限期 10 天每日限量 24 套!三二行館 X 法國聖路易水晶 聯手推出「黑松露水晶盛宴」

Yuan Chang 2019年08月22日 07:00:00

(圖片:三二行館 Villa 32)

三二行館 今夏首度與法國精緻水晶聞名的 聖路易(Saint-Louis)工坊聯名合作,推出「法王路易十四 ‧ 黑松露水晶盛宴」!

 

這場經典 VS. 經典的合作,結合三二行館陳溫仁主廚(Jimmy)享譽盛名的頂級黑松露套餐,台灣侍酒師協會理事長陳定鑫專屬打造的美味調酒,以及法國聖路易工坊新推出的曼哈頓系列水晶酒杯,三方的全新嘗試、經典結合,絕對精采可期!

 

三二行館今夏首度與法國精緻水晶品牌 Saint-Louis 合作推出「法王路易十四 ‧ 黑松露水晶盛宴」(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

將 頂級黑松露 與 手工水晶杯 端上餐桌,等於復刻了以注重美食聞名的法國國王路易十四的皇宮饗宴。最早黑松露因為外表猶如腦紋的形狀,加上氣味如同瓦斯般古怪,在中古世紀的法國被視為是惡魔的化身,還曾一度被教會視為邪惡象徵、禁忌果。

 

直到法國國王路易十四將松露帶回凡爾賽宮的時尚圈內大力提倡,黑松露才開始出現在歐洲上流社會的生活中,人們也才開始重視它的食用價值,之後更被尊奉為歐洲最受推崇的食物之一,奠定它在美食界的王者地位。

 

新鮮黑松露(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

而 Saint-Louis 亦在法國擁有崇高的地位,那些世代口耳傳承的珍貴知識與技藝,像是口吹玻璃的溫度掌控、手工拋光打磨的角度、24K 金與與鉑金的圖騰繪製技法等等,都搭載著無法被工業化製程取代的手感溫度。

 

1995 年,更吸引了愛馬仕(Hermès)第五代總裁杜邁(Jean-LouisDumas)斥資併購,就此 Saint-Louis 成為愛馬仕集團成員之一。

 

Saint-Louis 碟型杯(圖片:三二行館 Villa 32)

 

這次特地自法國來台巡迴展出的水晶系列作品中,有許多難得一見的復刻骨董與限量水晶作品。三二行館的 VIP 包廂便將 Saint-Louis 的鑽石切割與口吹玻璃等水晶工藝之美融入其中,以多元家飾品呈現大自然森林中的四季風情與 Saint-Louis 作品的豐富性。

 

三二行館 VIP 包廂(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

而黑松露水晶盛宴的調酒,便結合了新推出的曼哈頓酒杯系列。除了使用多種切割技法外,也加入摩登視覺的新刺激,以斜面切割裝飾,猶如在杯身打造一棟極具現代風格的建築作品,在飲酒的同時還可以邊欣賞以手工切割的垂直和水平斜面工藝。

 

Saint-Louis 曼哈頓酒杯系列(圖片:三二行館 Villa 32)

 

 

#『角蝦濃湯佐黑松露 X 西班牙草莓調酒』

 

西班牙草莓調酒原為無酒精飲品,加入了蘭姆酒,讓滋味更加醇厚,藉以搭配濃郁爽口的黑松露角蝦濃湯,另外還以新鮮草莓,呈現出香氣奔放之感,最後再放入玫瑰畫龍點睛,整杯酒的粉紅色澤呈現少女的浪漫情懷。

 

『角蝦濃湯佐黑松露 X 西班牙草莓調酒』(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

#『手工帝王蟹肉餃黑松露 X 綠光調酒』

 

鮮甜蟹肉製成的義大利餃,加上新鮮現刨的黑松露,口感已是絕響,為了能夠協調搭配,綠光調酒中加入了苦艾酒以及龍膽草,植物氣息濃厚,再以橙花點綴,清香的花草香氣,更可帶出黑松露的大地氣息。

 

『手工帝王蟹肉餃黑松露 X 綠光調酒』(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

#『小羔羊or肋眼頂蓋肉or伊比利豬肉雙品 X 曼哈頓調酒』

 

黑松露水晶盛宴的主餐中,提供小羔羊、肋眼頂蓋肉以及伊比利豬肉雙品供貴賓三選一,這些肉品的共同特色是口感細膩、滋味濃郁。

 

為了能夠和菜色相得益彰,因此選用優雅的雞尾酒之后—曼哈頓進行搭配,以威士忌為基底,並使用些許苦艾酒製成的經典調酒,特別加入了伯爵茶的清香滋味,除了讓基底酒本身的味道變得更加豐富之外,細膩的甜味也提高了整杯酒的層次感,更適合搭配黑松露。

 

『肋眼頂蓋肉 X 曼哈頓調酒』(圖片:三二行館 Villa 32 粉絲專頁)

 

#『北海道3L大干貝及魚子醬 X 盤尼西林調酒』

 

此款調酒以威士忌為基底,搭配 Saint-Louis 品飲威士忌的入門杯款—古典雞尾酒杯(Old fashion),有著經典優雅的寬口圓柱杯型。調酒中加入各式水果乾,以溫厚的口感搭配干貝及魚子醬鮮香的滋味,另外再以生薑帶出微微辛辣,可以更加提出海鮮的鮮甜。

 

 

【三二行館 法王路易十四 ‧ 黑松露水晶盛宴】

 

供應時間:即日起至2019年8月31日,每日限量午、晚餐各12套

價格:NT$5,800 另加水資及一成服務費

電話:02-6611-8888

地址:台北市北投區中山路32號

 

 

 

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