、薑。

 

古早味番茄梅子薑,350 元。(攝影:陳沛妤)

 

馬告汽水

 

將燒酒浸泡馬告,融合薑汁汽水、新鮮薄荷葉,馬告特有奔放的檸檬胡椒辛香,與薑汁汽水及清新薄荷十分契合。

 

馬告汽水,350 元。(攝影:陳沛妤)

 

小熊軟糖 shots

 

裡面融入各種食材的燒酒(如:迷迭香、花椒、薰衣草、爆米花、蜜香紅茶等)浸泡小熊軟糖,共有 6 管,其中一管有加入酒精濃度高達 96% 的生命之水調和。

 

小熊軟糖 shots,550 元。(攝影:陳沛妤)

 

女人的每一個重要時刻都值得細細紀念,「She_Design TAPAS SOJU BAR」會為歡慶生日的女性客人準備專屬特製禮物。

 

在這女力覺醒的時代,為了讓現代女性們都能培養更多獨立自主的能力,並充實心靈與內在,未來在「She_Design TAPAS SOJU BAR」將開設插花、甜點、設計、時尚、創業經驗分享……等課程,歡迎女性朋友們參與,讓內在與外在的「女力」皆能同時提升,擁有美麗之餘也能建立堅實的「美力」。

 

She_Design TAPAS SOJU BAR

 

電話:02-8787-3918

營業時間:

周一至周六 17:30~01:00(例假日前一天營業至 02:00)

周日 12:00~01:00

地址:台北市信義區基隆路一段 127 號 1 樓

 

 

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