來自日本銀座名店「MAKANAIKIICHI 和食料理店」的人氣料理「名氣餅」，由日本師匠級料理職人千葉憲二社長研發設計，是令人一吃就上癮的日本炸肉餅。繼 2019 年年初攻陷台北美食街後，將於9月13日進駐 Global Mall 環球購物中心板橋車站 開始試賣，讓新北市的朋友也有機會一嚐超人氣的新口味 —『鮮蝦名氣餅』，同時將首賣六種口味的日式飯糰早餐，千萬別錯過！

『鮮蝦名氣餅』＆『野菜名氣餅』全新口味搶先獨賣 

以日本經典牛肉口味炸肉餅（メンチカツ）專賣，2019 年初台灣首店進駐甫開幕的 微風南山 後，隨著 誠品信義、復興SOGO 展店，陸續推出『豬肉名氣餅』、『松露和牛名氣餅』等口味。此次首度進駐新北市的板橋車站商圈，由擅長和食的千葉憲二社長，特別全新研發出在日本也罕見的『鮮蝦名氣餅』與『野菜名氣餅』全新口感。

在日本大正時期之後，為了讓鮮蝦等食材有更多品嚐方式而誕生的「海老カツ（炸蝦餅）」，多數使用白蝦等尺寸較小的鮮蝦製作，而另一種台灣常見，看得出鮮蝦修長外型的「エビフライ（炸蝦）」，則多選用大尺寸的明蝦烹調。然而，此次「金葉名氣餅」推出的既不是炸蝦餅、也不是炸蝦，而是由千葉憲二社長獨家研發出的新口感『鮮蝦名氣餅』。

外觀金黃酥脆的『鮮蝦名氣餅』，咬下後口感軟嫩滑順，同時還吃得到整隻鮮蝦的Q彈口感，與台灣常見僅是使用魚、蝦漿製作的蝦餅不同。餡料除了嚴選綜合魚漿與蝦漿為基底之外，更添入日本和食最經典的「卵の素」為概念，透過單純的雞蛋等調味料，製作出類似「卵の素」的細柔內餡，呈現如同美乃滋般的滑順細緻，藉此提出鮮蝦鮮甜與風味，不需要沾醬就十足美味，是「金葉名氣餅」的獨家商品。

另一款也是首次全新推出非肉食海鮮的『野菜名氣餅』，別於一般日式可樂餅採用馬鈴薯，而是選用罕見的自製濃醇白醬為重心，並放入玉米、杏鮑菇與洋蔥為內餡，經酥炸後外表酥脆金黃，咬下後一次吃得到不同蔬菜帶來爽脆、Q彈、軟嫩的鮮甜口感，與一般常見的日式可樂餅相比，風味更為香醇與軟嫩細緻，是在日本也難以吃到的新口感。

車站早餐新選擇！六種口味日式經典飯糰 

看準橋車站的高運輸量，金葉名氣餅將日本車站常見的日式經典飯糰引進來台，由擅長和食料理的千葉憲二社長開發出『海鮮咖哩』、『雞肉牛蒡煮』、『雞肉溏心蛋』、『鮪魚沙拉』、『鮭魚肉鬆』、『鮭魚』等共6種口味，單顆價格約 NT$35～40 不等，與紅茶、綠茶的組合價約為 NT$55～60 左右，於上午6點～上午11點時段限定供應。

主推的『雞肉煮溏心蛋飯糰』，褐色的外觀看起來就讓人食指大動，以少見的雞油先炒香雞腿肉與牛蒡，接著再燉煮完成，日式經典的纖細風味，再搭配上千葉憲二自豪的半顆溏心蛋，不僅營養十足，風味更是精緻美味，另也有不添加溏心蛋的單純『雞肉牛蒡煮飯糰』口味可選。

另一款色澤同樣討喜的『海鮮咖哩』，以日本進口「七大神之香鬆」之稱的香鬆再添入鹽漬鮭魚等捏製，濃厚的咖哩風味為鮭魚、魩仔魚帶來絕佳風味，絕對是兒童最佳的早餐首選。

喜愛淡雅風味的饕客，也有以薄鹽鹽漬的鮭魚與滿滿白芝麻的『鮭魚』風味可以選擇。另外還有將鹽漬鮭魚搭配豬肉鬆，一次可享有海陸風味的『鮭魚肉鬆』，以及日本經典的鮪魚搭配日式美乃滋的『鮪魚美乃滋』香甜口味。

9/15～9/17 開幕首三日『鮮蝦名氣餅』只要15元

歡慶「金葉名氣餅」環球板橋店開幕，除了有獨家搶先開賣的『鮮蝦名氣餅』、『野菜名氣餅』與『日式飯糰』之外，更於開幕首三日 9/15～9/17 推出「大銅板換小銅板」的超殺優惠，一顆原價 NT$65 的『鮮蝦名氣餅』，開幕優惠價只要 NT$15，讓你省下一個 50 元銅板，可說是來台後史上最殺的優惠，每人限定購買一顆為限，每日限量 1000 顆。

【金葉名氣餅四號店　環球板橋店】

營業時間：9/13~9/14 11:00~22:00 試營運， 9/15 6:00~22:00 正式開幕

電話：02-8969-1199

地址：Global Mall 板橋車站 B1

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