三二行館 今夏首度與法國精緻水晶聞名的 聖路易（Saint-Louis）工坊聯名合作，推出「法王路易十四 ‧ 黑松露水晶盛宴」！

這場經典 VS. 經典的合作，結合三二行館陳溫仁主廚（Jimmy）享譽盛名的頂級黑松露套餐，台灣侍酒師協會理事長陳定鑫專屬打造的美味調酒，以及法國聖路易工坊新推出的曼哈頓系列水晶酒杯，三方的全新嘗試、經典結合，絕對精采可期！

將 頂級黑松露 與 手工水晶杯 端上餐桌，等於復刻了以注重美食聞名的法國國王路易十四的皇宮饗宴。最早黑松露因為外表猶如腦紋的形狀，加上氣味如同瓦斯般古怪，在中古世紀的法國被視為是惡魔的化身，還曾一度被教會視為邪惡象徵、禁忌果。

直到法國國王路易十四將松露帶回凡爾賽宮的時尚圈內大力提倡，黑松露才開始出現在歐洲上流社會的生活中，人們也才開始重視它的食用價值，之後更被尊奉為歐洲最受推崇的食物之一，奠定它在美食界的王者地位。

而 Saint-Louis 亦在法國擁有崇高的地位，那些世代口耳傳承的珍貴知識與技藝，像是口吹玻璃的溫度掌控、手工拋光打磨的角度、24K 金與與鉑金的圖騰繪製技法等等，都搭載著無法被工業化製程取代的手感溫度。

1995 年，更吸引了愛馬仕（Hermès）第五代總裁杜邁（Jean-LouisDumas）斥資併購，就此 Saint-Louis 成為愛馬仕集團成員之一。

這次特地自法國來台巡迴展出的水晶系列作品中，有許多難得一見的復刻骨董與限量水晶作品。三二行館的 VIP 包廂便將 Saint-Louis 的鑽石切割與口吹玻璃等水晶工藝之美融入其中，以多元家飾品呈現大自然森林中的四季風情與 Saint-Louis 作品的豐富性。

而黑松露水晶盛宴的調酒，便結合了新推出的曼哈頓酒杯系列。除了使用多種切割技法外，也加入摩登視覺的新刺激，以斜面切割裝飾，猶如在杯身打造一棟極具現代風格的建築作品，在飲酒的同時還可以邊欣賞以手工切割的垂直和水平斜面工藝。

#『角蝦濃湯佐黑松露 X 西班牙草莓調酒』

西班牙草莓調酒原為無酒精飲品，加入了蘭姆酒，讓滋味更加醇厚，藉以搭配濃郁爽口的黑松露角蝦濃湯，另外還以新鮮草莓，呈現出香氣奔放之感，最後再放入玫瑰畫龍點睛，整杯酒的粉紅色澤呈現少女的浪漫情懷。

#『手工帝王蟹肉餃黑松露 Ｘ 綠光調酒』

鮮甜蟹肉製成的義大利餃，加上新鮮現刨的黑松露，口感已是絕響，為了能夠協調搭配，綠光調酒中加入了苦艾酒以及龍膽草，植物氣息濃厚，再以橙花點綴，清香的花草香氣，更可帶出黑松露的大地氣息。

#『小羔羊or肋眼頂蓋肉or伊比利豬肉雙品 X 曼哈頓調酒』

黑松露水晶盛宴的主餐中，提供小羔羊、肋眼頂蓋肉以及伊比利豬肉雙品供貴賓三選一，這些肉品的共同特色是口感細膩、滋味濃郁。

為了能夠和菜色相得益彰，因此選用優雅的雞尾酒之后—曼哈頓進行搭配，以威士忌為基底，並使用些許苦艾酒製成的經典調酒，特別加入了伯爵茶的清香滋味，除了讓基底酒本身的味道變得更加豐富之外，細膩的甜味也提高了整杯酒的層次感，更適合搭配黑松露。

#『北海道3L大干貝及魚子醬 X 盤尼西林調酒』

此款調酒以威士忌為基底，搭配 Saint-Louis 品飲威士忌的入門杯款—古典雞尾酒杯（Old fashion），有著經典優雅的寬口圓柱杯型。調酒中加入各式水果乾，以溫厚的口感搭配干貝及魚子醬鮮香的滋味，另外再以生薑帶出微微辛辣，可以更加提出海鮮的鮮甜。

【三二行館　法王路易十四 ‧ 黑松露水晶盛宴】

供應時間：即日起至2019年8月31日，每日限量午、晚餐各12套

價格：NT$5,800 另加水資及一成服務費

電話：02-6611-8888

地址：台北市北投區中山路32號

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