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爆量牛肉義大利麵:Creative Pasta 創義麵

黃映嘉 2016年11月07日 18:53:00

以創意料理「蒜頭小魚乾辣椒麵」,打響台式義大利麵的知名度,拋開舊有的思維,本次更與當紅火鍋店「夠夠肉」合作,牛肉皆選用Choice牛培根部位,分別與米酒、墨西哥辣粉、香辣奶油結合,炒出三道「爆量牛」義大利麵。

 

主打牛培根,吃的到高品質的油花香氣(攝影:黃映嘉)

 

美式裝潢的用餐環境(攝影:黃映嘉)

 

創義麵希望營造一個輕鬆自在的用餐環境(攝影:黃映嘉)

 

牛肉與義大利麵的比例各半,是本系列的最大賣點,上桌時牛肉彷彿一座小山,輕輕撥開才能發現金黃義大利麵藏在其中。另外,顧及食用的口感,所有「爆量牛」系列都無使用油品來調理,皆是牛培根本身的油花,佐以其它配料清炒而成。

 

像一座小山丘的「墨西哥牛肉麵」(攝影:黃映嘉)

 

「墨西哥牛肉麵」微辣的異國風口感,搭配三色椒與洋蔥去油又解膩。如果喜歡奶香味較重的義大利麵,「香辣牛肉麵」使用主廚獨門辣椒粉,加上奶油下去調配,與牛培根本身的香氣十分契合。走台式創意的「火辣米酒牛肉麵」,是這三道最辣的品項,結合米酒與事先由麻油拌炒過的辣椒,再加入蔥蒜呈現十足的熱炒風格,混搭後反而更能展現牛肉的美味。

 

「墨西哥牛肉麵」加入三色椒賣相可口(攝影:黃映嘉)

 

香濃的奶油與特製辣粉結合,讓人念念不忘(攝影:黃映嘉)

 

台式創意的「火辣米酒牛肉麵」(攝影:黃映嘉)

 

搭配「爆量牛」義大利麵的飲品也充滿台式風格,與「茶客林」合作,選擇來自台灣中部的頂級高山茶,呈現高冷淡雅的回甘口感,與鹹食做搭配擁有解膩效果。透明的「好舒壺」壺體造型,大方展現茶葉的品質,特殊的底部出水活塞設計,在品嘗同時也能充滿驚喜。

 

台灣頂級高山茶,具有清爽解膩的口感(攝影:黃映嘉)

 

 

Creative Pasta 創義麵(信義店)

電話:02-8780-9559

地址:台北市信義區莊敬路327號

營業時間:11:00-22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/creativepasta01/

 

 

 

Creative Pasta 創義麵 (士林店)

電話:02-2881-1078

地址:台北市士林區美德街32號2樓

營業時間:11:00-22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/CreativePastaSL/

 

 

 

Creative Pasta 創義麵(萬芳店)

電話:02-2930-8181

地址:台北市文山區興隆路三段67號2樓

營業時間:11:00-22:00

粉絲專頁:https://goo.gl/x1uyLq

 

 

 

Creative Pasta 創義麵(景美店)

電話:02-2930-8887

地址:台北市文山區景文街155號

營業時間:11:00-22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/CreativePastaJM/

 






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