風靡新加坡41年「發起人肉骨茶」進軍台灣 9/6開幕當天前50組客人五折優惠

黃衍方 2019年09月05日 16:00:00

「發起人肉骨茶」ATT 4 Fun 店外觀(黃衍方攝)

風靡新加坡41年的「發起人肉骨茶」正式進軍台灣,這是他們繼印尼、越南之後第三個海外市場。台灣首店9月6日將於台北ATT 4 Fun 5樓開幕,開幕當天前50組客人用餐打九折,喜歡嘗鮮的朋友請把握機會!

 

「發起人肉骨茶」創辦人蔡水發一開始是養豬戶,本身很愛吃肉骨茶,因為吃不到令他滿意的豬肉,於是自己動手料理,分給街坊朋友試吃之後,大獲好評,於是動了開店的念頭,在1978年正式創立「發起人肉骨茶」,現在已經成為新加坡最受歡迎的肉骨茶之一。

 

「發起人肉骨茶」創辦人蔡水發(黃衍方攝)

 

這次「發起人肉骨茶」幾乎把新加坡的菜單原封不動搬來台灣,裡面包含4種肉骨茶、魚片湯、豬肝湯、豬雜湯等12種湯品,全部都是以「肉骨湯底」為基底。

 

「豬雜湯」(黃衍方攝)

 

與過去台灣人較熟悉的馬來西亞黑湯肉骨茶不太一樣,「發起人肉骨茶」的肉骨湯底是新加坡白湯肉骨茶,前者採用中藥材、後者則採用白胡椒熬製,口味鹹香,喝起來非常刺激食慾,而且不會燥熱,一年四季都可以吃。

 

「發起人肉骨茶」的「招牌長排骨」(黃衍方攝)

 

長排骨是「發起人肉骨茶」的一大特色,每根長度都有15到20公分,蔡水發表示,這種吃法是他首創,過去沒有人在肉骨茶裡面放長排骨。店內也有供應台灣人常見的小排骨,或者也可以兩種混搭的吃法。

 

「發起人肉骨茶」的長排骨每根長度都有15到20公分(黃衍方攝)

 

「發起人肉骨茶」的排骨非常軟嫩,幾乎是入口即化,筷子一碰就可以輕易夾下來,但最方便的還是用手整根拿起來吃。排骨裡面滿滿是肉骨茶的香味,非常可口。也可以另外點一份「黃金油條」,不管是沾著吃或泡軟了吃,都非常好吃。

 

「小排骨」(上)和「招牌長排骨」(黃衍方攝)

 

「黃金油條」可以加在肉骨茶裡面吃(黃衍方攝)

 

除了湯品之外,新加坡超有人氣的「獨門砂鍋料理」系列,在台灣店也吃得到,有炒豬肝、炒豬腰、炒豬雜等6種品項。另外,「星城滷豬腳」也是蔡水發推薦的菜色。

 

剛上桌的「砂鍋炒豬雜」(黃衍方攝)

 

「星城滷豬腳」(黃衍方攝)

 

「發起人肉骨茶」受到周潤發、周杰倫、蕭敬騰等明星喜愛,創辦人蔡水發跟明星們的合照組成的「明星牆」是店內的特色裝潢,這次也原封不動搬到台灣。蔡水發透露,周潤發特別愛吃他們家的「秘製鹹菜」,曾經一口氣連續叫了三盤,逼得他老婆不得不出聲喊停。

 

店內的明星牆(黃衍方攝)

 

周潤發熱愛的「秘製鹹菜」(黃衍方攝)

 

近日,許多新加坡肉骨茶品牌都紛紛進軍台灣,「發起人肉骨茶」的代理商頂呱呱集團表示,這應該是個巧合,目前他們旗下的餐廳已經有韓式料理、海鮮等類型,因為想要增加湯品類型的餐廳,所以跟「發起人肉骨茶」展開一年多的洽談,現在終於正式開幕。

 

「滷大腸」(黃衍方攝)

 

「星城蝦醬雞翅」(黃衍方攝)

 

頂呱呱集團也表示,過去台灣人比較習慣馬來西亞的肉骨茶,希望藉著這次新加坡肉骨茶品牌來台開店的風潮,讓台灣人也喜歡上新加坡的肉骨茶。

 

「發起人肉骨茶」在開幕第一個月推出許多優惠活動,詳情可上官方臉書官方網站查詢。

 

發起人肉骨茶 ATT 4 Fun 店
營業時間:週日到週四11:00-22:30,週五到週六11:00-23:00(依百貨為準)
完整地址:台北市信義區松壽路12號5樓
官方網站:https://founder.tkkinc.com.tw/
官方臉書:https://www.facebook.com/FounderTW

 

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