【有片】50元就能吃到頂級料理!「2019 Gourmet Taipei異國風情美食節」九月底登場

黃衍方 2019年07月31日 19:00:00

(攝影:張家維)

2019 Gourmet Taipei異國風情美食節」九月底將於台北華山文創園區登場,集結「Verde 時尚蔬食」、「Antico Forno」等20間台北頂級異國料理餐廳,還有60款頂級美酒可以佐餐,餐點售價最低只要銅板價50元,喜歡嘗鮮的你千萬不能錯過!

 

今(31)日舉辦的展前記者會上,「豐舍B.B.R」主廚Rolf Meng示範了一道「洛神嫩雞沙拉」,這是他為了異國美食展而特別設計的一道料理。

 

洛神嫩雞沙拉(攝影:張家維)

 

「洛神嫩雞沙拉」這道菜最醒目的,就是淋在萵苣、甜菜、小番茄和雞胸肉上面的粉紅色沙拉醬。Rolf Meng表示,料理時粉紅色的來源通常是甜菜,但是甜菜帶有一點苦味,於是他們用洛神花搭配檸檬,跟烤乾的大蒜製成醬料。

 

Rolf Meng又說,洛神花和檸檬讓這醬料帶點酸的韻味、非常清爽,最適合在異國美食展舉辦時的夏秋之交食用。台東有很好的洛神花,但是通常都拿來作成甜食或冰品,於是他們試著思考該怎麼把它做成好吃的鹹食,因此有了這道料理。

 

「豐舍B.B.R」主廚Rolf Meng(攝影:張家維)

 

「Smith & Wollensky Taipei」廚藝總監Cale Jackson則示範了一道「香煎北海道干貝庫斯庫斯」,這是他們店內的招牌料理,是一道地中海風格的料理。先將用來自北非的特色食材「庫斯庫斯」和切碎的辣味西班牙香腸一起炒,炒出香味後,擺在旁邊待用。

 

接著,將可生食等級的北海道干貝,用橄欖油煎到五分熟,再加上一點點鹽巴,就可以起鍋。先在盤子上刷一層墨魚汁作為裝飾,再依序擺上剛才的庫斯庫斯、北海道干貝,這道菜就正式完成。

 

「Smith & Wollensky Taipei」廚藝總監Cale Jackson示範煎干貝(攝影:張家維)

 

「Smith & Wollensky Taipei」廚藝總監Cale Jackson(攝影:張家維)

 

除了滿足口腹之慾,「2019 Gourmet Taipei異國風情美食節」還可以讓你學到新知識。「FIJI Water-品水品酒教室」帶來「18堂絕配品酩課程」,提供遊客不間斷的酒類知識;由專業侍酒師領軍的「侍酒師帶路-美食美酒團」將帶你走訪會場各餐廳,教你如何喝酒搭餐。

 

台灣侍酒師協會也與「Somm Spirit'd Taiwan侍酒魂」聯手,在會場舉辦「波馬利香檳氣泡酒競賽」。另外,現場更特別安排「名廚上菜秀」,邀請各餐廳主廚現場烹飪表演,民眾有機會免費品嚐星級主廚所製作的各式私房料理、排隊名菜。

 

 侍酒魂創辦人Yohan Morel示範切香檳(攝影:張家維)

 

另外,本活動全場域為無現金交易,QR碼在手就可任意消費。即日起到8/31,限量1500張的優惠早鳥票將於「FunNow」獨家販售,票價950元起,早鳥票包含500元的現場餐廳抵用金、410元Uber/ Ubereats用戶限時折扣,以及FunNow訂位美食金100元。

 

(攝影:張家維)

 

「2019 Gourmet Taipei異國風情美食節」將於9/28、9/29舉行,更多相關資訊可上官方臉書查詢。

 

 

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關鍵字: 異國風情美食展
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