W 飯店明星主廚孫榮限期推出「KAI-POP 歐爸開趴囉!」 9/13~9/15 中秋加碼限額「站著吃烤肉」

吳文元 2019年09月04日 17:00:00

(吳文元攝)

台北W飯店 最受歡迎的歐爸 孫榮 ( Kai Son ) 要開派對囉!位於10樓 the kitchen table 西餐廳自即日起至9月15日,推出「KAI-POP 歐爸開趴囉!」一系列韓風主題活動。除了由主廚 Kai 在 buffet 區帶來一系列韓國經典菜色外,更於9月13日到9月15日中秋節連續三天,在 the kitchen table 戶外空中花園推出「站著吃烤肉」主題活動,不僅能大口體驗韓風烤肉,現場更有DJ放歌,每日限量六組,售完為止!

 

台北W飯店 the kitchen table 西餐廳自即日起至9月15日,推出「KAI-POP 歐爸開趴囉!」韓風主題活動。(吳文元攝)

 

韓風派對不斷電!在9月6日晚上十點加碼邀請首爾新生代女 DJ 7ip7o3 在 WOOBAR 放歌,讓賓客在 the kitchen table 享用精彩韓食之後,前往WOOBAR 小酌體驗韓式夜生活!

 

首爾新生代女 DJ 7ip7o3(取自 台北W飯店 粉絲專頁)

 

台北 W 飯店 the kitchen table 主廚孫榮 ( Kai Son ) 提及:「the kitchen table 餐廳一直在 W 品牌中扮演著獨特的角色,是各國精彩美食的匯集之地。這次「KAI-POP歐爸開趴囉!」我特別準備了一系列道地料理並使用韓國當地食材,希望將韓國傳統、摩登的飲食文化一次呈現給大家。」

 

「KAI-POP歐爸開趴囉!」主打道地韓國家庭料理並使用韓國當地食材,原汁原味呈現。(吳文元攝)

 

 

Kai 主廚推薦

 

#『韓式清蒸豆腐』

 

以韓國常見的食材—豆腐,主廚將豆腐中間挖空,使用美國 choice 等級肉品與蒜頭醬油、蔥、芝麻與芝麻油快炒後放入豆腐中,入蒸鍋約莫 2至3 分鐘出鍋,鮮嫩豆腐口感與肉汁香甜一次滿足!

 

#『韓式松子醬沙拉』

 

加入松子為韓國沙拉醬的特別作法,Kai 主廚的獨家配方則使用松子結合台灣在地水果—蘋果與鳳梨,打造清爽可口的松子醬,可以品嘗到松子的淡淡清香!沙拉中包括:鮮甜紅蝦、脆口小黃瓜、爽脆竹筍以及蘋果,清爽好入口。

 

#『韓國宮廷醬蒸鮑』

 

為韓國古代皇室經典宮廷菜,Kai 主廚使用特殊刀法橫切鮑魚並放入滾水,加入豆香濃郁的韓國醬油、蜂蜜、梅子醬等調味料入味,其中韓國梅子醬不僅能襯托風味且相當開胃,十足韓風。

 

左:『韓式清蒸豆腐』、中:『韓式松子醬沙拉』、右:『韓國宮廷醬蒸鮑』(吳文元攝)

 

『鱈魚豆腐湯』

 

韓國冬季下雪,氣溫低且寒冷,當地民眾利用此天氣特色,將鱈魚懸掛,反覆冰凍解凍約莫兩至三週後拿來作為食材。經歷結霜解凍過程的鱈魚完美鎖住魚肉的新鮮甜美。

 

Kai 主廚將鱈魚入鍋後用沸水使其軟化,並使用芝麻油炒過後增加鮮味,獨門祕訣則是加入洗米水增加湯頭厚度,最後使用韓國蝦醬並加入生蛋及青蔥等配料,鮮甜好入口!

 

『鱈魚豆腐湯』(吳文元攝)

 

 

記者推薦必吃

 

#『韓式燉牛小排』

 

加入了馬鈴薯及人蔘一起燉煮的『韓式燉牛小排』,鹹香入味卻不會辣。(吳文元攝)

 

#『醬烤牛肉漢堡排』

 

沒有加入年糕的『醬烤牛肉漢堡排』,吃起來卻有年糕般的Q彈口感。(吳文元攝)

 

#『醬油炸雞』

 

還原電影《雞不可失》中的人氣炸雞 —『醬油炸雞』(吳文元攝)

 

#『韓國雞蛋糕』及『Dasick 韓國傳統點心』

 

迷你版的韓國街頭小吃『韓國雞蛋糕』及『Dasick 韓國傳統點心』(吳文元攝)

 

 

【台北W飯店「KAI-POP歐爸開趴囉!」】

 

活動日期:即日起至9月15日,每日午餐、晚餐、周末皆供應

價位:

週一至週五自助午餐 NT$1180+10% / 每位

週一自助晚餐 NT$1480+10% / 每位

週二至週四自助晚餐 ( 肉遇之夜 Meat Me Night ) NT$1680+10% / 每位

週五至週日自助晚餐 ( 海鮮之夜 Seafood Night ) NT$1980+10% / 每位

電話:02- 7703-8887

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10F ( the kitchen table )

 

 

【台北W飯店「中秋韓式戶外烤肉」】

 

日期:9月13日至9月15日

價位:NT$4,980 / 四人

內容:四人份烤肉套餐 、 浮誇系整顆水果燒酒、台啤與韓國軟性飲料無限暢飲、站著吃烤肉桶

電話:02- 7703-8887

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10F ( TKT 空中花園 )

 

 

 

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